そばのレシピ 42件

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  豆苗と牛赤身肉のまぜそば

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  • 424Kcal

  豆苗には造血ビタミンと言われる、妊娠に欠かせない葉酸が豊富です。さらに妊活に必須な良質なたんぱく質に加え、不足しがちな鉄や亜鉛もたっぷり含まれている牛赤身肉を組み合わせることで、健康な妊娠と胎児の成長を促してくれます。栄養をしっかり取りながら、身体に負担がかからないよう、赤身で調味料や油を控えているのでがっつり食べたい方にもおすすめです。

  主材料：中華めん　豆苗　牛もも肉(赤身・スライス)

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  エリンギのみそ煮込みうどん

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  • 503Kcal

  しょうがの体を温める効果に加え、とろみのある煮込みうどんは冷めにくく体を温めてくれます。エリンギの他、ごぼうやにんじんからも整腸作用のある食物繊維が摂取でき、発酵食品のみそを組み合わせることで、腸内環境の改善に役立ちます。更に長ねぎにも体を温める効果があることから、おなかの調子を整えたい、冷え性の方におすすめです。

  主材料：うどん(生)　エリンギ　長ねぎ　赤みそ

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  しめじとはまぐりの卵とじうどん

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  • 292Kcal

  しめじに豊富なビタミンDはカルシウムの吸収促進により、ストレスを和らげるのに役立ちます。糖質であるうどんを減らしても、しめじの食感で満足感も得られるのでヘルシー。受験生やお仕事向けのお夜食にもぴったりです。はまぐりを合わせることで旨みがでるだけでなく、疲労回復、神経機能の正常化など、しめじの栄養素と相乗して効果が期待できます。受験生の方には七味などをかけて少々刺激をプラスするのもおすすめです。

  主材料：しめじ　はまぐり　卵　うどん

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  きのこと長ねぎのおろしそば

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  • 381Kcal

  風邪で弱った体には、温かくのど越しの良いものが一番。きのこと大根おろしのとろみであっさりしたそばなら、体を温めながら栄養補給が出来ます。更に温め効果のある長ねぎをたっぷり入れ、のどの炎症によく、消化を促進してくれる生の大根おろしを添えることで、弱った胃腸にも役立ちます。

  主材料：そば　大根(おろし)　長ねぎ　なめこ　えのきたけ

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  冷やし納豆そば

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  • 362Kcal

  そばには、ポリフェノールの一種であるルチンが豊富に含まれています。高血圧の予防、抗酸化作用が期待できます。また長いも、オクラ、納豆のネバネバ成分は、免疫力を高めるのに役立ちます。

  主材料：そば(乾めん)　納豆　長いも　オクラ

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  九条ねぎの京風親子しょうがあんかけうどん

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  • 461Kcal

  うどんの原料の小麦粉には、女性ホルモンと似た働きが期待できるイソシル酸ラクトン類という成分が含まれています。ねぎやしょうがは身体を温め、血行を良くしてくれます。

  主材料：うどん(冷凍)　鶏むね肉　卵　九条ねぎ　しょうが

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  かにかまとほうれん草のあったかしょうがあんかけうどん

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  • 377Kcal

  しょうがには、新陳代謝を活発にし、血行を良くして身体を温める作用があります。また、冷えた胃腸を温めて刺激し、調子を整えてくれる効果も期待できます。風邪や二日酔いの改善にも効果があります。

  主材料：うどん　かにかまぼこ　ほうれん草　しょうが

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  ミニ鶏団子そば

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  • 342Kcal

  そばのでんぷんは消化が良く、たんぱく質、ビタミンB1、ナイアシン、食物繊維が豊富に含まれています。また、ルチンというビタミンPの一種を含み、毛細血管を丈夫にする働きがあります。

