レシピの検索結果 132件
- 炊き込みごはん
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えんどう豆ご飯
- 287Kcal
- 塩分控えめ
生のえんどう豆が出回り始めると、春を感じますね。えんどう豆に含まれるアミノ酸のリジンは、身体の組織を回復、成長させる働きがあり、疲れやすい方にはぜひとってもらいたい食材です。
主材料：米 えんどう豆(サヤ付き)
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えだ豆ご飯
- 301Kcal
体重が減っても肌のハリがなくなっては努力も水の泡です。えだ豆は女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンや、カリウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミンA、B群、C、食物繊維などが含まれた優れた食材です。
主材料：米 えだ豆
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桜ご飯
- 287Kcal
お花見弁当にぴったりの春らしいご飯です。ご飯の主成分は糖質で消化も良いものですが、冷めると難消化性デンプンと呼ばれる消化されにくい食物繊維のような働きをするデンプンが増え、便秘解消に役立ちます。
主材料：米 桜の花(塩漬け)
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簡単えだ豆ご飯
- 312Kcal
えだ豆は未熟な大豆のことで、豆と野菜の両方の栄養を備えている優れた食材です。たんぱく質や、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミンA、B群、C、食物繊維などを含んでいます。
主材料：米 えだ豆(正味)
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豆ご飯
- 288Kcal
- 塩分控えめ
えんどう豆には、糖質の代謝に欠かせないビタミンB1が豊富に含まれています。糖質をたくさんとっていても、ビタミンB1が不足していると、エネルギーに転換できず疲れやすくなってしまいます。
主材料：米 えんどう豆(サヤ付き)
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壬生菜の菜っ葉飯
- 267Kcal
壬生菜には抗酸化性があり、活性酸素を消去することでコレステロールの酸化を防いで動脈硬化の予防にも効果的です。カルシウムや鉄分も豊富なので、ご飯に混ぜるだけで簡単に不足しがちな栄養素を補うことができます。
主材料：壬生菜 米
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とうもろこしとツナの炊き込みご飯
- 367Kcal
とうもろこしにはビタミンB群とアスパラギン酸が豊富。特に糖分の分解を促しエネルギーを生産するのに役立ちます。代謝されやすい状態で糖質をとることでスタミナ源となるエネルギーを生み出しやすくなります。代謝に必要なたんぱく質としてツナを加えることで栄養バランスがよく、魚の油で血流サラサラ効果も期待できる疲労回復ご飯です。
主材料：米 とうもろこし ツナ(缶詰・ノンオイル)
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簡単赤飯
- 294Kcal
- 塩分控えめ
豆を煮るときは、豆に含まれるアク(サポニンなど)を取り除くために「ゆでこぼし」をします。これはサポニンの苦味を取り除くためですが、実はサポニンにはコレステロールを下げる効果があるので、ゆでこぼしは一度くらいにしましょう。
主材料：もち米 小豆(缶詰・ゆで)
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湯葉の混ぜご飯
- 207Kcal
- 塩分控えめ
湯葉に含まれるグリシニンは、血圧調整に働きかけてその数値を正常化したり、コレステロールを減少させる作用があります。大豆たんぱくの多くがこの成分であり、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。
主材料：米 生湯葉
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いわし飯
- 449Kcal
DHAやEPAなど不飽和脂肪酸を豊富に含むいわしが、たっぷりとれる一品です。不飽和脂肪酸は血液をサラサラにし、生活習慣病予防に役立つほか、血行促進に効果が期待できます。
主材料：いわし 米
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菜の花と桜えびの炊き込みご飯
- 419Kcal
- 塩分控えめ
菜の花はビタミンAやC、カルシウムなどのミネラルや食物繊維など、栄養素を多く含んだ野菜です。カルシウムが豊富な桜えびと一緒にとることで、イライラ予防に役立つカルシウムをたっぷりとれます。
主材料：米 菜の花 桜えび(乾燥)
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蓮おこわ
- 294Kcal
れんこんに含まれるビタミンCはでんぷんに守られ、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。ビタミンCには抗酸化作用があり、シミやそばかすを防ぐとされています。美容には欠かせないビタミンです。
主材料：米 もち米 れんこん
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湯葉ご飯
- 295Kcal
- 塩分控えめ
干し湯葉は季節に関係なく手に入り扱いやすいのが特徴。湯葉の原料である大豆には、女性ホルモンと似た働きをするとされるイソフラボンが豊富に含まれ、骨粗しょう症の予防や更年期障害の症状の緩和に役立ちます。
主材料：米 干し湯葉
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山菜おこわ
- 420Kcal
もち米の入った本格的なおこわが簡単に作れます。山菜も水煮の物なら手に入りやすいでしょう。山菜は食物繊維が豊富で、便通の改善や体内に溜まった老廃物の除去に役立ちます。
主材料：もち米 米 山菜(水煮)
