レシピの検索結果 132件
- 炊き込みごはん
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焼ききのこの混ぜご飯・ゆずの香り
- 186Kcal
- 塩分控えめ
「においまつたけ、味しめじ」と言われるように、しめじはうま味成分であるグルタミン酸などのアミノ酸をバランスよく含んでいます。一般的には「ぶなしめじ」が出回っていて、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなどを含み栄養価が高いきのこです。
主材料：米 しめじ 生しいたけ ゆず果汁 ゆず皮
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簡単赤飯
- 294Kcal
- 塩分控えめ
豆を煮るときは、豆に含まれるアク(サポニンなど)を取り除くために「ゆでこぼし」をします。これはサポニンの苦味を取り除くためですが、実はサポニンにはコレステロールを下げる効果があるので、ゆでこぼしは一度くらいにしましょう。
主材料：もち米 小豆(缶詰・ゆで)
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かにご飯
- 300Kcal
- 塩分控えめ
かには、タウリンやミネラルを豊富に含んでいるので、生活習慣病の予防、改善によい食材ですが、ビタミンは少ししか含まれていません。緑黄色野菜や柑橘類や、種実などと組み合わせると老化防止に効果的です。
主材料：米 かに身 しょうが 油揚げ 昆布茶
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菜の花と桜えびの炊き込みご飯
- 419Kcal
- 塩分控えめ
菜の花はビタミンAやC、カルシウムなどのミネラルや食物繊維など、栄養素を多く含んだ野菜です。カルシウムが豊富な桜えびと一緒にとることで、イライラ予防に役立つカルシウムをたっぷりとれます。
主材料：米 菜の花 桜えび(乾燥)
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うにご飯
- 303Kcal
- 塩分控えめ
うにのうま味は、アミノ酸の一種であるメチオニンの甘味成分と言われています。また、うには血行をよくする働きや貧血予防、寝不足や食生活の乱れからくる肌荒れなどの改善に役立ちます。
主材料：うるち米 もち米 粒うに(瓶詰め)
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湯葉ご飯
- 295Kcal
- 塩分控えめ
干し湯葉は季節に関係なく手に入り扱いやすいのが特徴。湯葉の原料である大豆には、女性ホルモンと似た働きをするとされるイソフラボンが豊富に含まれ、骨粗しょう症の予防や更年期障害の症状の緩和に役立ちます。
主材料：米 干し湯葉
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牛肉の有馬煮ご飯
- 202Kcal
- 塩分控えめ
山椒の薬効としては、胃腸を温めて食欲を増す、防腐作用、消炎、利尿、鎮痛、風邪などに効果があります。また山椒にはにおいを消す作用と同時に、防腐作用もありますので、魚や肉の食中毒予防にお勧めです。
主材料：牛肉 実山椒 米
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新春ご飯
- 446Kcal
- 塩分控えめ
ぎんなんは、カリウムやマグネシウムなどのミネラルや、β-カロテン、ビタミンCなどのビタミン類を多く含んだ栄養の豊富な食材ですが、子どもはまれに中毒症状を起こすことがありますので、食べ過ぎには注意しましょう。
主材料：米 もち米
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えんどう豆ご飯
- 287Kcal
- 塩分控えめ
生のえんどう豆が出回り始めると、春を感じますね。えんどう豆に含まれるアミノ酸のリジンは、身体の組織を回復、成長させる働きがあり、疲れやすい方にはぜひとってもらいたい食材です。
主材料：米 えんどう豆(サヤ付き)
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赤米と栗のおこわ
- 231Kcal
- 塩分控えめ
赤米は精白米に比べて、食物繊維が約6倍、鉄分が約2.5倍、ビタミンが約2.5倍含まれています。血糖値の上昇を抑えるため、脂肪がつきにくく肥満の防止になります。また、貧血の予防にも役立ちます。
主材料：米 もち米 赤米 むき栗
