レシピの検索結果 449件
- 副菜
- 汁物
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聖護院かぶのしょうがあんかけ汁
- 65Kcal
かぶには、ビタミンCが豊富に含まれています。また、消化を助けるアミラーゼという酵素が含まれていますので、食べ過ぎによる胸やけなどを防ぎ、整腸効果も期待できます。加熱したしょうがには、身体を温める効果が期待できるショウガオールが含まれています。
主材料:聖護院かぶ しょうが汁 九条ねぎ
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じゃがいもまんじゅうのすまし仕立て
- 154Kcal
チーズのビタミンAとじゃがいものビタミンCをとることができるため、美肌作りに有効な食べ合わせです。チーズのビタミンB2が体内の過酸化脂質を抑え、動脈硬化の予防や肌荒れの予防に働きます。
主材料:じゃがいも ぶぶあられ
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金時豆の具だくさんスープ
- 227Kcal
れんこんは、野菜にはあまり含まれないビタミンB12が含まれていて、貧血を防ぐことができます。そして、にんじん・ごぼう・金時豆と共に食物繊維が豊富ですので、お腹にもやさしいです。
主材料:金時豆(缶詰または水煮) だし汁(昆布) 白みそ
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清まし仕立ての焼鯛雑煮
- 154Kcal
鯛にはビタミンB1、B2、ナイアシンなどのビタミン、カリウム、マグネシウム、銅、亜鉛といったミネラルが豊富です。ビタミンB1はエネルギー代謝を促進して疲労回復、ナイアシンは血行をよくして冷え性の改善に役立ちます。
主材料:鯛 えびもち 水菜
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カリフラワーと魚介類のスープ蒸し
- 130Kcal
チンゲン菜はβ-カロテン、カルシウムが豊富で、牛乳やごま油などの脂肪と合わせることで吸収率が高くなるため、骨粗しょう症対策にも活用できます。蒸し野菜は歯ごたえなどの食感を残すうえ、栄養素の損失が少ないのでお勧めです。
主材料:カリフラワー 玉ねぎ えび ほたて水煮(缶詰)
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トマト入りキャベツのスープ煮
- 100Kcal
このメニューで1日のビタミンC推奨量をほぼとることができます。ビタミンCは水に溶け出しやすいので、スープにして汁ごと食べると効率よくとることができます。
主材料:キャベツ 玉ねぎ ミニトマト ベーコン
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野菜たっぷりポトフ
- 350Kcal
風邪の予防には、身体を芯から温まる料理がお勧めです。身体に抵抗力をつける良質たんぱく質食品の牛肉、鼻や喉の粘膜を丈夫にするβ-カロテンの豊富なにんじん、ウイルスの侵入を防ぐビタミンCを含むじゃがいもに、優れた殺菌効果で風邪の予防に役立つアリシンの豊富な玉ねぎを組み合わせました。
主材料:玉ねぎ にんじん じゃがいも 牛すね肉
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かぼちゃとにんじんのヘルシーポタージュ
- 229Kcal
赤い野菜の代表であるにんじんとかぼちゃの組み合わせです。ビタミンCやAをはじめとするビタミン類がたっぷり摂れます。赤い野菜を食べてない!と感じたときにはこのスープがおすすめです。
主材料:かぼちゃ にんじん 牛乳 生クリーム
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ズッキーニのスープ
- 102Kcal
ズッキーニに含まれるβ-カロテンは、免疫力の向上や皮膚を健康に保つ働きがあります。また、牛乳に含まれる乳脂肪は素早くエネルギーに変わりますので、風邪に負けない身体作りに役立つメニューです。
主材料:ズッキーニ 玉ねぎ 牛乳
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グリンピースの豆乳スープ
- 261Kcal
グリンピースはビタミンやミネラル、食物繊維などを含む栄養バランスのよい食材です。豆乳と一緒にとることで、良質のたんぱく質や大豆イソフラボンなど、健康に役立つ栄養素を豊富にとれる一品になります。
主材料:グリンピース(冷凍でも可) 玉ねぎ 豆乳 牛乳 生クリーム
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中華風豆乳蒸し
- 234Kcal
えびや貝柱は低脂肪、高たんぱくのヘルシーな食材です。また、多く含まれているアミノ酸のタウリンは、コレステロールを下げる働きがあり、食物繊維の豊富なたけのこと一緒にとると、効果がいっそう期待できます。
主材料:卵 えび 春雨 たけのこ(ゆで) 豆乳
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にらときのこのヘルシースープ
- 34Kcal
- 塩分控えめ
にらは、ビタミンAやB1、Cなどの栄養が豊富な野菜です。また、にらの特有の香りのもとである硫化アリルは、エネルギー代謝を活発にして身体を温めてくれます。
主材料:にら 生しいたけ えのきたけ
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鶏ささ身とトマトのチャイニーズスープ
- 120Kcal
- 塩分控えめ
トマトの赤い色素成分のリコピンは、強い抗酸化作用があり、アンチエイジングに役立ちます。リコピンは特に皮の部分に多く含まれているので、皮の比重が大きいミニトマトは、たっぷりとリコピンがとれます。
主材料:鶏ささ身 ミニトマト 卵
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ソーセージのトマトスープ
- 138Kcal
トマトはうま味成分のアミノ酸が多く含まれているので、ソースにぴったりの野菜です。豊富に含まれる赤い色素のリコピンは、強い抗酸化作用があり、油と一緒に加熱調理すると吸収が高まります。
主材料:ウインナーソーセージ キャベツ 玉ねぎ カットトマト(缶詰)
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春の茶碗蒸し
- 136Kcal
