レシピの検索結果 311件

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  豆腐とわかめのみそ汁

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  • 54Kcal

  みそ汁の定番メニューの豆腐とわかめのみそ汁は、大豆がたっぷりとれるメニューです。大豆には、骨粗しょう症予防に期待されるイソフラボンや、コレステロール低下に働くサポニンなどが多く含まれています。

  主材料：絹ごし豆腐　塩わかめ

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  アスパラガスの射こみちくわ

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  • 41Kcal

  グリーンアスパラガスは疲労回復に役立ち、うま味や甘味のもとになるアミノ酸の一種「アスパラギン酸」を多く含んでいます。また、穂先はルチンを多く含み、毛細血管を丈夫にし、高血圧などを予防する働きをします。

  主材料：グリーンアスパラガス　ちくわ

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  あさりの白みそ仕立て

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  • 52Kcal

  菜の花とあさりを使った春を感じさせるみそ汁です。菜の花は鉄分やビタミンC、カロテンなどの栄養を豊富に含んでいます。あさりは鉄分や赤血球の生成に関与するビタミンB12も含み、貧血予防に役立つメニューです。

  主材料：あさり　菜の花

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  簡単おみそ汁

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  • 34Kcal

  みそは大豆を原料としていますから、骨粗しょう症予防に働くイソフラボンや、動脈硬化の予防に役立つとされているサポニンが含まれています。だしをとる手間が要りませんので、手軽に作れて便利です。

  主材料：合わせみそ

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  しじみのみそ汁

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  • 53Kcal

  しじみはカルシウムや鉄分、ビタミンB12を多く含み、骨粗しょう症や貧血防止に役立ちます。また、主成分のたんぱく質は、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるのが特徴で、栄養価の優れた食材です。

  主材料：しじみ(殻付き)　赤みそ

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  さわらの赤だし

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  • 134Kcal

  さわらはカリウムを多く含んだ魚です。カリウムはとり過ぎたナトリウムの排出に働き、血圧を下げる効果があるとされていますので、塩分が気になるみそとは血圧が気になる方によい組み合わせです。

  主材料：さわら(上身)　赤みそ

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  ほうれん草のみそ汁

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  • 102Kcal

  レタスもかぼちゃもビタミンAやE、Cを含んでいる食材です。この3つのビタミンは抗酸化作用を持ち、一緒にとることでいっそう強い抗酸化力を発揮するとされていますので、アンチエイジングに役立つ食材です。

  主材料：ほうれん草　赤みそ

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  紫ずきんと刺身のずんだ和え

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  • 70Kcal
  • 塩分控えめ

  血液中のコレステロール値を下げ、中性脂肪を取り除く作用があるサポニンや、更年期障害の症状改善、骨粗しょう症の予防に役立つイソフラボンが紫ずきんには含まれているので、生活習慣病予防に効果的な食材です。メチオニンや、ビタミンB1・ビタミンCも豊富で、相乗してアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれます。

  主材料：紫ずきん(黒大豆えだ豆)　鯛(刺身)

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  にらみそ焼き

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  • 189Kcal
  • 塩分控えめ

  腸は免疫力の約7割を司っていると言われる最大の免疫器官なので、腸内環境をよくすることは、免疫力アップにつながります。発酵食品であるみそは、腸内環境を改善し、にらの免疫強化の効能に相乗して働きます。腸内環境を気にされる方におすすめの、にらとみその組み合わせ料理です。

  主材料：にら　卵

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  焼きなすのシンプルみそ汁

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  • 32Kcal

  なすは約90％が水分でできており、とてもヘルシーな野菜なのでカロリーの気になる方にはお勧めの食材です。また、カリウムも多く含んでいて、むくみの予防、改善に役立ちます。

  主材料：なす

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  セロリのもろみ和え

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  • 87Kcal

  いかを食べると、ビタミンB12、銅を多くとることができます。ビタミンB12は、葉酸とともに赤血球中のヘモグロビン生成を助けます。また、脳からの指令を伝える神経の働きを正常に保つことにも役立っています。

