疲労にのレシピ 58件

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  ローストビーフのサラダ

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  • 291Kcal

  肉料理に野菜を合わせるとメインの料理を引き立てておいしく見せるほかに、肉には含まれていないビタミンCなどのビタミンやカリウムなどのミネラル、食物繊維が加わり、栄養バランスの良い一品になります。

  主材料：ローストビーフ(市販)　チコリー

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  絹さやとそら豆とアスパラのグリーンサラダ

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  • 200Kcal
  • 塩分控えめ

  抗酸化ビタミンA、C、Eがそろっているアスパラガスと、更にCが豊富な絹さや、肌を作る材料になるたんぱく質まで含まれているそら豆を合わせたサラダは、これだけでも酸化を抑制して紫外線対策になり、ターンオーバーを促進して肌の状態を改善してくれます。ナイアシン含有量も多く肌荒れ改善にも最適です。

  主材料：絹さや　グリーンアスパラガス　そら豆

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  夏野菜のサラダ

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  • 256Kcal
  • 塩分控えめ

  玉ねぎに含まれる硫化アリルは血液をサラサラにし、血栓をできにくくします。また、クレソンの辛味成分は食欲を増進させ、β-カロテン、鉄分、葉酸が多く含まれ、老化防止や貧血予防、新しい細胞を作り出すのに役立ちます。

  主材料：玉ねぎ　そら豆　トマト　ゆで卵　ベーコン

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  さんまの唐揚げ・温野菜添え

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  • 555Kcal

  さんまには、牛肉に匹敵するほどの良質なたんぱく質が含まれており、血合いに含まれるレチノールは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。風邪をひきやすい季節の変わり目にお勧めの食材です。

  主材料：さんま(上身)　ブロッコリー　かぶ

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  フリッタータ(イタリアンオムレツ)サラダ添え

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  • 210Kcal
  • 塩分控えめ

  フリッタータとはイタリア語でいう「卵焼き」です。フライパンでケーキのように丸く焼くのが基本です。卵とチーズの良質なたんぱく質とカルシウム、緑黄色野菜のビタミン、ミネラルで栄養満点の一品です。

  主材料：卵　モッツァレラチーズ　フルーツトマト

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  卵のツリーカナッペ(ワインビネガー風味)

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  • 148Kcal
  • 塩分控えめ

  卵は体内で合成できない「必須アミノ酸」の全てが含まれ、栄養価の高い食品です。中でもメチオニンには肝臓の機能を高める働きがあり、お酒を飲む機会が多くなる季節には、二日酔いの防止にも働きます。

  主材料：バゲット　ゆで卵

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  ガスパチョ

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  • 421Kcal

  冷たく冷やしたガスパチョは、ビタミンCやリコピンなど抗酸化作用のある成分を多く含む夏野菜がたっぷり入って、夏の紫外線対策に働く一品です。疲労回復に働くにんにくも入っているのでスタミナアップにも役立ちます。

  主材料：きゅうり　トマト(完熟)　バゲット　きゅうり

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  鯛の温サラダ

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  • 404Kcal

  鉄分はもともと吸収されにくい栄養素ですが、ビタミンCと一緒にとることで吸収率がアップします。ほうれん草やクレソンなどの鉄分をレモンのビタミンCで効率よくとりましょう。

  主材料：鯛(上身)　サニーレタス　しめじ

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  ビーンズサラダのオリーブソース添え

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  • 242Kcal
  • 塩分控えめ

  オリーブ油の中の脂肪酸の約70～80％はオレイン酸です。オレイン酸は、HDLコレステロールを下げずに、LDLコレステロールだけを下げる成分として、近年、注目されています。大豆製品にはマグネシウムが多く含まれます。マグネシウムは血管拡張に役立ちます。

  主材料：えんどう豆(むき実)　大豆(水煮)　オリーブ油

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  鯛やひらめの舞踊り

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  • 264Kcal

  いつものお刺身が、洋風アレンジでパーティーにもぴったりな一品に。白身魚やえびは高たんぱくでありながら、脂肪分が少ないのもうれしいですね。ビタミンB1やB2も多く、エネルギーの代謝を促し、疲労回復に効果があります。