菜の花はビタミンAやCなどのビタミン、カルシウムなどのミネラル、食物繊維など多くの栄養素を含んだ野菜です。鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富なあさりと組み合わせることで、不足しやすいミネラルをたっぷりとれます。
主材料:あさり 菜の花 卵
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春野菜のポトフ
- 282Kcal
じゃがいもにはビタミンC、キャベツには硫化化合物と免疫力の向上に役立つ栄養素が多く含まれ ています。また、玉ねぎは疲労回復に役立つアリシンが豊富で、風邪をひきやすい季節にぴったり のメニューです。
主材料:春キャベツ 新じゃがいも 新玉ねぎ
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具だくさんなクラムチャウダー
- 261Kcal
あさりは鉄分を多く含み、顔の血色をよくする食材です。セロリやじゃがいもはカリウムを多く含み、とりすぎたナトリウムを排出してむくみ予防に役立つので、美容効果の高い組み合わせです。
主材料:あさり(殻付き) 玉ねぎ にんじん じゃがいも 牛乳
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えんどう豆入りミネストローネ
- 260Kcal
様々な種類の野菜を使ったミネストローネは、不足しやすい野菜がたっぷりとれるメニューです。えんどう豆などの豆類には食物繊維が豊富に含まれているので、便秘気味の方にもお勧めのメニューです。
主材料:スパゲッティ じゃがいも 玉ねぎ にんじん カットトマト(缶詰)
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かぼちゃのミルクスープ
- 478Kcal
かぼちゃにはビタミンAやビタミンB1、B2、Cが豊富で、風邪の予防に効果があるとされています。カルシウムが豊富な牛乳も一緒にとれ、栄養抜群のスープです。
主材料:かぼちゃ 牛乳
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豆もやしのスープ
- 33Kcal
豆もやしは普通のもやしよりも栄養価が高く、比較するとたんぱく質、ミネラル、ビタミンB群などが多くなっています。わかめも、ミネラルや食物繊維が豊富。ともにカロリーは低く、ダイエット中にもお勧めです。
主材料:豆もやし 乾燥わかめ
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豆腐入り茶碗蒸し
- 116Kcal
豆腐は大豆の栄養がそのまんま、良質のたんぱく質源で、消化がよいのが魅力です。また、大豆オリゴ糖が主成分の糖質ですので、腸の働きを整えて活性化させ、消化吸収を助けます。
主材料:絹ごし豆腐 卵
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うずら卵の巣ごもりスープ
- 47Kcal
レタスに含まれるビタミンCは、紫外線でダメージを受けた肌に欠かせない栄養素です。ビタミンCは、一度にたくさんとっても使われない分は体外へ排出されるので、毎日とるように心がけましょう。
主材料:うずら卵 レタス
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ごぼうコーンスープ
- 171Kcal
ごぼうには、セルロースやリグニンという食物繊維が多く含まれており、腸の動きを活発にします。また、抗菌作用も強く、毒素を体外に排出するので、にきびなどの肌荒れにも効果的です。
主材料:ごぼう クリームコーン(缶詰) 牛乳
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梅干しとわかめのスープ
- 38Kcal
梅干しのクエン酸は疲労回復に、酸味は食欲増進に。わかめのアルギン酸は便通改善に、フコイダンは免疫力向上に。鶏ささ身はアミノ酸バランスに優れ、粘膜や消化器系を保護。全ての材料がそれぞれに身体によい働きをしてくれます。
主材料:梅干し 塩わかめ 鶏ささ身
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茶わん蒸し
- 93Kcal
茶わん蒸しは、消化がよいですので胃腸が弱っているときにもお勧めです。卵は良質のたんぱく質をはじめ、優れた栄養素をバランスよく含んでいますので、体力回復の効果が期待できます。
主材料:卵 生しいたけ かまぼこ
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えびとチンゲン菜のスープ
- 86Kcal
シンプルだけれど味のあるスープです。えびにはタウリンが含まれ、コレステロールや血圧を下げてくれます。またチンゲン菜にはβ-カロテンが多く、活性酸素の働きを抑えることにより、生活習慣病予防に効果が期待できます。
主材料:大正えび チンゲン菜
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飲むサラダのガスパチョ
- 269Kcal
完熟トマトと赤ピーマンの栄養を丸ごといただきます。トマトに含まれるケセルチンという成分は、ビタミンCの体内利用を高める働きをし、肌をきれいにしてくれます。
主材料:トマト(完熟) ピーマン(赤) きゅうり にんにく(潰したもの) フランスパン(中身・小口切り)
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茶碗蒸し
- 110Kcal
アミノ酸バランスに優れた良質のたんぱく質と、ビタミン、ミネラルをバランスよく含む卵がとれる冬の定番レシピです。しめじの食物繊維と、三つ葉のビタミンCが卵に不足している栄養素を補います。
主材料:卵 鶏ささ身 えび しめじ かまぼこ
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にんじん餃子のスープ煮
- 315Kcal
にんじんの赤い色素は、活性酸素を抑える働きをするβ-カロテンです。にんじんは、生で食べても煮て食べても、身体を温め、血を補う働きがあると言われています。
主材料:強力粉 薄力粉 サラダ油 豚ひき肉 にんじん(おろし)
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白菜のファルシー
- 327Kcal
白菜は水分が主ですので、野菜の中でも特にカロリーが低く、ダイエットに向いています。白菜に含まれるカリウムが余分な塩分を排出させてくれますが、フュメ・ド・ポワソンの濃縮されたうま味を生かすことでも減塩が可能です。
主材料:白菜 たら(または白身魚) 白ワイン 生クリーム