レシピの検索結果 964件

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  鹿ヶ谷かぼちゃとたこのフリッター

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  • 390Kcal
  • 塩分控えめ

  鹿ヶ谷かぼちゃには抗酸化ビタミンと言われているビタミンC、血液循環をよくするビタミンE、βカロテンが豊富です。脂溶性のビタミンE、β-カロテンは、油とともに摂取することで吸収率が上がります。同様に抗酸化作用があるたこは、ビタミンEの他、肌の健康を保つ亜鉛、貧血を改善する鉄分も含まれます。またナイアシンは、冷え性改善に効果的です。たこに豊富なビタミンB2は別名「美容のビタミン」「発育のビタミン」とも呼ばれます。肌の構成成分であるタンパク質の合成を助け、肌細胞の生まれ変わりによる健康的な肌や髪、爪の発育へと働きかけてくれます。積極的に取り入れたいアンチエイジングレシピです。

  主材料：鹿ヶ谷かぼちゃ　ズッキーニ

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  ツナと豆腐のお好み焼き

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  • 401Kcal

  まぐろやかつおが主原料のツナ缶はたんぱく質も豊富です。記憶力の向上や認知症の改善に作用するDHA、血液をサラサラにしてくれるEPAがたっぷり含まれています。ツナ缶の油の成分も魚の栄養分が溶け込んでいて、油に含まれているリノール酸は動脈硬化予防に役立ちます。

  主材料：ツナ(缶詰・ライトタイプ)　木綿豆腐　キャベツ

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  白菜のクラムチャウダー

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  • 130Kcal

  牛乳に含まれるセロトニンが、アルコールによって拡張した血管を収縮させて頭痛を和らげてくれます。また、あさりには、肝臓で脂肪代謝を助けるタウリンや、肝機能を高める成分、アミノ酸・ミネラル・グリコーゲンが含まれているので二日酔い自体も改善できます。同じ貝類でも、あさりの代わりに、かきを使うとより効果的です。

  主材料：白菜　あさり(缶詰)　牛乳

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  カリフラワーとブロッコリーの肉巻きフリッター

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  • 237Kcal
  • 塩分控えめ

  カリフラワーとブロッコリーは加熱しても損失の少ないビタミンCが豊富です。美肌効果、免疫力アップなどの働きがあり、身体の中からキレイにしてくれる野菜です。さらに、茎の部分にはビタミンCが約2倍含まれているので、捨てずに食べましょう。疲労回復や美容にも最適なビタミンB1を多く含む豚肉も使用した一品です。

  主材料：カリフラワー　ブロッコリー　豚肉(薄切り)

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  カリフラワーとブロッコリーのフリッター

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  • 86Kcal
  • 塩分控えめ

  加熱しても損失の少ないビタミンCが豊富なカリフラワーとブロッコリーは、美肌効果、免疫力アップなどの働きがあり、身体の中からキレイにしてくれます。また、ブロッコリーには血糖値を下げる栄養素のクロム・スルフォラファン・βカロテン・食物繊維などが多く含まれています。パプリカはカロテンが豊富で、油と合わせると吸収率がアップします。材料に野菜だけを使用することで、揚げ物なのに低カロリーを実現しています。

  主材料：カリフラワー　パプリカ(赤)

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  カリフラワーのアンチョビ炒めタルト

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  • 245Kcal

  カリフラワーに豊富なビタミンC、かぼちゃに豊富なビタミンA、Eは、抗酸化作用が高く、免疫細胞の活性化を促し、特にAは粘膜保護に働く為、風邪予防に役立ちます。アンチョビに含まれるn-3系脂肪酸にも免疫力アップの効能がありますが、酸化して働きが低下しやすい為、酸化を防ぐビタミンA、C、Eを含む食材と一緒に取ると効率よく働き、更に風邪予防に効果的になります。

  主材料：カリフラワー　ブロッコリー　アンチョビ　かぼちゃ

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  ホワイトチョコとヨーグルトのふんわり蒸しパン

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  • 206Kcal
  • 塩分控えめ

  生地にヨーグルトをプラスすることで、口どけの良い蒸しパンに仕上がり、不足しがちなカルシウムと乳酸菌も補うことができます。さらに潰したいちごをソースにすることでビタミンCも摂取できます。栄養価が高く、食卓も華やかになるので、朝食などにもピッタリですね。

  主材料：薄力粉　牛乳　プレーンヨーグルト(無糖)　砂糖　ホワイトチョコレート

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  レンジで作るココアスノーボールクッキー

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  • 35Kcal
  • 塩分控えめ

  すべての材料を混ぜ合わせ、丸めて、電子レンジで加熱するだけで完成するお手軽クッキーです。サクサクした食感と、くるみの香ばしさが楽しめます。くるみはナッツ類の中でも特に多くのオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸を含み、高血圧・糖尿病など生活習慣病の予防にも効果が期待できます。

