レシピの検索結果 1266件
- 「タマネギ」を含む
- 効果・効能
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玉ねぎと納豆の梅しそ焼き
- 94Kcal
- 塩分控えめ
玉ねぎに含まれる硫化アリルには、血液中の余分な糖や脂質を減らす働きの他、ビタミンB1の吸収を促すので、納豆と一緒に取ればビタミンB1による、疲労回復や不眠改善などの効果アップにもつながります。また、納豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモン「エストロゲン」と似た働きをすることから、更年期障害や骨粗しょう症の予防に効果が期待できます。
主材料：玉ねぎ 納豆 青じそ
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鮮やかペペロナータ
- 127Kcal
- 塩分控えめ
パプリカのビタミンCやβ-カロテンは、ピーマンの2倍以上、ビタミンEの5倍も含まれています。パプリカの赤い色素成分カプサイチンは、抗酸化作用があり、活性酸素から細胞を守ります。油と一緒にとると効率がよくなります。
主材料：パプリカ(赤) パプリカ(黄)
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玉ねぎとじゃがいものソテー
- 150Kcal
- 塩分控えめ
玉ねぎの成分で最も多いのは糖質で、ビタミンやミネラル類はそれほど多くはありません。ねぎ類に共通の香り成分の硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けて新陳代謝を活発にします。
主材料：玉ねぎ じゃがいも ピーマン
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里いもチップのサラダ
- 231Kcal
- 塩分控えめ
きゅうりやセロリ、レタスなどの野菜類はカリウムを多く含んでいます。里いももいも類の中では多くカリウムを含んでいますので、とり過ぎたナトリウムの体外への排出に働くカリウムがたっぷりとれるメニューです。
主材料：里いも
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山いものサラダ
- 263Kcal
- 塩分控えめ
山いもには消化酵素ジアスターゼが含まれていますので、消化を助ける働きがあるとされています。この消化酵素は加熱すると壊れてしまいますので、効果を活かすには生で食べるのがお勧めです。
主材料：山いも トマト
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トマトソースのスパゲッティ
- 434Kcal
- 塩分控えめ
スパゲッティの基本であるトマトソースは、実は黄金の組み合わせです。トマトのリコピンはオリーブ油によって吸収が促進され、玉ねぎとにんにくのアリシンはビタミンB1の吸収を高めて炭水化物の代謝を助けてくれます。
主材料：スパゲッティ カットトマト(缶詰) 玉ねぎ(みじん切り)
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パプリカのマリネ
- 79Kcal
- 塩分控えめ
パプリカはビタミンC、E、β-カロテンなどを豊富に含み、強い抗酸化作用のある野菜です。また、パプリカに含まれるビタミンCは壊れにくいので、いろいろな料理に活用できます。
主材料：パプリカ(赤) パプリカ(黄)
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ラタトゥイユ
- 206Kcal
- 塩分控えめ
なすやズッキーニなどの夏野菜は、夏の暑さで高くなった体温を鎮め、水分を体内に取り入れる働きがあります。色とりどりのピーマンには抗酸化作用のあるβ-カロテンが含まれ、紫外線対策に効果的です。
主材料：なす ズッキーニ ピーマン パプリカ(赤) パプリカ(黄) 玉ねぎ ホールトマト(缶詰) オリーブ油
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シュガーラスクと玉ねぎの塩ラスク
- 39Kcal
- 塩分控えめ
フランスパンは食パンと比べると水分が少ないため、100g当たりの炭水化物が食パンより多いですが、脂質は食パンの1/3ほどです。パリパリ感が特徴で食事にもピッタリのパンです。
主材料：フランスパン 塩
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冬野菜のラタトゥイユ
- 179Kcal
- 塩分控えめ
玉ねぎや長ねぎの香り成分である硫化アリルは、疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。また、大根や白菜にも消化を助ける働きがあり、疲れた身体の修復に役立つ一品です。
主材料：長ねぎ 大根 白菜 ごぼう トマト
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きのこと押し麦のサラダ
- 76Kcal
- 塩分控えめ
押し麦には水溶性食物繊維の一種のβグルカンという成分が豊富に含まれています。βグルカンは内臓脂肪を減少させる働きがあります。またきのこにもβグルカンが含まれていて腸内環境を整え、コレステロールの低下が期待できます。
主材料：押し麦 しめじ ミニトマト めんつゆ
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簡単リヨン風ポテト
- 271Kcal
- 塩分控えめ
にんにくには抗酸化作用がある香り成分のアリシンが含まれていますが、その独特の香りが苦手な人も。香りがきついと感じるときは、パセリを多めに入れてみましょう。パセリには匂いを和らげる効果があります。
主材料：じゃがいも 玉ねぎ
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サーモンマリネ・レモン宝船盛り
- 210Kcal
- 塩分控えめ
鮭の赤い色素アスタキサンチンは強い抗酸化作用があります。ピーマンに含まれるビタミンCも抗酸化作用がある成分ですので、アンチエイジングや生活習慣病予防に役立つ成分がとれる一品です。
主材料：サーモン(刺身用) 玉ねぎ レモン
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えびピラフのおむすびフライ
- 82Kcal
- 塩分控えめ
パラパラして取り分けにくいピラフも、フライにすることで取り分けやすく食べやすい、パーティーにぴったりなメニューになります。お米の多くを占める糖質は質がよく、消化吸収もよいので、優れたエネルギー源となります。
主材料：米 えび
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カリフラワーのサラダ
