レシピの検索結果 27件

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  ちぎりレタスのチーズサラダ

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  • 94Kcal
  • 塩分控えめ

  野菜類は一般的に水分が多くエネルギー源となるものは少ないですが、ビタミンやミネラル、食物繊維の供給源として必要な食材です。生で食べるとビタミン類の損失が少なく摂取できます。

  主材料：レタス　ベビーリーフ　パルメザンチーズ　EVオリーブ油

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  新じゃがいもとアスパラガスのグリル焼き

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  • 77Kcal

  じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれているため、熱に強いのが特徴です。ビタミンCは、免疫力を上げる効果もあります。また、グリーンアスパラガスに含まれるアスパラギン酸が新陳代謝を促進し、疲労回復に効果があります。

  主材料：グリーンアスパラガス　新じゃがいも

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  エリンギのパン粉炒め

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  • 143Kcal
  • 塩分控えめ

  エリンギは、便秘改善に役立つ食物繊維やむくみ予防に働くカリウムを豊富に含んでいるので、ダイエット中の方にお勧めの食材です。ヘルシーなのでたっぷり食べてもカロリーが気になりません。

  主材料：エリンギ　パン粉

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  えびとグレープフルーツのサラダ

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  • 134Kcal
  • 塩分控えめ

  えびには、良質のたんぱく質、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富にふくまれていますので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。ビタミンCが豊富なグレープフルーツは、筋肉の合成を助けてくれます。

  主材料：むきえび　グレープフルーツ

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  モロッコいんげんとゆで卵のサラダ

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  • 133Kcal

  卵は良質なたんぱく質をはじめ、ビタミンA、Eなどのビタミン、鉄分、カルシウムなどの ミネラル成分も含んでいる栄養に富んだ食材です。さやいんげんを一緒にたっぷりとることで食物繊維などもとれ、さらに栄養バランスが良くなります。

  主材料：モロッコいんげん　卵　プレーンヨーグルト

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  グリーン野菜サラダのアンチョビドレッシング添え

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  • 37Kcal
  • 塩分控えめ

  いわしは、血中コレステロールの低下に有効なDHA、EPAを含みます。EPAは体内での酸化を防ぐために、ビタミンCなどの食品と合わせてとることも大切です。アンチョビペーストは、ソースの隠し味として使え便利です。

  主材料：エンダイブ　ベビーリーフ　アンチョビペースト　EVオリーブ油

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  きのこと押し麦のサラダ

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  • 76Kcal
  • 塩分控えめ

  押し麦には水溶性食物繊維の一種のβグルカンという成分が豊富に含まれています。βグルカンは内臓脂肪を減少させる働きがあります。またきのこにもβグルカンが含まれていて腸内環境を整え、コレステロールの低下が期待できます。

  主材料：押し麦　しめじ　ミニトマト　めんつゆ

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  パストラミまぐろのサラダ

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  • 223Kcal
  • 塩分控えめ

  まぐろの赤身には血中のコレステロールを下げるタウリンや、貧血を予防改善する鉄が多く含まれています。また、強い抗酸化作用を持つビタミンEも多く含まれ、老化予防にも効果的です。サラダにすることで野菜からもビタミンを豊富にとれるので、さらに効果的です。

  主材料：まぐろ(柵)　玉ねぎ　えだ豆　ベビーリーフ

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  半熟卵とベビーリーフのサラダ

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  • 336Kcal

  卵には様々な栄養素がバランスよく含まれ、成長促進、代謝活動の促進、免疫力向上、疲労回復、老化防止などの効果があります。唯一ビタミンCが不足していますので、ビタミンCを含む野菜類と一緒に食べるとバランスがさらによくなります。

  主材料：卵　ベビーリーフ　バゲット　オリーブ油　粉チーズ

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  生ハムと焼きねぎのサラダ

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  • 102Kcal
  • 塩分控えめ

  ねぎ特有の辛味(アリシン)は、血行をよくし、身体を温める作用があります。またアリシンは、ビタミンB1の吸収を高め疲労を回復してくれます。生ハムはビタミンB1が豊富ですのでよい食べ合わせの一品です。

  主材料：長ねぎ　生ハム

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  揚げごぼうサラダの薬味ドレッシング

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  • 119Kcal

  ごぼうはまさに優れた食物繊維源。整腸作用があり便通をよくし、血糖値に影響を及ぼしにくい健康食材とも言えます。手作りドレッシングは薬味の風味を損なうことなく、また何よりも塩分摂取が少なくなるのが利点です。

  主材料：ごぼう　サラダほうれん草(水菜等でも可)　長ねぎ(みじん切り)

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  焼き根菜のサラダ

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  • 190Kcal
  • 塩分控えめ

  れんこんには、ビタミンC、鉄分、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。オリーブ油には、血行を良くし、冷えを解消する効果のあるビタミンEや不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。

  主材料：れんこん　ごぼう　オリーブ油

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  豆のサラダ

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  • 83Kcal
  • 塩分控えめ

  スナップえんどうはβ-カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムなど、栄養のバランスもよい野菜。さやごと食べることで、食物繊維もしっかりとれます。ビタミンCは熱に弱いので、加熱はなるべく短くして調理しましょう。

  主材料：スナップえんどう　ミックスビーンズ　ベビーリーフ

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  ミモザサラダ

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  • 168Kcal
  • 塩分控えめ

  ベビーリーフはいろいろな野菜の幼葉の部分です。栄養が詰まった野菜をそのまま洗うだけで食べることができますので、ビタミンやミネラルを調理によって損失することなく、手軽に摂取できる優れた野菜です。