  主材料：セロリ　もろみみそ

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  白菜のごまみそ和え

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  • 63Kcal
  • 塩分控えめ

  カルシウムや鉄分などのミネラルやビタミンE、不飽和脂肪酸など、健康な身体作りに役立つ栄養素をたっぷり含んだごまは、手軽に使えていろいろな栄養を補給できますので、常備しておきたい食材です。

  主材料：白菜　ごま(白)

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  コーンのすり流し汁

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  • 83Kcal

  とうもろこしには、体内で合成することができない必須脂肪酸のひとつであるリノール酸が多く含まれています。リノール酸はコレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化を防ぐと言われています。

  主材料：クリームコーン(缶詰)

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  里いものみそ汁

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  • 87Kcal

  里いもには体内の余分なナトリウム(塩分)の排出に働くカリウムが含まれています。白身魚は低コレステロールで、良質のたんぱく質がしっかり補給できる食材です。

  主材料：里いも　赤みそ

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  長イモのネギみそ焼き

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  • 37Kcal
  • 塩分控えめ

  長いものぬめり成分は、細胞を活性化させる働きがあり、老化予防、疲労回復に効果的と言われています。ねぎに含まれる辛味成分は、身体を内側から温めて冷え性を改善するほか、免疫細胞の働きを活発にして風邪の予防、改善に効果を発揮します。

  主材料：長いも　長ねぎ

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  なめろう(あじのたたき)

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  • 89Kcal

  青じそはβ-カロテンを多く含み、免疫力を高めるのに役立つとされています。代謝にかかわるビタミンB群を多く含み、疲労回復に働く味と一緒にとることで、病気に負けない身体づくりに役立ちます。

  主材料：あじ

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  えびいもの肉みそお焼き

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  • 234Kcal
  • 塩分控えめ

  豚肉やえびいもには脂肪の燃焼に必要なビタミンB2が多く含まれているので、代謝にもつながり、他のお料理より、肉の脂分や焼き油の摂取量を気にせずに済みます。えびいもは低カロリーで腹持ちがよいので、ダイエット中にもお勧めです。

  主材料：えびいも　豚ひき肉　みそ

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  ささ身のきゅうりあんかけ

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  • 97Kcal

  きゅうりをたっぷりすりおろして使うことで、むくみが改善されて体のラインがすっきりします。体のほてりも取ってくれるので、暑い夏場にも体に熱がこもらず快活に運動もでき、ダイエットにも最適です。脂肪分が少なく、良質なたんぱく質が摂取できるささ身を一緒にすることで、引き締まった体づくりに効果的な献立です。

  主材料：きゅうり　鶏ささ身

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  ズッキーニと豚ひき肉の簡単みそグラタン

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  • 206Kcal

  ズッキーニに含まれるビタミンCの疲労回復効果、β-カロテンの免疫力向上効果に加え、疲労回復ビタミンとも言われるビタミンB1が豊富な豚肉を組み合わせることで、疲れ知らずの身体を目指す方へおすすめのレシピです。

  主材料：ズッキーニ　豚ひき肉　みそ

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  西京かずのこ

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  • 26Kcal
  • 塩分控えめ

  みそは、大豆とこうじを発酵させて作られた大豆食品。みそは発酵させることにより、大豆よりも栄養価が高くなります。さらに、みその中には活性度の高い消化酵素も多く含まれているため、ほかの食品の消化吸収を助けます。

  主材料：かずのこ　白みそ

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  かつおのすり流し汁

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  • 95Kcal

  かつおはビタミンB12、鉄分などを含み、貧血や冷え性を改善する働きがあるとされています。カルシウムやイソフラボンを多く含み、骨粗しょう症予防に役立つ豆腐との組み合わせは、女性に多く見られる悩みを改善してくれます。

