レシピの検索結果 964件

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  なすのハムサンドフライ

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  • 553Kcal

  たんぱくななすに、ハムとチーズのコクが加わって、おいしいフライになりました。なすは油で揚げるとおいしくなるとともに、水溶性の栄養が閉じ込められ、栄養素を損なうことなくいただけます。

  主材料：なす　スライスハム

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  鯛の中華風香草焼き

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  • 255Kcal

  脇役でありながら料理の味を大きく左右するしょうが。強い辛味はジンロゲンとショウガオールによるものです。ジンロゲンは血行を促進し、体を温める作用があります。

  主材料：鯛(上身)　コリアンダー

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  白身魚のごぼうのみの揚げ

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  • 469Kcal
  • 塩分控えめ

  ごぼうは食物繊維を多く含み、独特の歯ごたえが特徴の根菜です。可食部100g中に含まれる炭水化物の多くはイヌリンで、腎臓機能を高めると言われています。また、腸内でビフィズス菌の養分になるオリゴ糖も豊富です。

  主材料：白身魚(さわらなど)　ごぼう

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  ハワイアングラタン

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  • 629Kcal

  パイナップルのさわやかな甘酸っぱさが、味のアクセントになったグラタンです。酸味成分であるクエン酸は、疲労回復効果や唾液の分泌を促進して食欲増進にも働きますので、食欲の無い時にお勧めです。

  主材料：マカロニ　ハム(ブロック)　パイナップル(缶詰)

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  さばのムニエル

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  • 252Kcal

  さばなどの青背の魚の油はEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸を豊富に含み、降圧作用が期待できます。さらに抗酸化力持つ色素成分リコピンが豊富なトマトなどを添えて、血管の若返りを助けましょう。

  主材料：さば(切り身)

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  チーズ入りカツサンド

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  • 817Kcal

  チーズのコクがカツによく合うボリュームのあるカツサンドです。豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質の代謝にかかわり、効率よくエネルギーが得られるとされていますので、疲労回復に役立つメニューです。

  主材料：食パン(6枚切り)　豚ロース肉　サニーレタス

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  じゃがいもの牛肉巻きカツレツ

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  • 799Kcal

  じゃがいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいのが特徴です。ビタミンCは牛肉に多く含まれる鉄分の吸収を高めてくれますので、貧血予防に役立つ組み合わせです。

  主材料：じゃがいも　牛肉(薄切り)

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  トマトのチーズサンドフライ

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  • 356Kcal
  • 塩分控えめ

  トマトに含まれている強い抗酸化作用のあるリコピンは、油と一緒に加熱調理することでさらに吸収がよくなります。リコピンは体内で有害な活性酸素の働きを抑えるとされ、美容や生活習慣病予防に働きます。

  主材料：トマト　プロセスチーズ

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  ブロシェット

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  • 577Kcal

  赤ピーマンはカラーピーマンの中でも特に多くのβ-カロテンやビタミンCを含んでいます。β-カロテンは免疫力の向上や粘膜を健康な状態に保ち、ビタミンCも免疫力の向上に働くとされていますので、風邪予防に役立ちます。

  主材料：ピーマン(赤)　牛肉　ベーコン

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  ベジタブルスティックサラダ

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  • 148Kcal
  • 塩分控えめ

  野菜類は食物繊維やカリウムが豊富で、便秘の改善やコレステロールの低下、血圧を下げるなど、身体にとってよい働きをたくさんしてくれます。緑黄色野菜にはβ-カロテンやリコピンなどのカロテノイドも多く、抗酸化作用で老化を防ぎます。

  主材料：きゅうり　にんじん　かぼちゃ　レタス

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  ひと塩ふぐの天ぷら

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  • 339Kcal

  ふぐは高たんぱく、低カロリーで脂質が少なく、淡白な味わいの白身魚です。ビタミンB群やビタミンD、Eを含み、冷え性や肩こり、疲労などに効果が期待できます。また、しめじは食物繊維が多く低カロリーの食材です。

  主材料：ひと塩ふぐ　しめじ　薄力粉　溶き卵

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  合鴨の治部煮

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  • 479Kcal

  治部煮は北陸金沢の郷土料理として知られています。肉の表面にまぶした粉がうま味を閉じ込め、ジューシーに仕上がります。鴨肉はほかの肉類に比べて、脂質が少なくヘルシーにいただけます。

  主材料：合鴨むね肉　ほうれん草　なす

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  いさきの梅肉がけ

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  • 140Kcal

  梅肉に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸は、疲労回復に効果的に作用します。そのほか、抗菌作用があったり、免疫力を高めてくれるなど、役立つ成分が豊富に含まれています。

  主材料：いさき(三枚おろし)　長いも　梅肉

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  いわしのほうれん草はさみ焼き

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  • 191Kcal
  • 塩分控えめ

  いわしに豊富に含まれるDHA、EPAは善玉のコレステロールを増やしてくれます。DHA、EPAは酸化されやすいので、抗酸化作用のあるほうれん草を組み合わせると、酸化を防いでくれます。

  主材料：いわし　ほうれん草　モッツァレラチーズ　レモン(スライス)

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  グリーンアスパラガスの魚巻き

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  • 185Kcal

  グリーンアスパラガスはβ-カロテンが多く含まれ、病気に対する抵抗力を高めます。またアスパラギン酸は新陳代謝を促し、滋養強壮や疲労回復に効果があるとされています。消化吸収のよい高たんぱくの白身魚との組み合わせは、体力の落ちている方にもお勧めです。

  主材料：グリーンアスパラガス　白身魚(鯛)