  主材料：薄力粉　ココア(無糖)　砂糖　バター(無塩)

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  レンジで作るチーズココアボールクッキー

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  • 24Kcal
  • 塩分控えめ

  生地に粉チーズをプラスした、甘さと塩味のバランスが絶妙なおやつ。チーズに含まれるたんぱく質は、体に必要なアミノ酸バランスが良く含まれています。また、粉チーズは他の種類のチーズに比べてカルシウムが豊富。またココアに含まれるカカオポリフェノールには抗酸化作用による老化予防の効果も期待できます。牛乳に浸しながら食べると更にカルシウムも摂れ、違った食感も楽しめます。

  主材料：薄力粉　ココア(無糖)　砂糖　バター(無塩)　粉チーズ

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  春菊のガレット

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  • 167Kcal

  混ぜて焼くだけの簡単レシピ。お酒のおつまみや、素早く作りたい1品おかずにもおすすめの料理です。春菊に豊富なβ-カロテンは抗酸化作用が強く、粘膜や肌の強化に働くことから、免疫力強化につながります。じゃがいものビタミンCが更に抗酸化作用を向上する相乗効果も期待できる組み合わせです。

  主材料：じゃがいも　春菊　干しえび

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  鮭とモロヘイヤのクリーム煮

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  • 324Kcal

  牛乳に含まれるカルシウムは、豊富なだけでなく吸収率もよく、骨の形成に役立ちます。また、鮭に含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、血液に入ったカルシウムを骨まで運ぶ役割があり、モロヘイヤにはカルシウムやカルシウム流出を防ぐビタミンKが豊富であるため、骨粗しょう症の対策に適したレシピです。

  主材料：生鮭(切り身)　モロヘイヤ　牛乳

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  鶏ささ身の磯辺揚げ

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  • 91Kcal
  • 塩分控えめ

  良質なたんぱく質と脂質を持った鶏肉と、カリウムが豊富な野菜類は、血管を丈夫にして体内の余分なナトリウムを排出するので、高血圧予防に役立つ食べ合わせです。β-カロテンやビタミンCも豊富なので、風邪予防や美肌にも有効です。

  主材料：鶏ささ身　さやいんげん　プロセスチーズ　焼きのり

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  豚肉のくるくるロールカツカラフルサラダ添え

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  • 383Kcal

  かぼちゃは糖質を多く含む野菜です。豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きがあります。緑黄色野菜のβ-カロテンは血行をよくして、免疫力を高め、疲労回復に効果が期待できます。

  主材料：豚肉(薄切り)　かぼちゃ　塩

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  えびと冬野菜のカレースープ

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  • 167Kcal

  カレーの香りをかいだだけで、おなかがすくことはないでしょうか。カレー粉は様々なスパイスが使われ、食欲を増進させる効果があります。カレー粉のスパイス自体が漢方薬の役割をもっていて、身体を温める効果や肥満の解消に役立ちます。

  主材料：えび　ブロッコリー　カリフラワー　小麦粉　カレー粉　牛乳

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  ハムとチーズの春巻き

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  • 124Kcal

  ハムは豚もも肉を塩漬けしてから燻製にしたものです。栄養面では豚肉と同様、たんぱく質とビタミンB1が豊富です。長期保存ができるだけではなく、豚肉のうま味が凝縮された食材です。

  主材料：春巻きの皮　ハム　プロセスチーズ

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  かに身とせりのスティック春巻き

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  • 140Kcal

  せりは、鉄分、食物繊維を含み、貧血や便秘予防に役立つと言われています。香りのもとになっているセリ精油成分には、保温効果や発汗作用があり、冷え性を緩和するのに効果があると言われています。

  主材料：かに棒肉　せり　たけのこ(水煮)　春巻きの皮　花椒塩

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  キムチと野菜の豚串焼き

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  • 456Kcal

  豚肉とごま油を一緒にとると、豚肉に豊富なビタミンB1とごま油のビタミンB1の相乗効果で、糖の代謝を促進し、エネルギーに変えます。また、豚肉のコラーゲンとごまの抗酸化作用の働きで、美肌効果も期待できます。

  主材料：豚肩ロース肉(薄切り)　グリーンアスパラガス　万能ねぎ　白菜キムチ

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  豚肉のトマト煮

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  • 185Kcal

  豚肉はビタミンB1を多く含む食品の代表です。ビタミンB1は炭水化物をエネルギーに代える時に必要な栄養素で、体内にたまった疲労物質をスムーズに取り除く働きもあります。疲れがとれない時にもお勧めのメニューです。

  主材料：豚ヒレ肉(ひと口カツ用)　ホールトマト(缶詰)

