レシピの検索結果 131件

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  かぼちゃとカッテージチーズのサラダ

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  • 184Kcal

  かぼちゃは脂と一緒に摂るとビタミンA、Eの吸収がよくなり、抗酸化作用がより効果的になります。ただ、脂の摂り過ぎは禁物。ヘルシーなカッテージチーズとオリーブ油なら、良質な脂を適度に摂り、乳製品の良質なたんぱく質をしっかり摂取できます。

  主材料：かぼちゃ　カッテージチーズ

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  なすとトマトのイタリアンサラダ

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  • 101Kcal

  なすに含まれるカリウムが利尿作用を促進して老廃物と水分を排出してくれます。結果、代謝が改善され、他の栄養素も体へ浸透しやすくなります。良質な油、オリーブ油と美容のビタミンとも言われるビタミンA、コラーゲンを作るのに必須なビタミンC等が豊富に補えるレシピです。特になすの紫色、アントシアン、トマトに含まれるリコピンに抗酸化作用が強く、しみシワの改善や、体の中からも若返りを促す効能があり、アンチエイジングに最適です。

  主材料：なす　トマト

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  絹さやとそら豆とアスパラのグリーンサラダ

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  • 200Kcal
  • 塩分控えめ

  抗酸化ビタミンA、C、Eがそろっているアスパラガスと、更にCが豊富な絹さや、肌を作る材料になるたんぱく質まで含まれているそら豆を合わせたサラダは、これだけでも酸化を抑制して紫外線対策になり、ターンオーバーを促進して肌の状態を改善してくれます。ナイアシン含有量も多く肌荒れ改善にも最適です。

  主材料：絹さや　グリーンアスパラガス　そら豆

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  干し柿とブルーチーズのサラダ

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  • 240Kcal

  干し柿に含まれるタンニンや食物繊維がアルコールの吸収を抑え、酵素がアルコール分解を促し、二日酔いに効果的です。またチーズと相性が良く、飲酒前にチーズを食べることで胃への負担を抑えてくれるので、相乗効果が期待できる組み合わせです。

  主材料：干し柿　ブルーチーズ

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  半熟卵とベビーリーフのサラダ

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  • 336Kcal

  卵には様々な栄養素がバランスよく含まれ、成長促進、代謝活動の促進、免疫力向上、疲労回復、老化防止などの効果があります。唯一ビタミンCが不足していますので、ビタミンCを含む野菜類と一緒に食べるとバランスがさらによくなります。

  主材料：卵　ベビーリーフ　バゲット　オリーブ油　粉チーズ

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  桃と白身魚のカルパッチョ　菊花マリネ添え

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  • 165Kcal
  • 塩分控えめ

  夏が旬の桃は、リンゴ酸、クエン酸が豊富です。良質のたんぱく質や、タウリンを含む白身魚と一緒にとることで、疲労回復に効果があり、食欲増進、体調改善に役立ちます。またペクチンも豊富ですので、便秘解消にも効果的です。

  主材料：白身魚刺身(のどぐろ・鯛・ひらめ・すずきなど)　桃　食用菊(ゆで)

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  トマトの雑穀ライスサラダ

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  • 197Kcal

  ビタミンA、Cが特に豊富なトマトや、ビタミン剤と言っていいほど良質なビタミン類が多く含まれている「あわ」や、名の通り、身体の冷えを取り、温める作用がある「ひえ」が豊富に含まれるレシピで、粘膜強化や美肌、老化防止、疲労回復、冷え予防などに効果的です。食欲ない時のバランスのとれた、洋風ちらしずしのように主食としても役立てて下さい。

  主材料：ミディトマト　ズッキーニ　パプリカ(黄)　米

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  春キャベツと押し麦のサラダ

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  • 129Kcal
  • 塩分控えめ

  押し麦は大麦を消化のよい形に加工したもので、食物繊維は米の約20倍あります。またキャベツにも食物繊維が含まれるため、腸内環境を整えてくれる生活習慣病の予防改善サラダです。

  主材料：春キャベツ　押し麦

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  えびとグレープフルーツのサラダ

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  • 134Kcal
  • 塩分控えめ

  えびには、良質のたんぱく質、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富にふくまれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。ビタミンCが豊富なグレープフルーツは、筋肉の合成を助けてくれます。