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  白身魚とチンゲン菜の辛味ソース

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  • 386Kcal

  白身魚やチンゲン菜はクセが少ないですので、生臭さや青臭さが苦手な子どもでも比較的食べやすい食材です。白身魚は良質のたんぱく質を多く含み、消化吸収に優れています。チンゲン菜はβ-カロテンやビタミンCが豊富で抵抗力を高めてくれます。

  主材料：白身魚　卵白　片栗粉　小麦粉　チンゲン菜

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  かきのみそグラタン

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  • 134Kcal

  「海のミルク」とも呼ばれるかきは、非常に豊富な栄養素を含んだ食材です。鉄分をはじめ、カルシウム、銅、亜鉛などのミネラル類を多く含み、タウリンやビタミンなど生活習慣病予防、スタミナ増強に効果的な成分がとれます。

  主材料：かき　赤みそ　白みそ

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  エリンギと魚介のベニエ

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  • 338Kcal

  タウリンや食物繊維が豊富な食材は、肝機能を上げます。肝機能が上がると解毒作用が高まるので、体中の有害物質が排出されやすくなり、肌荒れや吹き出物など、肌のトラブルにも効果があります。

  主材料：エリンギ　えび

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  白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ

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  • 240Kcal

  いろいろな野菜が入った中華の定番メニューです。酢の酸味は摂食中枢を刺激して唾液の分泌を促し、食欲を増進させ、消化吸収を高めます。また、酢の酸味を生かせば、塩分を控えたメニューでもおいしくいただけます。

  主材料：白身魚　にんじん　玉ねぎ

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  豆腐のムニエルバターソース

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  • 424Kcal

  大豆イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをしますので、骨粗しょう症の予防効果があるとされています。型崩れしにくい木綿豆腐には、特にミネラル類が多く含まれますので、カルシウムもとれてさらに効果的です。

  主材料：木綿豆腐　バター

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  ビーフストロガノフ

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  • 658Kcal

  乳製品・ブロッコリーに含まれるカルシウムは骨や歯を丈夫にするだけではなく、イライラした気持ちを抑える働きもあります。成長期のお子様や、骨粗しょう症が気になる方だけでなく、ストレスが溜まりやすい方には是非とってほしい栄養素です。

  主材料：牛もも肉(薄切り)　ご飯

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  とり天ぽん酢

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  • 401Kcal

  鶏肉には良質のたんぱく質やビタミンAが豊富。ビタミンAは粘膜を健康な状態に保つほか、免疫力アップに役立つとされる栄養素です。身体を温める働きのあるねぎをたっぷり添えることで、風邪予防に役立ちます。

  主材料：鶏もも肉　溶き卵　小麦粉

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  さばのガーリックグラタン

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  • 456Kcal

  さばやオリーブ油は、血液をサラサラにする働きがある不飽和脂肪酸を多く含んでいます。トマトの赤い色素リコピンは、強い抗酸化作用があるので、コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化予防に効果的な栄養素です。

  主材料：さば　トマト

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  もちもちチヂミ

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  • 232Kcal

  じゃがいもや赤ピーマンにはビタミンC、にらにはβ-カロテンが多く含まれています。これらのビタミンは強い抗酸化作用があり、異なる抗酸化作用のあるビタミンを一緒にとることで効果が高まると言われています。

  主材料：じゃがいも　にら　ピーマン(赤)　小麦粉

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  たらのピリ辛煮

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  • 211Kcal

  たらやしめじは低カロリーでヘルシーな食材です。脂肪分が少ない食材は、コクがなく食べごたえがないように感じてしまうので、ピリッとしたタレを絡めて物足りなさを補うとよいでしょう。

  主材料：たら　しめじ

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  えびと野菜のフリッターの2色ソース添え

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  • 644Kcal

  さつまいもやれんこんは、ビタミンCが豊富な食材です。ビタミンCはコラーゲンとともに、肌の弾力やハリを高める働きがあるので、コラーゲンを含むえびとは美肌作りに役立つ組み合わせです。

  主材料：えび　さつまいも　れんこん　ブロッコリー

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  タラモサラダサンドイッチ弁当

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  • 1,218Kcal

  たらこは抗酸化力のあるビタミンEを多く含んでいます。じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれていますので、抗酸化作用のあるビタミンがたっぷりとれ、アンチエイジングに効果が期待できる組み合わせです。

  主材料：食パン　ロースハム　じゃがいも　たらこ　鶏ささ身　卵　ほうれん草

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  ブリック(チュニジア風卵の揚げパイ)

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  • 509Kcal

  じゃがいもやピーマンはビタミンCを多く含み、加熱調理に強いのが特徴です。ビタミンCはシミやそばかすなどの肌トラブルを防ぐ働きあるとされていますが、体内に溜めておくことができませんので、毎日とるようにしましょう。

  主材料：豚ひき肉　じゃがいも　卵　春巻きの皮

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  基本の鶏の唐揚げ

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  • 407Kcal

  お弁当にもビールのあてにもぴったりの唐揚げです。鶏肉は脂肪が皮の部分についているので、皮を取り除くとカロリーを約40％もカットできます。女性やダイエット中の方にもお勧めです。

  主材料：鶏もも肉

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  えびフライのタルタルソース添え

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  • 502Kcal

  えびは低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材なので、カロリーの気になる方にお勧めです。肝臓の働きを助けて疲労回復に役立つタウリンや、肌のハリや弾力を高めるコラーゲンを含む優れた食材です。

  主材料：えび　パン粉　ゆで卵(みじん切り)　玉ねぎ(みじん切り)　ピクルス(みじん切り)

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