- 253Kcal
- 塩分控えめ
カリフラワーは、ビタミンCが豊富に含まれています。カリフラワーに含まれているビタミンCは、でんぷんに覆われているため、加熱調理に強いのが特徴です。ビタミンC補給に役立つ優れた食材です。
主材料：カリフラワー
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あじのカレーマリネ
- 213Kcal
- 塩分控えめ
あじに含まれるEPAは、血栓を溶かし、血管を拡張する働きがあるため、血栓症の予防と改善に期待できます。玉ねぎやオリーブ油も動脈硬化の予防に役立ちます。
主材料：あじ カレー粉
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ほたて貝柱のタルタルクリスマス風
- 114Kcal
- 塩分控えめ
赤、緑、白の色彩がクリスマス気分を盛り上げてくれます。ほたてにはコレステロール低下に有効なタウリンが、キウイといちごにはシミ、そばかすを防ぐとされるビタミンCが豊富に含まれています。カロリー控えめなのもうれしいです。
主材料：ほたて貝柱(刺身用) キウイ いちご
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ツナ餃子
- 217Kcal
- 塩分控えめ
ツナは青魚と同じくEPAやDHAを含んでいるので、動脈硬化予防、血液サラサラ効果があります。血行が悪いと肩が凝りやすく、冷え性やむくみの原因になります。またイノシン酸は、肌の細胞を合成する働きがあるため、肌荒れを防ぐ効果が期待できます。
主材料：ツナ(缶詰) 餃子の皮
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新玉ねぎとさやいんげんのサラダ
- 337Kcal
- 塩分控えめ
玉ねぎの主な成分は、硫化アリルとケルセチンです。硫化アリルは玉ねぎの辛味と、独特のにおいのもとになっている成分で、肉や魚の臭みを和らげ、消化液の分泌を助けて食欲を増進させる作用があります。
主材料：新玉ねぎ さやいんげん
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キャベツとレンズ豆のスープ
- 133Kcal
- 塩分控えめ
レンズ豆はあらかじめ水につけなくても料理ができる手軽さに加え、栄養価の高い食材です。免疫力を高める良質たんぱく質、食物繊維も含まれており、コレステロールを抑える効果もあります。種類も、赤、黒、茶、緑と豊富です。
主材料：キャベツ 玉ねぎ レンズ豆(乾燥)
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はっさくのセビーチェ
- 198Kcal
- 塩分控えめ
はっさくには、ビタミンCが豊富に含まれているので、風邪予防や美容効果に期待できます。また、クエン酸も多いので疲労回復にも役立ちます。
主材料：はっさく 鯛(刺身用)
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お米のサラダと前菜2種の盛り合わせ
- 128Kcal
- 塩分控えめ
紫玉ねぎに含まれているアントシアニンは、強い抗酸化作用で老化防止が期待できます。モロッコいんげんのさやには、ビタミンA、B1、C、カリウム、カルシウム、食物繊維が豊富です。マリネに使っているコアントローの香りは、疲労回復、リラックス効果が期待できます。
主材料：米 モロッコいんげん オレンジ 生ハム
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そら豆のライスサラダ
- 315Kcal
- 塩分控えめ
初夏の味、そら豆のグリーンがさわやかなライスサラダは、ビタミン、ミネラル、食物繊維、糖質、たんぱく質など、主要な栄養素がバランスよく含まれています。夏バテしない健康な体づくりの基本はバランスの良い食事をとることです。
主材料：ご飯 そら豆(むき実)
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にぎりずし
- 69Kcal
- 塩分控えめ
ネタの鮭、いか、えび、貝柱にはタウリンが豊富です。亜鉛や銅といった微量ミネラルも含まれていて、コレステロール低下や動脈硬化、味覚障害の予防や貧血改善に期待できます。
主材料：米 スモークサーモン いか えび 卵 ほたて貝柱
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ピカディージョ(牛肉のトマト煮込み)
- 1,092Kcal
- 塩分控えめ
トマトのリコピンとじゃがいものビタミンCは、抗酸化力があるので一緒にとると抗酸化作用が強まります。また、ビタミンCは牛肉に含まれる鉄分の吸収も高めるので、相乗効果が得られる組み合わせです。
主材料：牛ひき肉 玉ねぎ じゃがいも トマト レタス
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さっぱりトンカツ
- 385Kcal
- 塩分控えめ
豚肉はビタミンB群を豊富に含んでいる食材です。ビタミンAやE、Cを豊富に含んでいる青じそと一緒に摂取することで、様々なビタミンをバランスよくとれます。また、青じそは抗菌性もあるので、お弁当のおかずにもお勧めです。
主材料：豚ロース肉 キャベツ
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芽キャベツのバター蒸し煮
- 35Kcal
- 塩分控えめ
芽キャベツにはビタミンCが豊富に含まれます。このメニューだけで1日の推奨量の2/3以上とれますので、ビタミンCが不足の方にお勧めのお助け補給メニューです。ダイエット中は食事量を抑え過ぎるとビタミン類が不足しがちになりますので意識してとるようにしましょう。
主材料：芽キャベツ バター
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サーモンソテーのサラダ
- 193Kcal
- 塩分控えめ
鮭はビタミンA、B群、D、カルシウムが多いのが魅力です。不足しているビタミンCを緑黄色野菜や果物で補いましょう。豊富なビタミンB群は、吸収を促進するアリシンを含むにんにくと組み合わせると、相乗効果が期待できます。
主材料：生鮭(皮なし) プレーンヨーグルト
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ポークマリネサラダ
- 195Kcal
- 塩分控えめ
お酢を使ったマリネはさっぱりとした味わいで、野菜もたっぷり食べられます。お酢は豚肉の繊維をやわらかくし、保存性も高めてくれます。唾液の分泌を高める働きもあり、食欲の無い時にお酢を使ったメニューはお勧めです。
主材料：豚ヒレ肉(ブロック) ワインビネガー