  主材料：そば(乾めん)　鶏ひき肉

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  豚しゃぶ梅おろしうどん

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  • 782Kcal

  豚肉には良質のたんぱく質、ビタミンB1が多く含まれています。また、卵は、筋肉の疲れをとり、修復してくれる必須アミノ酸が含まれています。梅干しの疲労回復効果や食欲増進効果も期待できます。

  主材料：うどん(冷凍)　豚肉(しゃぶしゃぶ用)　梅干し

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  チゲ風煮込みうどん

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  • 781Kcal

  うどんには消化吸収のよい糖質、牛肉やにらには鉄分が多く含まれています。さらに、キムチには、糖質の吸収を助けるクエン酸が豊富に含まれているので、疲労回復に役立ちます。

  主材料：うどん　白菜キムチ

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  鶏南蛮塩こうじそば

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  • 738Kcal

  鶏肉には、たんぱく質が筋肉へと合成されるのを助けるビタミンB6が豊富です。そばには、糖質がエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が多く含まれています。長ねぎはアリシンを含んでいるので、疲労回復効果も期待できます。

  主材料：そば　鶏むね肉

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  ミートソースヌードル

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  • 450Kcal

  メラニンの生成を抑制し、活性酸素を消去するとされるトマトのリコピンは、オリーブ油などと一緒にトマトソース、シチューのベースなどとして調理するほうが、より効率よくとれます。

  主材料：豚ロース肉　ホールトマト(缶詰)　うどん(冷凍)

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  海鮮あんかけ焼きそば

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  • 407Kcal

  いか、えび、ほたてなどの魚介類は高たんぱく、低カロリーです。悪玉コレステロールを減らし、血圧を正常にする働きのあるタウリンが豊富で、野菜の食物繊維もたっぷりとれて、相乗効果が期待できる一品です。

  主材料：中華めん(蒸し)　ほたて貝柱

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  低カロリーソース焼きそば

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  • 481Kcal

  めんやパンなど、粉ものの炭水化物は血糖値を上げやすく、体脂肪を合成しやすい食品。このめんを半量にし、切り干し大根をたっぷり使用します。切り干し大根は、食物繊維がたっぷりで、血糖値の上がり方を緩やかにします。

  主材料：切り干し大根　中華めん(蒸し)　卵

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  低カロリー焼きうどん

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  • 259Kcal

  うどん半玉でカロリーを50％も抑えられます。しかし、食べごたえはあり、めんの代わりに白菜を加えることで、野菜もたくさん食べられます。食物繊維が多いので、ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。

  主材料：うどん　白菜

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  あっさり薬味うどん

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  • 286Kcal

  えびに含まれるタウリン、長いもに含まれるビタミンB1は疲労回復に必要な栄養素です。たっぷりの薬味でさっぱりと食べやすく、夏バテ予防にもおすすめです。

  主材料：えび　長いも　うどん(冷凍)

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  鯛の薄造りと野菜のビビンめん

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  • 391Kcal

  鯛に含まれるビタミンB1は、消化液の分泌を促し、糖質の代謝を促して、食欲を増進させます。食欲不振のときや、疲労感が強いときに摂取したい栄養素です。タウリンも多く含みますので疲労回復にも役立ちます。

  主材料：鯛(薄造り)　キムチ　韓国冷めん　コチュジャン

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  なすの肉みそうどん

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  • 606Kcal

  なすの皮にはナスニンというアントシアニンの一種が含まれています。ナスニンは、コレステロール値を下げて動脈硬化や抗酸化作用により老化を予防するのに効果的です。

  主材料：なす　玉ねぎ　豚ひき肉　うどん(冷凍)

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  稲庭うどんの梅だれ

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  • 435Kcal

  梅干しはクエン酸などの有機酸を豊富に含み、胃腸の働きを活発にして、食欲増進や疲労回復に役立ちます。また、食物繊維を含むため、整腸作用があり、大腸の運動を活発にして、便通をよくします。

