疲労にのレシピ 58件

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  絹さやとそら豆とアスパラのグリーンサラダ

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  • 200Kcal
  • 塩分控えめ

  抗酸化ビタミンA、C、Eがそろっているアスパラガスと、更にCが豊富な絹さや、肌を作る材料になるたんぱく質まで含まれているそら豆を合わせたサラダは、これだけでも酸化を抑制して紫外線対策になり、ターンオーバーを促進して肌の状態を改善してくれます。ナイアシン含有量も多く肌荒れ改善にも最適です。

  主材料：絹さや　グリーンアスパラガス　そら豆

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  かに爪とかぶのはちみつドレッシング

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  • 147Kcal
  • 塩分控えめ

  かには脂肪分が少なく、良質のたんぱく質をとれるヘルシーな食材です。赤い色はアスタキサンチンと呼ばれるカロテノイドの一種で、免疫力アップや老化を防ぐ働きが期待されています。かぶやはちみつは、消化を助けたり免疫力を高めてくれます。

  主材料：かにの爪　かぶ　フェンネル

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  卵のツリーカナッペ(ワインビネガー風味)

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  • 148Kcal
  • 塩分控えめ

  卵は体内で合成できない「必須アミノ酸」の全てが含まれ、栄養価の高い食品です。中でもメチオニンには肝臓の機能を高める働きがあり、お酒を飲む機会が多くなる季節には、二日酔いの防止にも働きます。

  主材料：バゲット　ゆで卵

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  いかととうもろこしのサラダ

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  • 197Kcal
  • 塩分控えめ

  とうもろこしには、カロテノイド色素のひとつであるゼアキサンチンが含まれています。目の網膜などに存在する成分で、抗酸化作用により網膜に有害な脂質の過酸化を防いでいると考えられています。

  主材料：紋甲いか　とうもろこし(粒)

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  半熟卵とベビーリーフのサラダ

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  • 336Kcal

  卵には様々な栄養素がバランスよく含まれ、成長促進、代謝活動の促進、免疫力向上、疲労回復、老化防止などの効果があります。唯一ビタミンCが不足していますので、ビタミンCを含む野菜類と一緒に食べるとバランスがさらによくなります。

  主材料：卵　ベビーリーフ　バゲット　オリーブ油　粉チーズ

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  チキンのソテービネガー風味

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  • 674Kcal

  強い抗酸化作用を持つリコピンや、疲労回復に良いとされるクエン酸など栄養たっぷりのトマト。大きさも形も違う色々な種類がありますが、加熱して食べるなら、加熱するほどうま味が増すミニトマトがおすすめです。

  主材料：鶏むね肉　小玉ねぎ(ペコロス)　ミニトマト

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  ビーンズサラダのオリーブソース添え

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  • 242Kcal
  • 塩分控えめ

  オリーブ油の中の脂肪酸の約70～80％はオレイン酸です。オレイン酸は、HDLコレステロールを下げずに、LDLコレステロールだけを下げる成分として、近年、注目されています。大豆製品にはマグネシウムが多く含まれます。マグネシウムは血管拡張に役立ちます。

  主材料：えんどう豆(むき実)　大豆(水煮)　オリーブ油

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  スペアリブのにんにく煮

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  • 609Kcal
  • 塩分控えめ

  にんにくの強い香りは硫化アリル類のアリシンによるものです。アリシンは豚肉のスペアリブに多く含まれるビタミンB1の吸収を促し、利用率を高めてくれるので、疲労回復につながります。

  主材料：豚スペアリブ　にんにく

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  ローストビーフのサラダ

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  • 291Kcal

  肉料理に野菜を合わせるとメインの料理を引き立てておいしく見せるほかに、肉には含まれていないビタミンCなどのビタミンやカリウムなどのミネラル、食物繊維が加わり、栄養バランスの良い一品になります。

  主材料：ローストビーフ(市販)　チコリー

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  なすといわしのオイルグラタン

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  • 327Kcal
  • 塩分控えめ

  いわしやオリーブ油は不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、身体によい食材として知られています。ただし、いくら体によいとは言え、不飽和脂肪酸は油なので高カロリー。特にパン粉やなすは油をよく吸いますので、注意が必要です。