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  豚ヒレ肉のごまチーズソテー

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  • 187Kcal

  良質たんぱく質食品で脂肪も控えめの豚ヒレ肉を使ったメニューです。豚肉の主成分であるたんぱく質はからだづくりに欠かせない栄養素で、不足すると身体の免疫機能が弱まり、風邪などの感染症にもかかりやすくなります。ダイエット中には、低脂肪の素材で 効率よくとることがお勧めです。

  主材料：豚ヒレ肉(ひと口カツ用)　ごま(黒)

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  鶏レバーのトマト煮

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  • 309Kcal

  レバーに含まれるのは吸収率の高いヘム鉄です。このメニューに含まれる鉄は1人分で7.6mg。さらにビタミンCを含む野菜類を組み合わせた、栄養バランスも考えた1皿です。

  主材料：鶏レバー　トマト

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  きんぴらごぼうロールカツ

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  • 361Kcal

  豚肉に豊富に含まれているビタミンB1は、ご飯やパンに含まれる糖質の分解を助け、エネルギーに変えるという過程で、重要な働きをします。お米が主食の日本人には、大切な栄養素です。

  主材料：ごぼう　豚もも肉(薄切り)

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  めかじきの和風ピカタ

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  • 264Kcal

  めかじきには、血圧上昇を促すナトリウムを体外に排泄するカリウムが豊富で、血液をサラサラにするDHAも多く含んでいます。ビタミンD、ビタミンEも豊富です。卵と一緒に摂ればカルシウムの吸収が一層良くなります。

  主材料：めかじき　卵　粉チーズ

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  鶏の南蛮漬け

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  • 263Kcal

  鶏肉に多く含まれるビタミンAは脂溶性ビタミンなので、揚げて油と一緒にとることで、吸収が高まります。しし唐辛子は、トマトの4倍のビタミンCとビタミンCの吸収を助けるビタミンPが豊富に含まれていて、疲労回復を助けてくれます。お酢にも疲労回復の効果があるとされています。

  主材料：鶏もも肉　玉ねぎ

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  ピリ辛唐揚げ丼

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  • 632Kcal

  鶏肉に豊富な脂質は不飽和脂肪酸が多く、コレステロールを低下させる働きがあります。また、青ねぎ特有の香りのもとであるアリシンは、ビタミンB1の吸収を高め、新陳代謝の働きを促進し、体調を整えてくれます。

  主材料：鶏もも肉　ご飯

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  鶏唐揚げのチリソース

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  • 267Kcal

  鶏肉のシスチンというアミノ酸は、免疫力を上げて、ウイルスの攻撃力を強化 するのに役立ちます。さらに、にんにくのにおいのもとアリシンは、強い殺菌力があり、身体に浸入したウイルスを退治してくれます。

  主材料：(基本のチキン唐揚げ)　玉ねぎ

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  さわらのソテーアンチョビソース

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  • 376Kcal

  さわらは、良質のたんぱく質や脂質をバランスよく含みます。たんぱく質は、血液や筋肉をつくり、体力や免疫力の維持に役立ちます。DHAやEPAを多く含むため血液サラサラ効果も期待でき、豊富なカルシウムとカルシウムの吸収をUPするビタミンDも豊富です。

  主材料：さわら　アンチョビ(フィレ)

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  うなぎのオリーブ油揚げ

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  • 145Kcal
  • 塩分控えめ

  うなぎは脂質などの代謝を良くすると言われているビタミンB2をたくさん含んでいて、その量は魚類の中ではトップクラスです。ビタミンB2は不足すると脂質の分解が上手くいかず、肥満の原因ともなると言われています。

  主材料：うなぎ(骨なし)　オリーブ油

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  水菜とあさりのかき揚げ

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  • 432Kcal

  あさりは鉄分や、赤血球の生成に関与するビタミンB12も含み、貧血予防に役立つ食材です。水菜に含まれるビタミンAはお肌を健康な状態に保つ働きがありますから、血色の良い美肌作りに役立つメニューです。

  主材料：水菜　あさり

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  豚ヒレ肉のカツレツ

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  • 459Kcal

  豚肉の良質たんぱく質は、免疫細胞を作るのに欠かせない栄養素ですので、免疫機能を高める働きが期待できます。豚肉はスタミナアップに役立つビタミンB2も豊富に含んでいますので、風邪予防に役立つ食材です。

  主材料：豚ヒレ肉

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  きすの天ぷら

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  • 388Kcal

  きすは脂肪分が少なくビタミンDを多く含んでいます。しいたけもビタミンDを多く含んでいますので、カルシウムの吸収促進に役立つ組み合わせです。骨粗しょう症予防にはカルシウムだけでなくビタミンDも必要です。

  主材料：きす

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