  主材料：むきえび　グレープフルーツ

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  ミックスビーンズのサラダ

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  • 265Kcal

  ミックスビーンズは、数種類の豆をミックスしたもので、たんぱく質、ビタミンB1、食物繊維が豊富に含まれています。また、キドニービーンズなどの豆には老化の原因となる活性酸を抑制する働きのあるポリフェノールが含まれています。

  主材料：ミックスビーンズ(缶詰)

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  イングリッシュマフィンのオープンサンド

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  • 438Kcal

  じゃがいもは、満腹感が得られてカロリーが低いため、ダイエット食としても最適です。ビタミンCは風邪やストレスへの抵抗力を高めます。豊富なカリウムが血圧を安定させ高血圧を予防に効果が期待できます。

  主材料：じゃがいも　ハム(ブロック)　トマト　イングリッシュマフィン　ホワイトソース(缶詰)

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  鯛のタプナードソースのプロヴァンス風

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  • 221Kcal
  • 塩分控えめ

  鯛はタウリン、ナイアシン、EPA、DHAが豊富に含まれています。視力の回復、疲労の回復、冷え性の緩和に効果が期待できます。また抗酸化作用のあるオリーブを使ったタプナードソースの効果も期待できます。

  主材料：鯛　オリーブ(ブラック)　オリーブ油

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  白身魚のソテーキウイ添え

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  • 310Kcal
  • 塩分控えめ

  キウイはビタミンCや食物繊維が豊富で、腸内環境を整えて便秘の解消や美白効果が期待できます。また、たんぱく質分解酵素が含まれていて、肉や魚と一緒に食べると、消化吸収がよくなります。

  主材料：白身魚　キウイ　キウイ(ゴールド)

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  スペアリブのグリーンソース添え

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  • 645Kcal

  スペアリブはコラーゲンを豊富に含んでいます。コラーゲンは皮膚や骨と深くかかわり、不足するとたるみやシミの原因になります。また、豚肉はビタミンB1も豊富で、疲労回復や美肌効果が期待できます。

  主材料：豚スペアリブ

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  フリッタータ(イタリアンオムレツ)サラダ添え

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  • 210Kcal
  • 塩分控えめ

  フリッタータとはイタリア語でいう「卵焼き」です。フライパンでケーキのように丸く焼くのが基本です。卵とチーズの良質なたんぱく質とカルシウム、緑黄色野菜のビタミン、ミネラルで栄養満点の一品です。

  主材料：卵　モッツァレラチーズ　フルーツトマト

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  牛肉のビール煮のバターライス添え

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  • 518Kcal
  • 塩分控えめ

  トマトのリコピンは、抗酸化作用があります。同じ抗酸化力を持つビタミンCが豊富なじゃがいもと一緒にとることで強い抗酸化力を発揮します。また、ビタミンCは牛肉に含まれる鉄分の吸収も高めるので、相乗効果が期待できます。

  主材料：牛もも肉(ブロック)　ビール　米

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  ベーコンとチーズのライ麦ガレット

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  • 245Kcal

  ライ麦は、食物繊維が小麦粉の1.6～2倍含まれています。また、新陳代謝に欠かせないビタミンB、カルシウム、鉄分などのミネラルも多く、体内の余分な脂肪を分解する脂肪酸も含まれます。

  主材料：ライ麦粉　モッツァレラチーズ　ベーコン

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  お米のサラダと前菜2種の盛り合わせ

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  • 128Kcal
  • 塩分控えめ

  紫玉ねぎに含まれているアントシアニンは、強い抗酸化作用で老化防止が期待できます。モロッコいんげんのさやには、ビタミンA、B1、C、カリウム、カルシウム、食物繊維が豊富です。マリネに使っているコアントローの香りは、疲労回復、リラックス効果が期待できます。

  主材料：米　モロッコいんげん　オレンジ　生ハム

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  ローストビーフとグリル野菜のサラダ

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  • 219Kcal

  牛肉は鉄分が豊富です。牛肉に含まれる鉄分は、ヘム鉄と呼ばれ、野菜や豆類に含まれる非ヘム鉄に比べ、吸収率がよいです。ビタミンCが豊富な緑黄色野菜と一緒に食べると、さらに吸収率が高まります。

