レシピの検索結果 57件

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  堀川ごぼうの射込み

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  • 186Kcal

  ごぼうを切ると変色するのはポリフェノールを多く含むためです。ポリフェノールは脂肪の吸収を抑えて血流を良くするため、肉と共にごぼうを食べるのは好相性。どのお肉にも合います。堀川ごぼうは、一般のごぼうより含有量が高めの食物繊維で腸内環境を改善できるため、ヘルシーな食材です。

  主材料：堀川ごぼう　鶏ひき肉

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  鹿ヶ谷かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

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  • 160Kcal

  鹿ヶ谷かぼちゃには植物油の主成分で成人病予防や美容に効果のあるリノレン酸が多く、また、抗酸化ビタミンと言われているビタミンC、ビタミンE、そしてβ-カロテンが沢山含まれているため、アンチエイジング効果もあります。水溶性のほか不溶性食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます。良質のたんぱく質のとれる鶏肉と合わせることでさらに美容効果に期待できます。

  主材料：鹿ヶ谷かぼちゃ　鶏ひき肉

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  もち米シュウマイのほたてあんかけ

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  • 162Kcal
  • 塩分控えめ

  ほたては低下カロリーで、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど多くの栄養成分が含まれています。また、ほたてには脳機能の活性化、コレステロール値の抑制などの効果があります。

  主材料：もち米　鶏ひき肉　干し貝柱

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  夏野菜の鶏そぼろみそがけ

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  • 214Kcal

  なすは身体を冷やす作用があり、紫色の成分であるナスニンとポリフェノールはコレステロール値を下げる効果があります。鶏肉の良質なたんぱく質と組み合わせれば、栄養バランスもよくなります。

  主材料：なす　丁字麩　鶏ひき肉　八丁みそ

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  かにシュウマイの白菜ロールのあんかけ

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  • 136Kcal

  かにはタウリン、ナイアシン、ミネラル類が豊富ですが、不足しているビタミン類を緑黄色野菜や柑橘類、きのこ、種実、植物油などを献立に組み入れて、献立全体で栄養効果を高めることが大切です。

  主材料：白菜　かに身　鶏ひき肉

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  米粉のケーク・サレ

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  • 197Kcal
  • 塩分控えめ

  米粉にはほとんど含まれていないビタミンAとビタミンC。鶏肉には体内でビタミンAの働きをするレチノール、かぼちゃにはビタミンCが豊富に含まれているので栄養バランスが整えられる一品です。

  主材料：米粉　卵　塩

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  蒸し鶏とフルーツの怪味ソース添え

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  • 184Kcal
  • 塩分控えめ

  パイナップルは、食物繊維が豊富で便秘の解消や新陳代謝の働きをよくして疲労回復にも効果的な果物です。そして、キウイもビタミンCと食物繊維が豊富なので、美肌や風邪の予防、疲労回復の働きが期待できます。

  主材料：鶏ひき肉　にんにくペースト　豆板醤(トウバンジャン)　芝麻醤(チーマージャン)

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  鶏ひき肉のごま風味松風焼き

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  • 87Kcal
  • 塩分控えめ

  ごまは不飽和脂肪酸が多く、血液中のコレステロールを減少させ、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。また、血管を丈夫にして、血管の老化を遅らせるとも言われています。消化されにくいので、すりごまなどを利用しましょう。

  主材料：鶏ひき肉　すりごま(白)　ごま(白)　青のり粉

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  ひじきのアジアンサラダ

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  • 72Kcal

  ひじきはミネラルが豊富で、特にカルシウムの含有量は海藻類の中ではトップです。血圧を安定させるカリウムや貧血予防に役立つ鉄分も多く含みます。サラダやご飯物などにも相性がよいので、いろいろとアレンジをして積極的に摂取しましょう。