  主材料：鯛(刺身)　ひらめ(刺身)　あまえび　トマト　きゅうり

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  鮭ときのこのビネガーソテー

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  • 238Kcal

  鮭の身はアスタキサンチンという天然の色素によって赤みがかっていますが、白身魚に分類されます。しかし、DHAやEPAはしっかりと含まれています。酢の酸味で減塩ができ、健康増進に役立ちます。

  主材料：鮭(甘塩)　まいたけ　しめじ

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  半熟卵とベビーリーフのサラダ

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  • 336Kcal

  卵には様々な栄養素がバランスよく含まれ、成長促進、代謝活動の促進、免疫力向上、疲労回復、老化防止などの効果があります。唯一ビタミンCが不足していますので、ビタミンCを含む野菜類と一緒に食べるとバランスがさらによくなります。

  主材料：卵　ベビーリーフ　バゲット　オリーブ油　粉チーズ

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  たことペンネのグリーンソース

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  • 821Kcal

  目の疲れは、目の網膜の機能低下によって起こりますが、タウリンは網膜を正常に維持する作用があります。このタウリンが、たこには多く含んでいます。また、アスパラガスなど緑黄食野菜に多いビタミンAは粘膜を丈夫にし、目の疲れを回復する働きがあります。

  主材料：たこ(ゆで)　ほたて貝柱　ペンネ　パセリ(葉)　EVオリーブ油

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  スモークサーモンのサンドイッチと鶏ささ身のサンドイッチ

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  • 722Kcal

  ごまに含まれるセサミノールには、過酸化脂質の生成を抑制する作用があり、二日酔い防止、肝機能の向上などに効果があります。また、豊富な不飽和脂肪酸(リノール酸、オレイン酸)は動脈硬化や老化防止の効果に役立ちます。

  主材料：クリームチーズ　スモークサーモン　ケッパー　セロリ　ごぼう　鶏ささ身　(B)　練りごま

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  豚肉のローストのプラムソースがけ

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  • 319Kcal
  • 塩分控えめ

  豚肉に多く含まれるビタミンB1は、糖質のエネルギー代謝にかかわっています。エネルギー代謝の過程で発生する疲れの原因になる乳酸がたまるのを防ぎ、疲労回復に効果があります。しめじと食べるとコレステロールの低下も期待できます。

  主材料：豚ロース肉　(プラムソース)　フォンドボー

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  サーモンのパイ包みソース・ショロン

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  • 536Kcal

  サーモンはEPAやDHAをはじめ、肌や粘膜をつくる機能を正常に保つビタミンAなどの栄養素が豊富に含まれています。胃液の分泌を盛んにする玉ねぎなどをプラスすれば、疲れたときにも胃腸に負担をかけない一品になります。

  主材料：生鮭　パイ生地(冷凍)　シェーブルチーズ　生ハム

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  ローストビーフとグリル野菜のサラダ

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  • 219Kcal

  牛肉は鉄分が豊富です。牛肉に含まれる鉄分は、ヘム鉄と呼ばれ、野菜や豆類に含まれる非ヘム鉄に比べ、吸収率がよいです。ビタミンCが豊富な緑黄色野菜と一緒に食べると、さらに吸収率が高まります。

  主材料：牛もも肉(ブロック)　しめじ　たけのこ

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  ベーコンとチーズのライ麦ガレット

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  • 245Kcal

  ライ麦は、食物繊維が小麦粉の1.6～2倍含まれています。また、新陳代謝に欠かせないビタミンB、カルシウム、鉄分などのミネラルも多く、体内の余分な脂肪を分解する脂肪酸も含まれます。

  主材料：ライ麦粉　モッツァレラチーズ　ベーコン

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  豚肉とれんこんのはさみ揚げ

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  • 371Kcal

  れんこんは免疫力アップに役立つとされるビタミンCが豊富です。また、豚肉はビタミンB1群が豊富で糖代謝を活発にしてスタミナアップに役立つとされていますので、風邪予防にぴったりの組み合わせです。

  主材料：豚ヒレ肉(ブロック)　れんこん　にんじん　レタス

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  豚肉のオランデーズソース添え

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  • 461Kcal

  豚肉は糖質をエネルギーに変えるビタミンB1を肉類の中でも豊富に含んでいます。その量は豚ヒレ肉100g当たり約1.2mgと成人の一日の必要量に匹敵するほど。この一品で一日必要量の9割のビタミンB1がとれます。