  主材料：牛もも肉(ブロック)　しめじ　たけのこ

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  ギリシャ風ピクルス

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  • 185Kcal

  ピクルスは、欧米に古くからある酢を使った野菜の保存食で、いわば西洋の漬け物です。塩分が少なく、食材の栄養を逃さずに長期間保存できる賢い保存食のひとつです。

  主材料：ミニオニオン　パプリカ(黄)　セロリ　カリフラワー　きゅうり　ラディッシュ

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  チキンサラダ

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  • 258Kcal

  主菜と副菜の野菜が一緒にとれる一品です。パンやご飯の主食を添えれば、お勧めの献立になります。鶏むね肉をたっぷりと使用したレシピになりますので、多い方は量を調整して下さい。

  主材料：鶏むね肉　きゅうり　セロリ

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  卵のツリーカナッペ(ワインビネガー風味)

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  • 148Kcal
  • 塩分控えめ

  卵は体内で合成できない「必須アミノ酸」の全てが含まれ、栄養価の高い食品です。中でもメチオニンには肝臓の機能を高める働きがあり、お酒を飲む機会が多くなる季節には、二日酔いの防止にも働きます。

  主材料：バゲット　ゆで卵

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  2種のバゲットカナッペ

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  • 295Kcal

  オイルサーディンのDHAは悪玉コレステロールを減らし、EPAは血液をサラサラにする効果があるので、血行の不良による顔のくすみなどに効果的。カルシウムやカルシウムの吸収を助けるビタミンD、B群も豊富で女性にうれしい食品です。

  主材料：マッシュルーム　オリーブ油　オイルサーディン　バゲット

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  サーモンのパイ包みソース・ショロン

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  • 536Kcal

  サーモンはEPAやDHAをはじめ、肌や粘膜をつくる機能を正常に保つビタミンAなどの栄養素が豊富に含まれています。胃液の分泌を盛んにする玉ねぎなどをプラスすれば、疲れたときにも胃腸に負担をかけない一品になります。

  主材料：生鮭　パイ生地(冷凍)　シェーブルチーズ　生ハム

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  豚肉のローストのプラムソースがけ

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  • 319Kcal
  • 塩分控えめ

  豚肉に多く含まれるビタミンB1は、糖質のエネルギー代謝にかかわっています。エネルギー代謝の過程で発生する疲れの原因になる乳酸がたまるのを防ぎ、疲労回復に効果があります。しめじと食べるとコレステロールの低下も期待できます。

  主材料：豚ロース肉　(プラムソース)　フォンドボー

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  自家製ピクルス

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  • 35Kcal
  • 塩分控えめ

  ピクルスに含まれるクエン酸は、疲れのもとになる乳酸を代謝するので、疲労回復効果があります。酢をとることにより、新陳代謝を高め、血液をサラサラにして、老廃物をためない、やせやすい体質になることが期待できます。

  主材料：かぶ　パプリカ(黄)　にんじん　セロリ　れんこん

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  グリル野菜のマリネ

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  • 128Kcal
  • 塩分控えめ

  温野菜は野菜そのものの甘味を楽しめ、生野菜より一度に多く食べられて、消化もよく身体を温めます。加熱時間なども工夫して、栄養の損失が少ない方法で料理しましょう。

  主材料：玉ねぎ　パプリカ(赤)　パプリカ(黄)　ズッキーニ

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  夏野菜マリネとモッツァレラの冷製パスタ

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  • 478Kcal
  • 塩分控えめ

  赤ワインビネガーは赤ワインと同じように、ぶどうポリフェノールを多く含んでいるので、コレステロールの抑制にも効果的です。赤ワインビネガーは、肉の煮込み料理などの隠し味やドレッシングなどにピッタリです。

  主材料：なす　パプリカ(赤)　ミニトマト　EVオリーブ油　カッペリーニ　モッツァレラチーズ

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  たことペンネのグリーンソース

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  • 821Kcal

  目の疲れは、目の網膜の機能低下によって起こりますが、タウリンは網膜を正常に維持する作用があります。このタウリンが、たこには多く含んでいます。また、アスパラガスなど緑黄食野菜に多いビタミンAは粘膜を丈夫にし、目の疲れを回復する働きがあります。

  主材料：たこ(ゆで)　ほたて貝柱　ペンネ　パセリ(葉)　EVオリーブ油

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  冬野菜のラタトゥイユ

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  • 179Kcal
  • 塩分控えめ

  玉ねぎや長ねぎの香り成分である硫化アリルは、疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。また、大根や白菜にも消化を助ける働きがあり、疲れた身体の修復に役立つ一品です。

  主材料：長ねぎ　大根　白菜　ごぼう　トマト

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