レシピの検索結果 568件
- 副菜
- 洋食
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鮭とモロヘイヤのクリーム煮
- 324Kcal
牛乳に含まれるカルシウムは、豊富なだけでなく吸収率もよく、骨の形成に役立ちます。また、鮭に含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、血液に入ったカルシウムを骨まで運ぶ役割があり、モロヘイヤにはカルシウムやカルシウム流出を防ぐビタミンKが豊富であるため、骨粗しょう症の対策に適したレシピです。
主材料：生鮭(切り身) モロヘイヤ 牛乳
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豆苗と水菜のしば漬けサラダ
- 78Kcal
通年手に入る豆苗は、栄養満点の緑黄食野菜で女性におすすめの食材です。葉酸は貧血予防に、ビタミンKは骨粗しょう症の予防にも効果的です。また、豊富なビタミン類が抗酸化作用で新陳代謝を促進し、不溶性食物繊維が腸内環境を整えてくれます。
主材料：豆苗 水菜 しば漬け
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京たけのことほたるいかの春野菜サラダ
- 116Kcal
たけのこや春野菜に豊富な食物繊維は、便秘予防に効果的です。様々な春野菜によりビタミン類もバランスよく豊富に摂取できます。美容効果やダイエットにも向いており、アミノ酸の成分、チロシンやアスパラギン酸、ほたるいかに含まれるタウリンにより、疲労回復効果が期待されます。
主材料：京たけのこ ほたるいか うるい スナップえんどう 菜の花
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春キャベツと押し麦のサラダ
- 129Kcal
- 塩分控えめ
押し麦は大麦を消化のよい形に加工したもので、食物繊維は米の約20倍あります。またキャベツにも食物繊維が含まれるため、腸内環境を整えてくれる生活習慣病の予防改善サラダです。
主材料：春キャベツ 押し麦
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はっさくのセビーチェ
- 198Kcal
- 塩分控えめ
はっさくには、ビタミンCが豊富に含まれているので、風邪予防や美容効果に期待できます。また、クエン酸も多いので疲労回復にも役立ちます。
主材料：はっさく 鯛(刺身用)
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紫ずきんのさやごとペペロンチーノ風
- 197Kcal
- 塩分控えめ
紫ずきんに多く含まれているメチオニンや、ビタミンB1・Cがアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれます。飲み過ぎや二日酔いに効果的ですので、お酒のあてには最適です。ナトリウム(塩分)を排泄する役割のあるカリウムも多く、むくみの解消にもなるので、塩分の多い食事に添えるのもお勧めです。
主材料：紫ずきん(黒大豆えだ豆)
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鹿ヶ谷かぼちゃとたこのフリッター
- 390Kcal
- 塩分控えめ
鹿ヶ谷かぼちゃには抗酸化ビタミンと言われているビタミンC、血液循環をよくするビタミンE、βカロテンが豊富です。脂溶性のビタミンE、β-カロテンは、油とともに摂取することで吸収率が上がります。同様に抗酸化作用があるたこは、ビタミンEの他、肌の健康を保つ亜鉛、貧血を改善する鉄分も含まれます。またナイアシンは、冷え性改善に効果的です。たこに豊富なビタミンB2は別名「美容のビタミン」「発育のビタミン」とも呼ばれます。肌の構成成分であるタンパク質の合成を助け、肌細胞の生まれ変わりによる健康的な肌や髪、爪の発育へと働きかけてくれます。積極的に取り入れたいアンチエイジングレシピです。
主材料：鹿ヶ谷かぼちゃ ズッキーニ
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賀茂なすミートグラタン
- 203Kcal
グラタンは好きだけどカロリーが気になる！という方にお勧めのレシピ。賀茂なすは、一般的ななすに比べて油の吸収量が少なく、さらに肉質がしっかりしている為、ボリュームも劣りません。トマトに含まれるリコピンにより、シミやくすみの抑制効果があり、血圧を安定させるルチンやビタミンC、さらに、カロテンも含まれていることから、夏の強い日差しの対策としても、夏バテ対策としても効果的です。
主材料：賀茂なす 牛ひき肉 にんじん ホールトマト(缶詰)
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新しょうがとさば缶のオープンオムレツ
- 199Kcal
- 塩分控えめ
しょうがの香り成分であるシネオールには食欲を増進させる作用があるため、夏バテや疲労回復に役立つとされています。また、しょうがの辛味成分であるジンゲロールは殺菌作用に優れ、食中毒の防止にも最適です。
主材料：新しょうが じゃがいも(メークイン) さば水煮(缶詰) 卵
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モロッコいんげんとゆで卵のサラダ
- 133Kcal
卵は良質なたんぱく質をはじめ、ビタミンA、Eなどのビタミン、鉄分、カルシウムなどの ミネラル成分も含んでいる栄養に富んだ食材です。さやいんげんを一緒にたっぷりとることで食物繊維などもとれ、さらに栄養バランスが良くなります。
主材料：モロッコいんげん 卵 プレーンヨーグルト