  主材料：乾燥ひじき　ナンプラー

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  圧力鍋で山いものそぼろ煮

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  • 201Kcal

  山いもは生と加熱後の食感が全く異なり、いずれも料理に幅をもたせる食材です。美肌に効果的なビタミンCやE、葉酸、鉄分など女性にうれしい栄養素が豊富に含まれます。

  主材料：山いも(長いも)　鶏ひき肉

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  大根としいたけのヘルシー鶏そぼろ煮

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  • 170Kcal

  大根はとても低カロリーでビタミンCをたっぷり含む食品です。ビタミンCはたんぱく質食品と一緒にとると、お肌の張りを保つコラーゲンの材料となります。鶏肉との組み合わせがお勧めです。

  主材料：大根　生しいたけ　鶏ひき肉

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  れんこん豆腐バーグ

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  • 213Kcal
  • 塩分控えめ

  れんこんなど、不溶性食物繊維を含む食品は良く噛んで食べるものが多く、早食いによる過食を防ぐことができます。また、消化されにくいので胃での滞在時間が長く、満腹感も得やすいのが特徴です。

  主材料：れんこん　木綿豆腐

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  高野豆腐のはさみ揚げ

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  • 313Kcal

  高野豆腐は良質のたんぱく質やカルシウムを豊富に含んでいます。カルシウムが豊富な乳製品は、コレステロールが気になりますが、高野豆腐はコレステロールが含まれていないので安心です。

  主材料：高野豆腐　鶏ひき肉

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  千切り野菜のひき肉サラダ

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  • 398Kcal

  にんじんに含まれるビタミンAは皮膚やのど、気管支などの粘膜を正常に保ち、風邪の予防に効果があるとされています。油分と一緒にとるとビタミンAの吸収がよくなります。

  主材料：春キャベツ　にんじん　鶏ひき肉

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  春色そぼろご飯弁当

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  • 778Kcal

  水菜や菜の花はビタミンAやC、カルシウムなどの栄養素を豊富に含んでいる野菜です。カルシウムはイライラした気持ちを鎮め、ビタミンAやCは紫外線による肌トラブルの予防に働きますので、春先にしっかりととりたい食材です。

  主材料：ご飯　鶏ひき肉　ブラックタイガー　卵白　菜の花　しらたき　たらこ

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  きゅうりのピリ辛みそ和え

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  • 151Kcal

  きゅうりにはカリウムやシトルリンが含まれています。カリウムは高血圧を予防するとされ、シトルリンは血管を拡張し、血流を改善する働きがあるとされていますので、汗をかいて血液がドロドロになりがちな暑い季節にたっぷりとりたい野菜です。

  主材料：きゅうり　鶏ひき肉

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  ごまつくね

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  • 275Kcal

  れんこんにはビタミンC、ごまにはビタミンE、アスパラガスにはグルタチオンやルチン、鶏肉にはビタミンAなど強い抗酸化作用を持つ、様々な栄養成分がとれるメニューです。アンチエイジングや美容に役立ちます。

  主材料：鶏ひき肉　れんこん　グリーンアスパラガス　卵

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  うずら卵の蒸し物

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  • 170Kcal

  うずら卵と鶏の卵を比較してみると、うずら卵の方が鉄やビタミンB2は1.5倍、ビタミンAとなるレチノールは2.5倍含まれています。ビタミンB2は発育には欠かせないビタミンで、ビタミンAとともに皮膚や目、粘膜などを健康に保つ働きがあります。

  主材料：うずら卵　鶏ひき肉　うずら卵

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  ブロッコリーのテリーヌ

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  • 367Kcal

  ブロッコリーには、皮膚の抵抗力を高め、メラニン色素の増加・沈着を抑える働きを持つビタミンCが豊富に含まれていて、まさに美肌のための食材です。

  主材料：ブロッコリー　生クリーム

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  じゃがいも団子のあんかけ

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  • 211Kcal

  鶏ひき肉にはレチノールが多く含まれ、ビタミンAとして働き、肌荒れや乾燥肌になるのを防ぎます。じゃがいもにはビタミンCが含まれ、コラーゲンの形成を助けて、きれいな肌作りに役立ちます。