  主材料：稲庭うどん　長いも　梅肉

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  野菜たっぷり冷製五彩そば

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  • 471Kcal

  ビタミンA、B1、B2、C、カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維が含まれるモロヘイヤは青菜の中でも栄養が豊富。疲労回復や夏バテ解消に効果が期待できます。

  主材料：モロヘイヤ　トマト　そば(ゆで)

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  つけめんサラダうどん

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  • 440Kcal

  栄養が偏りやすいめん類ですが、野菜やたんぱく質を加えると一品でもバランスよく食べられます。梅干しが入ることでさっぱりとした味を引き出すとともに、夏場に弱りやすい胃腸の働きを活発にします。

  主材料：うどん(乾めん)　温泉卵

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  ごま風味の冷しゃぶサラダうどん

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  • 516Kcal

  めん類に豚肉や野菜を取り入れることで、バランスのよい食事の第一歩となります。また、わかめ、ごまを加えることでイライラなどの予防に役立つカルシウムやマグネシウムを効率よく摂取できます。

  主材料：豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)

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  オム焼きそば

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  • 726Kcal

  ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えて身体を動かすのに必要なビタミン。豚肉には､ビタミンB1が豊富に含まれていますので､糖質の多い蒸しめんをエネルギーに変えて身体を動かしてくれます｡

  主材料：焼きそば用蒸しめん　豚肉(薄切り)

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  和風しょうゆ焼きそば

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  • 489Kcal

  野菜がたっぷりとれるヘルシーメニュー。焼きそばは、野菜を多く入れることでかなりのボリュームになり、ダイエット中でめん類が好きな方にもお勧めです。

  主材料：焼きそば用蒸しめん　えび　ちりめんじゃこ　赤唐辛子

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  関西だしのきつねうどん

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  • 435Kcal

  うどんの定番メニューのきつねうどんはシンプルですが、うどんからは消化のよいエネルギー源である糖質と、大豆を原料とする油揚げからは良質のたんぱく質がしっかりとれ、身体も温めてくれるメニューです。

  主材料：うどん

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  ソース焼きそば

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  • 567Kcal

  手早く作れる焼きそばは、ランチにもぴったりな人気メニューです。豚肉には糖質代謝を助け、疲労回復に役立つビタミンB1、キャベツには免疫力の向上に役立つ硫化化合物が豊富に含まれています。

  主材料：焼きそば用蒸しめん　豚バラ肉　キャベツ

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  ほうれん草と桜えびの卵とじうどん

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  • 404Kcal

  桜えびやカットわかめは不足しがちなカルシウムやミネラルが豊富です。雑炊や汁物、炒め物などにも幅広く利用でき、乾物で保存もきくので、買い置きしておくと便利です。

  主材料：うどん(冷凍)　ほうれん草(冷凍)　桜えび

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  ほうとう風煮込みうどん

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  • 406Kcal

  身体の芯から温まる煮込み料理は、風邪や冷え性の予防におすすめです。また、1人ではなかなか購入しにくい野菜類は、冷凍野菜を上手に利用するのもひとつの方法です。下処理がしてあるので手間がなく、パパッとできるので夜食にもぴったり。不足しがちな野菜をしっかり食べることができます。

  主材料：うどん(冷凍)　鶏むね肉(皮なし)　かぼちゃ(冷凍)

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  野菜たっぷりカレーうどん

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  • 432Kcal

  身体が温まるカレーうどんは、寒い季節にお勧めのメニューです。カレー粉に含まれる、様々なスパイスには、血行をよくして代謝を上げ、身体を芯から温める働きがあります。

  主材料：うどん(ゆで)　牛肉(こま切れ)　にんじん　カレー粉

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  冷やしごまだれうどん

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  • 492Kcal

  消化がよいうどんは胃腸に負担をかけないので、夏バテ気味の方にもお勧めのメニューです。ビタミン、ミネラルが豊富な野菜や消化のよいたんぱく質を含む鶏肉も一緒にとって、スタミナを上げましょう。

  主材料：うどん(乾めん)　鶏ささ身　きゅうり　トマト

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