  主材料：なす　いわし　ピーマン(赤)　トマト(完熟)

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  夏野菜のサラダ

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  • 256Kcal
  • 塩分控えめ

  玉ねぎに含まれる硫化アリルは血液をサラサラにし、血栓をできにくくします。また、クレソンの辛味成分は食欲を増進させ、β-カロテン、鉄分、葉酸が多く含まれ、老化防止や貧血予防、新しい細胞を作り出すのに役立ちます。

  主材料：玉ねぎ　そら豆　トマト　ゆで卵　ベーコン

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  さんまの唐揚げ・温野菜添え

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  • 555Kcal

  さんまには、牛肉に匹敵するほどの良質なたんぱく質が含まれており、血合いに含まれるレチノールは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。風邪をひきやすい季節の変わり目にお勧めの食材です。

  主材料：さんま(上身)　ブロッコリー　かぶ

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  鮭ときのこのビネガーソテー

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  • 238Kcal

  鮭の身はアスタキサンチンという天然の色素によって赤みがかっていますが、白身魚に分類されます。しかし、DHAやEPAはしっかりと含まれています。酢の酸味で減塩ができ、健康増進に役立ちます。

  主材料：鮭(甘塩)　まいたけ　しめじ

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  長ねぎとかにのグラタン

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  • 302Kcal

  淡白な食材と濃厚なソースがよく合うグラタンです。かにには、低カロリーの食材ながらタウリンや亜鉛、銅が多く含まれ、コレステロール低下や新陳代謝の活発化、貧血の予防などの効果が期待できます。

  主材料：長ねぎ　かに身

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  鯛やひらめの舞踊り

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  • 264Kcal

  いつものお刺身が、洋風アレンジでパーティーにもぴったりな一品に。白身魚やえびは高たんぱくでありながら、脂肪分が少ないのもうれしいですね。ビタミンB1やB2も多く、エネルギーの代謝を促し、疲労回復に効果があります。

  主材料：鯛(刺身)　ひらめ(刺身)　あまえび　トマト　きゅうり

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  ポーチドエッグのトマトサラダ

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  • 310Kcal

  エンダイブとクレソンはともにヨーロッパ原産の野菜で、β-カロテンやビタミンC、カルシウムや鉄分などを含む、美容にぴったりの食材です。ドレッシングや動物性たんぱく質を組み合わせることで、これらの栄養素が有効に利用されます。

  主材料：卵　トマト

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  かつおの洋風造り

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  • 519Kcal

  かつおには、肝機能を強化するタウリンのほかに、ビタミンB群やDなどが含まれます。特に血合い部分にはビタミンB12が豊富で、貧血予防や神経機能を正常に保つように働いてくれます。

  主材料：かつお(柵)　にんじん　きゅうり　ポワロー(または長ねぎ)

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  ローストビーフのおもてなしサラダ

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  • 161Kcal
  • 塩分控えめ

  牛肉には、ビタミンが多く含まれています。ビタミンB1が不足するとエネルギー代謝がうまくいかず、疲れやすくなり、むくみや食欲減退、歩行がしにくくなることがあります。

  主材料：牛もも肉(ブロック)　卵　レタス　クレソン

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  ゆで野菜のサラダ

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  • 219Kcal
  • 塩分控えめ

  肉食に偏りがちな食生活では血液が酸性に傾き疲れやすくなります。アルカリ食品の野菜類もしっかりとって血液さらさらに。ドレッシングにヨーグルトをプラスして腸内環境を整えましょう。

  主材料：ブロッコリー　かぼちゃ　じゃがいも　ミニトマト

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  海の幸のポアレ・サラダ仕立て

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  • 311Kcal

  鯛はDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を含み、血液をサラサラにする効果が期待できます。ほたてやえびも低脂肪で高たんぱく、コレステロールを下げる働きがあるタウリンを豊富に含んでいますので、動脈硬化予防に期待できる食材です。