  主材料：豚ヒレ肉(ブロック)　バター(無塩)

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  チキンのソテービネガー風味

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  • 674Kcal

  強い抗酸化作用を持つリコピンや、疲労回復に良いとされるクエン酸など栄養たっぷりのトマト。大きさも形も違う色々な種類がありますが、加熱して食べるなら、加熱するほどうま味が増すミニトマトがおすすめです。

  主材料：鶏むね肉　小玉ねぎ(ペコロス)　ミニトマト

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  夏野菜のミルフィーユ仕立て

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  • 527Kcal
  • 塩分控えめ

  赤や黄色のピーマンは多くのβ-カロテンやビタミンC、Eを含んでいますので、抗酸化作用が期待できる野菜です。紫外線による肌トラブル予防やアンチエイジングに、たっぷりととりたい野菜です。

  主材料：なす　ピーマン(赤)　ピーマン(黄)　ポワロー

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  ゆで野菜のサラダ

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  • 219Kcal
  • 塩分控えめ

  肉食に偏りがちな食生活では血液が酸性に傾き疲れやすくなります。アルカリ食品の野菜類もしっかりとって血液さらさらに。ドレッシングにヨーグルトをプラスして腸内環境を整えましょう。

  主材料：ブロッコリー　かぼちゃ　じゃがいも　ミニトマト

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  いかととうもろこしのサラダ

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  • 197Kcal
  • 塩分控えめ

  とうもろこしには、カロテノイド色素のひとつであるゼアキサンチンが含まれています。目の網膜などに存在する成分で、抗酸化作用により網膜に有害な脂質の過酸化を防いでいると考えられています。

  主材料：紋甲いか　とうもろこし(粒)

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  チキンのソテー・コーンソース

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  • 552Kcal

  鶏肉は必須アミノ酸をバランスよく含み、肉の繊維も細くやわらかいので消化吸収率が高いのが特徴です。気になる脂肪は皮の部分についていますので、カロリーが気になる方は取り除いておくとよいでしょう。

  主材料：鶏もも肉　クリームコーン(缶詰)

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  海の幸のポアレ・サラダ仕立て

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  • 311Kcal

  鯛はDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を含み、血液をサラサラにする効果が期待できます。ほたてやえびも低脂肪で高たんぱく、コレステロールを下げる働きがあるタウリンを豊富に含んでいますので、動脈硬化予防に期待できる食材です。

  主材料：鯛　車えび　ほたて貝柱

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  ステーキ・キューカンバーソース

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  • 1,026Kcal

  きゅうりやりんごはカリウムを多く含んでいますので、とり過ぎたナトリウムを排出し、高血圧やむくみを予防する働きが期待できます。塩を効かせたメニューには、カリウムの多い野菜を組み合わせてバランスをとりましょう。

  主材料：牛肉(ステーキ用)　きゅうり

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  ポーチドエッグのトマトサラダ

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  • 310Kcal

  エンダイブとクレソンはともにヨーロッパ原産の野菜で、β-カロテンやビタミンC、カルシウムや鉄分などを含む、美容にぴったりの食材です。ドレッシングや動物性たんぱく質を組み合わせることで、これらの栄養素が有効に利用されます。

  主材料：卵　トマト

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  牛肉のチンゲン菜巻きのトマトソース添え

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  • 523Kcal

  チンゲン菜のβ-カロテンとトマトのリコピンの効果で、老化を防ぎ、肌や皮膚を若々しく保ってくれます。また、脂身が少なくヘルシーな牛もも肉を使えば、カロリーも抑えられます。

  主材料：チンゲン菜(葉先)　牛もも肉(ブロック)　ホールトマト(缶詰)

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  豚肉のオランデーズソース

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  • 552Kcal

  豚肉、特にヒレ肉にはビタミンB1が豊富に含まれます。ビタミンB1は疲労回復やイライラの解消に効果があります。付け合わせの野菜も、ビタミン、ミネラルの供給源となりますので、しっかりととるようにしましょう。

  主材料：豚ヒレ肉

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