  主材料：卵　ブロッコリー　カッテージチーズ

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  レモンボートサラダ

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  • 149Kcal
  • 塩分控えめ

  レモンといえば、やはりビタミンC。可食部100g中100mgとビタミンCの含有量は多く、風邪の予防、肌のトラブル改善に効果があります。しかし、成分の半分以上は果皮に含まれるので、なるべく皮ごと食べるのがよいでしょう。

  主材料：レモン　ほたて貝柱(刺身用)

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  鶏ささ身とミニトマトの和風マリネ

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  • 56Kcal

  トマトはビタミンやミネラルなどを含む栄養素の宝庫です。特に赤い色素のもとであるリコピンはβ-カロテン以上の抗酸化作用があると言われています。さらにプチトマトは普通のトマトに比べビタミン、ミネラルをより多く含みます。

  主材料：鶏ささ身　ミニトマト

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  牛肉のごちそうサラダ

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  • 277Kcal
  • 塩分控えめ

  牛肉には血液や皮膚、内臓や毛髪、爪など身体を作るうえで、大切な栄養素のたんぱく質を構成するアミノ酸が多く含まれています。牛肉は体内で作れない必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。

  主材料：牛バラ肉(網焼き用)　白菜　ベビーリーフ

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  豚肉とりんごのクロケット

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  • 157Kcal
  • 塩分控えめ

  りんごに含まれるリンゴ酸は、疲労の原因物質である乳酸の分解を促して、疲労回復を早めて新陳代謝を高める効果があります。豚肉のビタミンB1と一緒にとると相乗効果が期待できます。

  主材料：豚ロース肉(薄切り)　りんご

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  蒸し鶏サラダ

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  • 349Kcal

  鶏もも肉は消化のよいたんぱく質や、脂身の部分にはビタミンAを含んでいる食材です。ごまにはビタミンEが豊富に含まれていますので、肌を健康な状態に保つ働きが期待できるメニューです。

  主材料：鶏もも肉　長ねぎの青い部分　トマト　ベビーリーフ

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  じゃがいものガレットと鯛のサラダ仕立て

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  • 223Kcal

  鯛のコラーゲンは、豚肉や牛肉のコラーゲンに比べて体内への吸収効率が高いです。皮目にコラーゲンが多いので皮ごと食べ、コラーゲンの吸収を上げてビタミンCが豊富なじゃがいもやレモンと一緒にとるのがお勧めです。

  主材料：じゃがいも　鯛

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  生ハムとサラダのパリパリピッツァ

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  • 389Kcal

  トマトに含まれているビタミンCは、チーズ(乳製品)と組み合わせると、クエン酸を多く含んでいるため、カルシウムの吸収率が高まり、相乗効果を発揮します。

  主材料：強力粉　薄力粉　トマトソース(缶詰)　しめじ　ピザ用チーズ　ベビーリーフ　生ハム　卵

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  鶏肉のサラダ

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  • 145Kcal

  鶏むね肉は、もも肉よりも白っぽく脂肪が少なく、淡白な味でサラダにぴったりです。ビタミンAやナイアシンを豊富に含み、風邪の予防や皮膚炎、口内炎予防に効果が期待できます。

  主材料：鶏むね肉(皮なし)　ミニトマト　サニーレタス

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  スモークサーモンと鶏ささ身のサラダ仕立てヨーグルトドレッシング

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  • 189Kcal

  腸内のビフィズス菌は乳酸菌をえさとして増え、悪玉菌を抑制します。腸内の有害菌を排除し、腸を健康に整えることで、便秘改善の他、免疫機能が増強し、風邪などの感染症にも効果的に働くと言われています。

  主材料：鶏ささ身　スモークサーモン　モッツァレラチーズ　プレーンヨーグルト

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  きのこたっぷりパスタオムレツ

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  • 414Kcal

  子どもにも人気のオムレツに、きのこやパスタを加えたボリュームのあるメニューです。卵は主成分のたんぱく質をはじめ、ビタミンAなどのビタミンやミネラルを含むとても優秀な食材です。

  主材料：卵　スパゲッティ　ミートソース(市販)

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  洋梨と鶏ささ身のサラダ

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  • 141Kcal
  • 塩分控えめ

  鶏ささ身は、100g中にたんぱく質が24gも含まれているのに、脂肪はわずか0.7gしか含まれていない低カロリーの肉です。また、ビタミンA、B1、B2なども含まれているので、ヘルシーでとても栄養価が高いです。

  主材料：洋梨(缶詰)　鶏ささ身

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  フリッタータ(イタリアンオムレツ)サラダ添え

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  • 210Kcal
  • 塩分控えめ

  フリッタータとはイタリア語でいう「卵焼き」です。フライパンでケーキのように丸く焼くのが基本です。卵とチーズの良質なたんぱく質とカルシウム、緑黄色野菜のビタミン、ミネラルで栄養満点の一品です。

  主材料：卵　モッツァレラチーズ　フルーツトマト

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  まぐろとクスクスのサラダ

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  • 215Kcal
  • 塩分控えめ

  まぐろの赤身にはたんぱく質と鉄分、血合い部分にはタウリン、ビタミンE、鉄分が多く含まれます。また、トロは脂質や動脈硬化予防に働くEPA、ビタミンA、D、Eが赤身よりも豊富です。

  主材料：まぐろ(刺身用)　クスクス　トマトジュース(無塩)