レシピの検索結果 101件
- 「卵黄」を含む
- 副菜
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ブロッコリーの黄身酢かけ
- 54Kcal
- 塩分控えめ
完全栄養食品とも呼ばれる卵は、主成分のたんぱく質以外にビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。しかしながらビタミンCだけは含んでいませんので、ビタミンCが豊富なブロッコリーとはよい組み合わせです。
主材料：ブロッコリー えび
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たけのこのうの花和え
- 55Kcal
- 塩分控えめ
たけのこは不溶性の食物繊維であるセルロースが多く、便の量を増やして便通をよくします。コレステロールの吸収を抑える働きや、腸内の有害物質を吸着して体外に排出する働きもあります。おからはサポニンを含み、脂質の酸化を防いで血圧上昇を抑える働きが期待できます。
主材料：たけのこ(ゆで) おから
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はまぐりのオーブン焼き 2種
- 58Kcal
はまぐりに含まれる亜鉛は、新陳代謝を促し、ビタミンCとともにコラーゲンの生成にかかわり、美肌作りに働きかけます。有害な金属から身体を守ってくれる働きもあります。
主材料：はまぐり
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黄身ずし
- 67Kcal
- 塩分控えめ
卵の黄身はコリンを多く含み、学習能力の向上や認知症の予防、高血圧の予防などに効果が期待されます。また、細胞膜を構成するレシチンの成分となり、血管壁へのコレステロール沈着を抑制したり、肝臓への脂肪蓄積を防ぎます。
主材料：ゆで卵の黄身 じゃがいも いくら
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変わり昆布巻き
- 68Kcal
昆布は甲状腺ホルモンの成分となるヨウ素(ヨード)を多く含んでいます。また、そのヌルヌル成分に含まれる水溶性食物繊維(粘質多糖類)は、アルギン酸とフコイダンで、たっぷり含まれています。
主材料：昆布 鶏ささ身のひき肉
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いかすり身のうに焼き
- 76Kcal
いかは低脂肪、低カロリーでダイエットにもお勧めです。いかに豊富に含まれるタウリンには、血中のコレステロールや中性脂肪を下げて、血圧を正常に保つ働きがあります。インスリンの分泌促進の作用もあり、生活習慣病予防に役立ちます。
主材料：紋甲いか 練りうに
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ごぼうの納豆和え
- 78Kcal
納豆はたんぱく質をはじめビタミンB群やKなどのビタミンを多く含む他、食物繊維も多く含んだ食品です。食物繊維を多く含むことで知られるごぼうと組み合わせることで、一層便秘改善に効果的です。
主材料：ごぼう 納豆
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たけのこのうに焼き
- 86Kcal
うにはアミノ酸の一種であるタウリンを多く含みます。タウリンは肝臓で有毒物質を無毒化し、肝機能を強化してくれます。また、血圧やコレステロールを下げる働きがあり、たけのこに含まれるカリウムや食物繊維も同様の働きが期待されます。
主材料：たけのこ(ゆで) 練りうに
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鶏ささ身の磯辺揚げ
- 91Kcal
- 塩分控えめ
良質なたんぱく質と脂質を持った鶏肉と、カリウムが豊富な野菜類は、血管を丈夫にして体内の余分なナトリウムを排出するので、高血圧予防に役立つ食べ合わせです。β-カロテンやビタミンCも豊富なので、風邪予防や美肌にも有効です。
主材料：鶏ささ身 さやいんげん プロセスチーズ 焼きのり
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はす団子のお吸い物
- 96Kcal
れんこんを酢水にさらすのは、切り口が黒く変色してしまうのを防ぐためです。この黒い色はれんこんに含まれるポリフェノールのタンニンによるもので、胃腸の炎症を防ぐなどの働きがあるとされています。
主材料：れんこん