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栗とさつまいもの炊き込みご飯
- 350Kcal
秋の味覚、栗やさつまいもを使った季節を感じる一品です。栗は糖質やたんぱく質、ミネラルなどをバランスよく含んでいて、栄養価の高い食材です。また、カロリーも高めなので食べ過ぎには注意しましょう。
主材料：米 栗(むき栗) さつまいも
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うにご飯
- 303Kcal
- 塩分控えめ
うにのうま味は、アミノ酸の一種であるメチオニンの甘味成分と言われています。また、うには血行をよくする働きや貧血予防、寝不足や食生活の乱れからくる肌荒れなどの改善に役立ちます。
主材料：うるち米 もち米 粒うに(瓶詰め)
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赤米と栗のおこわ
- 231Kcal
- 塩分控えめ
赤米は精白米に比べて、食物繊維が約6倍、鉄分が約2.5倍、ビタミンが約2.5倍含まれています。血糖値の上昇を抑えるため、脂肪がつきにくく肥満の防止になります。また、貧血の予防にも役立ちます。
主材料：米 もち米 赤米 むき栗
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ぎんなんのおこわ
- 306Kcal
ぎんなんは、滋養強壮効果、膀胱や肺を温める働きがあり、頻尿や気管支の調子を整えるのに役立つと言われています。食べ過ぎると消化不良を起こすことがあるので気をつけましょう。
主材料：米 もち米 ほたて水煮(缶詰) ぎんなん
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赤飯
- 459Kcal
小豆には多くの食物繊維が含まれ、便秘の改善などに効果があります。また、サポニンやポリフェ ノールといった抗酸化作用のある成分も含んでいますので、生活習慣病予防にも良い食材です。
主材料：もち米 小豆(乾燥)
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きすご飯
- 299Kcal
きすはビタミンDを多く含んでいます。ビタミンDは、カルシウムの腸での吸収や、骨への吸着を助ける働きがあります。ビタミンDが不足していては骨が強くなりません。骨粗しょう症が気になる方にお勧めです。
主材料：米 きす
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かきの炊き込みご飯
- 314Kcal
かきは亜鉛や鉄分などのミネラルや良質たんぱく質が豊富な食材です。亜鉛は不足すると味覚障害を起こす大事な栄養素です。特に、加工食品を多く食べる方に不足しがちなので、気をつけたい栄養素です。
主材料：米 かき(正身)
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むかごとかきの炊き込みご飯
- 313Kcal
むかごは山いものつるの途中にできる小さないも。食物繊維に富んでいるので、便秘改善に効果が期待できます。また、ナトリウムの排出に働くカリウムも多く含まれ、むくみ予防や高血圧予防に期待できます。
主材料：米 むかご かき
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甘栗ご飯
- 570Kcal
- 塩分控えめ
栗の主成分はでんぷんですが、不飽和脂肪酸を含みます。漢方の効能としては弱った胃を健康にする、足腰を丈夫にする、むくみを改善する、筋肉や骨の痛みをとる、血液の循環をよくする、止血作用などがあります。
主材料：米 もち米 甘栗
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さんまとキムチの炊き込みご飯
- 455Kcal
唐辛子の辛味成分カプサイシンの発汗作用と、さんまに含まれるビタミンE、不飽和脂肪酸の効果を利用して代謝を高めて、血行を促進しましょう。身体が芯から温まり、冷え性の方にお勧めのメニューです。
主材料：米 さんまの開き キムチ
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サクサクたけのこご飯
- 301Kcal
たけのこの豊富なうま味成分や食感のため、お肉などを入れなくても十分ボリュームのある美味しい炊き込みご飯ができます。炭水化物が豊富なご飯にたけのこを加えることでカロリーも抑えることができ、食物繊維も豊富に摂取できます。カリウムの効果で余分な塩分も体外へ排出する効果も期待されます。
主材料：京たけのこ 米
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かにご飯
- 300Kcal
- 塩分控えめ
かには、タウリンやミネラルを豊富に含んでいるので、生活習慣病の予防、改善によい食材ですが、ビタミンは少ししか含まれていません。緑黄色野菜や柑橘類や、種実などと組み合わせると老化防止に効果的です。
主材料：米 かに身 しょうが 油揚げ 昆布茶
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しめじの炊き込みご飯
- 452Kcal
しめじなどのきのこ類はうま味成分が多く含まれていますので、炊き込みご飯を一層おいしくしてくれます。しめじは食物繊維を多く含み、低カロリーな食材です。たっぷり入れることで、便秘改善や食べ過ぎ予防の効果が期待できます。
主材料：米 しめじ
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炊きおこわ風山菜ご飯
- 344Kcal
もち米の主成分である糖質。糖質は体の主要なエネルギー源です。消化、吸収されて血液といっしょに全身をめぐり、体の中で1gあたり4kcalのエネルギーになります。
主材料：もち米 米 わらび ぜんまい
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きのこの炊き込みご飯
- 338Kcal
きのこがたっぷり入った炊き込みご飯は食物繊維がたっぷりとれるメニューです。また、きのこはグアニル酸などのうま味成分を多く含んでいますので、鶏肉のうま味との相乗効果でいっそうおいしい炊き込みご飯になります。
主材料：米 鶏肉 しめじ えのきたけ