  主材料：鯛　車えび　ほたて貝柱

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  ポークのビール煮込み

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  • 489Kcal

  豚肉はビタミンB群、その中でも特に疲労回復に効果的なビタミンB1を多く含む食材です。ビールと一緒に煮込むことで肉はやわらかくなり、風味やコクもアップします。

  主材料：豚肉(骨付きチャップ肉)　黒ビール

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  ロールドポークのロースト

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  • 316Kcal

  豚ヒレ肉には、疲労回復ビタミンであるビタミンB1が、豚肉の各部位の中でも特に多く含まれています。比較的低カロリーのレシピですが、ソースのバターを控えめにすれば、さらにあっさりとヘルシーになります。

  主材料：豚ヒレ肉　かぶ　にんじん

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  鶏肉の猟師風煮込み

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  • 478Kcal

  鶏肉には肌のハリとツヤを保つのに欠かせないコラーゲンが豊富に含まれています。ピーマンのビタミンCはコラーゲンの吸収を高めるほか、美白にも作用し、β-カロテンは抗酸化作用により、細胞の老化を防いでくれます。

  主材料：鶏もも肉　小玉ねぎ(ペコロス)　ピーマン(赤)　ピーマン(黄)

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  鶏肉のマリネサラダ

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  • 564Kcal

  お酢の酸味により、揚げ物もサッパリとした口当たりでいただけます。またお酢は、人間の味覚や嗅覚を刺激して脳の摂食中枢に働きかけ、唾液の分泌を促し、食欲増進に寄与します。鶏肉には、お口の粘膜や肌の健康を保つ、レチノール、ビタミンB2、ナイアシンなどの美容ビタミンが豊富です。

  主材料：鶏もも肉　ワインビネガー　オリーブ油

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  豚肉とれんこんのはさみ揚げ

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  • 371Kcal

  れんこんは免疫力アップに役立つとされるビタミンCが豊富です。また、豚肉はビタミンB1群が豊富で糖代謝を活発にしてスタミナアップに役立つとされていますので、風邪予防にぴったりの組み合わせです。

  主材料：豚ヒレ肉(ブロック)　れんこん　にんじん　レタス

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  ぶりのオニオンマスタードソース

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  • 527Kcal

  ぶりはDHAやEPAが豊富に含まれ、生活習慣病の予防や脳の活性化に働きかけます。血合いの部分には、タウリンや鉄分がさらに多く含まれているので、残さず食べるようにしたいものです。

  主材料：ぶり　玉ねぎ　粒マスタード

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  2種のバゲットカナッペ

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  • 295Kcal

  オイルサーディンのDHAは悪玉コレステロールを減らし、EPAは血液をサラサラにする効果があるので、血行の不良による顔のくすみなどに効果的。カルシウムやカルシウムの吸収を助けるビタミンD、B群も豊富で女性にうれしい食品です。

  主材料：マッシュルーム　オリーブ油　オイルサーディン　バゲット

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  豚肉の紅茶煮

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  • 176Kcal
  • 塩分控えめ

  紅茶で肉を煮るとくさみが消え、タンニンが脂肪を溶かすのでさっぱりとやわらかく仕上がります。紅茶に含まれるカフェインは、体内の脂肪を燃焼させる働きがあり、カテキンにはコレステロールや中性脂肪を低下させる効果があります。

  主材料：豚ヒレ肉　紅茶(茶葉・アールグレイ)

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  フリッタータ(イタリアンオムレツ)サラダ添え

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  • 210Kcal
  • 塩分控えめ

  フリッタータとはイタリア語でいう「卵焼き」です。フライパンでケーキのように丸く焼くのが基本です。卵とチーズの良質なたんぱく質とカルシウム、緑黄色野菜のビタミン、ミネラルで栄養満点の一品です。

  主材料：卵　モッツァレラチーズ　フルーツトマト

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  ポークマリネサラダ

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  • 195Kcal
  • 塩分控えめ

  お酢を使ったマリネはさっぱりとした味わいで、野菜もたっぷり食べられます。お酢は豚肉の繊維をやわらかくし、保存性も高めてくれます。唾液の分泌を高める働きもあり、食欲の無い時にお酢を使ったメニューはお勧めです。

  主材料：豚ヒレ肉(ブロック)　ワインビネガー

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