  主材料：かつお　米みそ　白みそ　木綿豆腐

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  ふぐの白みそ仕立て

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  • 131Kcal

  ふぐの背側の黒い部分にはセレンというミネラルが含まれています。セレンはビタミンEと似た働きをし、過酸化脂質の発生を抑えます。そのため、更年期障害予防などにも効果的です。

  主材料：ふぐ(あらまたは骨付きの身)　かぶ　白みそ(甘口)

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  なすのからしみそ漬け

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  • 49Kcal

  なすにはアントシアニンやクロロゲン酸といったポリフェノールが含まれ、身体の老化を防いでくれます。また、からしには消化促進作用や脂肪を分解する働きがあり、ダイエットにもひと役買ってくれるでしょう。

  主材料：なす　白みそ　溶きからし

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  べっこうかずのこ

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  • 69Kcal

  子孫繁栄の縁起物としておせち料理には欠かせないかずのこです。ビタミンDやB12が多く含まれますが、コレステロールや塩分も多いです。みそ漬けにすればさらに塩分量がアップ。塩分を排出させてくれるカリウムが豊富な野菜類を組み合わせて食べるようにしましょう。

  主材料：かずのこ

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  いちじくのごまみそ

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  • 28Kcal
  • 塩分控えめ

  いちじくは、水溶性の食物繊維であるペクチンを豊富に含んでおり、腸の運動を活発にし便秘に効果があります。またカルシウムや鉄分も豊富で、ミネラルのバランスも良いです。また、さわやかなゆずの香りは、ピネン、シトラール、リモネンなどの成分によるもので、特に皮の部分に多く含まれています。発汗や血行を促して冷え性の改善に役立つとされています。

  主材料：いちじく　白みそ　練りごま(白)

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  厚揚げの簡単ねぎみそ焼き

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  • 178Kcal
  • 塩分控えめ

  厚揚げやみその原料は大豆です。大豆には良質なたんぱく質をはじめ、カルシウムが骨から流出するのを防ぎ、骨粗しょう症予防に役立つイソフラボンや、コレステロール低下に働くサポニンなどが豊富に含まれています。

  主材料：厚揚げ　青ねぎ

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  やりいかの酢みそ和え

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  • 101Kcal

  低脂肪の食材を組み合わせた、ダイエット中の方にもお勧めの一品です。いかとグリーンアスパラガス、どちらもコレステロールを下げる働きがあるとされていますので、コレステロールが気になる方にもお勧めの組み合わせです。

  主材料：やりいか(胴の部分・皮をとってあるもの)　グリーンアスパラガス

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  鯛のお刺身ずんだ和え

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  • 100Kcal
  • 塩分控えめ

  えだ豆に含まれるビタミンB1は糖質の代謝を助けて疲労物質をとるといった働きに加え、ビタミンCやB1、メチオニンにはアルコールの分解作用がありますので、アルコールと一緒に食べるお料理として最適です。鯛と合わせることで良質なたんぱく質もとれ、低カロリーの食事にもなりますので、二日酔いなどにもお勧めです。

  主材料：鯛(刺身用)

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  焼き油揚げのそら豆豆乳ディップのせ

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  • 389Kcal

  そら豆には、炭水化物をエネルギーに変え、疲労を回復してくれるビタミンB1や、脂質やたんぱく質をエネルギーに変えるビタミンB2が含まれており、体の代謝をよくするのに役立ちます。また油揚げに含まれるビタミンEが血行を良くしてくれます。

  主材料：油揚げ(肉厚のもの)　そら豆(ゆでて薄皮をむいたもの)

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  ピーマンときくらげのみそ炒め

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  • 45Kcal
  • 塩分控えめ

  みそを炒って香ばしさを出した、たんぱく質食品が入らなくても満足感のあるおつまみです。アルコールを飲むときは、適量を守り、おかずやつまみでは尿をアルカリ化する野菜や海藻類もしっかり摂ることが大切です。

  主材料：ピーマン　きくらげ(乾燥)　みそ

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