  主材料：じゃがいも(正味)

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  れんこんと鶏ひき肉の松風

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  • 218Kcal

  鶏肉に含まれるレチノールはビタミンAとして働き、ウイルスの入り口となる粘膜の抵抗力を高めます。れんこんのビタミンCにも免疫力を高める働きがあり、風邪などの感染症にかかりにくくしてくれます。

  主材料：れんこん　鶏ひき肉　赤みそ　れんこん

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  ふろふき大根・変わりみそ

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  • 245Kcal

  寒い季節にうれしい、ほかほかのふろふき大根です。水分が約90％を占め、低カロリーの大根はダイエット中の方の味方です。大根は葉に近いほうがやわらかくて甘味があるので、ふろふき大根に向いています。

  主材料：大根　白みそ　鶏ひき肉　赤みそ

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  キャベツの五目詰め焼き

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  • 196Kcal

  キャベツが丸ごと食べられる一品。キャベツはイソチオシアネートや、抗酸化力のあるビタミンCを多く含んでいます。ビタミンCはコラーゲンの合成には不可欠なビタミンです。鶏ひき肉に含まれるたんぱく質と一緒にとることで、美肌効果も期待できます。

  主材料：キャベツ

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  鶏ひき肉の博多蒸し

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  • 728Kcal

  鶏肉も卵も良質のたんぱく質をたくさん含んでいます。たんぱく質はアルコール分解する酵素の原料になりますので、お酒を飲むときは良質のたんぱく質もしっかりとりましょう。

  主材料：鶏ひき肉

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  鶏おかべと水菜のみそ汁

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  • 153Kcal

  水菜は、カルシウムやカリウム、ビタミンAを多く含む野菜です。豆腐もカルシウムを多く含んでいる食材ですので、カルシウムがたっぷりとれる一品です。どちらも低カロリーですからたっぷりとってもカロリーが気にならないのがいいですね。

  主材料：鶏ひき肉　木綿豆腐　水菜　白みそ

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  ふきとチキンボールのスープ煮

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  • 179Kcal

  鶏肉のうま味がしっかり効いたスープ。トマトやきのこはグルタミン酸やグアニル酸などのうま味成分が多く含まれていますので、相乗効果でさらにうま味が増します。食物繊維やカリウムなど健康な体作りに欠かせない栄養もたっぷりです。

  主材料：ふき　鶏ひき肉

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  鶏そぼろあんかけ

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  • 284Kcal

  かぼちゃはβ-カロテンやビタミンEなど抗酸化力の強いビタミンを豊富に含んでおり、アンチエイジングに役立つ野菜です。これらのビタミンは脂溶性ですので、油と一緒にとることで吸収が高まります。

  主材料：かぼちゃ　鶏ひき肉

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  鶏団子となすの揚げ煮

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  • 245Kcal

  オクラのネバネバした成分は食物繊維で、便秘解消や腸内でのコレステロール吸収阻害に働きます。揚げ物はコレステロールが気になるという方は、コレステロールを下げる働きのある栄養素をたっぷりとるとよいでしょう。

  主材料：鶏ひき肉　なす

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  ご飯入り和風ロールキャベツ

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  • 316Kcal

  ご飯のメニューにもかかわらず、しめじ、鶏ひき肉に加えることで、カロリーを少し落とせます。しめじや野菜からは食物繊維もとれますので、ダイエット中の方や生活習慣病予防にも役立つメニューです。

  主材料：キャベツの葉　鶏ひき肉　ご飯(冷めたもの)

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  鮭の厚揚げ煮

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  • 465Kcal

  厚揚げは、豆腐に比べると脂質が多くなりますが、大豆の成分はほぼ変わりません。カルシウム、ビタミンK、銅、脂質、鉄、マンガン、たんぱく質、マグネシウムをが多く含む植物性たんぱく食品です。鮭缶は骨ごと食べれるのでカルシウム摂取のために優秀な食材です。

  主材料：鮭(缶詰)　厚揚げ

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