レシピの検索結果 511件

• 

  牛肉とわかめのスープ

  • 
  • 

  • 71Kcal

  牛肉は良質のたんぱく質や鉄分がとれる優れた食材ですが、コレステロールが多いので、食物繊維を多く含むわかめと一緒にとり、腸内でのコレステロールの吸収を抑えましょう。

  主材料：牛もも肉(薄切り)　生わかめ

• 

  にらとまいたけのスープ

  • 
  • 

  • 58Kcal
  • 塩分控えめ

  卵は様々なミネラルやビタミンをバランスよく含んだ、栄養が豊富な食材ですが、ビタミンCと食物繊維は含まれていません。にらにはビタミンC、まいたけには食物繊維が豊富なので、一緒にとると栄養を補えます。

  主材料：にら　まいたけ　卵

• 

  中華風かき卵汁

  • 

  • 60Kcal

  トマトのおいしさの素は昆布のうま味成分でもあるグルタミン酸です。植物由来のグルタミン酸がうま味を醸し出すと同時に、トマトならではの酸味と甘味がプラスされ、スープを奥行きのある味わいにしてくれます。

  主材料：卵　トマト

  • 
• 

  あさりのスープ

  • 
  • 

  • 71Kcal

  貝類はタウリンを豊富に含み、肝機能を助ける作用があるとされています。お酒と一緒に、また、二日酔いの時にも適している食材です。低脂肪ですのでカロリーが気にならないのもうれしいです。

  主材料：あさり

  • 
  • 
• 

  芹菜の中華風スープ

  • 

  • 114Kcal

  芹菜(きんさい)は中国野菜のひとつで、スープセロリや中国セロリとも呼ばれます。豊富なβ-カロテンは、体内で必要な量だけビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を健康に維持するのに役立ちます。

  主材料：芹菜　鶏もも肉

  • 
• 

  豚肉と三色野菜のスープ

  • 

  • 212Kcal

  豚肉はビタミンB1が豊富。主食類(ご飯など)の糖質分解を助けます。また、大根の辛味成分であるイソチオシアナートには、「解毒酵素」の働きを高める作用があり、免疫力がアップします。

  主材料：豚バラ肉(薄切り)　大根

• 

  さつま汁

  • 

  • 202Kcal

  さつまいもは、いも類の中で一番多くビタミンCを含んでいて、でんぷんに包まれているので加熱しても壊れにくいのが特徴です。粘膜を正常に保つ働きのあるビタミンB6も多く含み、乾燥する季節にはぴったりの野菜です。

  主材料：さつまいも(細め)

  • 
  • 
• 

  ひなまつりのコンソメスープ

  • 
  • 

  • 14Kcal

  短時間で手軽にできるコンソメスープは、脂肪分が少なく低カロリーのうれしいメニューです。冷蔵庫に少しだけ残ってしまった野菜やきのこなどを入れて、我が家風にアレンジしてもいいですね。

  主材料：にんじん　かぶ

  • 
• 

  あさりチャウダー

  • 

  • 212Kcal

  あさりは低脂肪でカルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルや、タウリンを含んでいます。タウリンはコレステロールを低下させるなどの働きがありますので、生活習慣病の予防に役立つとされる食材です。

  主材料：あさり

  • 
• 

  しじみのみそ汁

  • 
  • 

  • 53Kcal

  しじみはカルシウムや鉄分、ビタミンB12を多く含み、骨粗しょう症や貧血防止に役立ちます。また、主成分のたんぱく質は、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるのが特徴で、栄養価の優れた食材です。

  主材料：しじみ(殻付き)　赤みそ

  • 
  • 
  • 
• 

  チンゲン菜のスープ

  • 
  • 

  • 137Kcal

  チンゲン菜は貧血予防に役立つ鉄分や、抗酸化力のあるビタミンC、β-カロテンなど様々な栄養素を豊富に含み、栄養価が高い野菜です。比較的安価で、1年中出回っていますので毎日の献立に活用したいですね。

  主材料：チンゲン菜

  • 
• 

  ほうれん草としいたけのスープ

  • 
  • 

  • 31Kcal

  ほうれん草には鉄分、β-カロテン、ビタミンB12、しいたけにはビタミンDや食物繊維が多く含まれ、どちらも栄養が豊富な食材です。脂肪分はあまり含まれていません。香り控えめなのもうれしいですね。

  主材料：ほうれん草　干ししいたけ

  • 
  • 
  • 
• 

  わかめと白魚の卵とじ

  • 
  • 

  • 94Kcal

  骨ごと食べられる白魚はカルシウム補給によい魚です。わかめもカリウムやカルシウムなどのミネラルを豊富に含んでいる食材ですので、骨粗しょう症が気になる方にお勧めのカルシウムがたっぷりとれる組み合わせです。

  主材料：生わかめ　白魚　卵

  • 
• 

  春菊とポーチドエッグのスープ

  • 
  • 

  • 85Kcal

  良質のたんぱく質やビタミン、ミネラルをバランスよく含む栄養価の高い卵ですが、ビタミンCと食物繊維が足りません。春菊と一緒にとることで不足している栄養素が補われ、栄養バランスのよいメニューになります。

  主材料：春菊　卵

  • 
• 

  野菜のスープ

  • 
  • 

  • 95Kcal
  • 塩分控えめ

  ゴーヤーはビタミンCが豊富で、しかも加熱しても壊れにくいので炒めても大丈夫です。ビタミンCはメラニン色素の肌への沈着を防いでくれるので、美白効果も期待できます。

  主材料：とうもろこし(ゆで・粒)　タアサイ

  • 
  • 
• 

  かいわれ菜と卵とじのお吸い物

  • 
  • 

  • 59Kcal

  しらす干しにはカルシウムが豊富に含まれます。実は意外とわかめにもカルシウムは豊富。さらにしらす干しは、カルシウムを骨に沈着させる働きのあるビタミンDを含んでいますので、丈夫な骨のためにもとりたい一品です。

  主材料：かいわれ菜　溶き卵

• 

  えびとチンゲン菜のスープ

  • 
  • 

  • 86Kcal

  シンプルだけれど味のあるスープです。えびにはタウリンが含まれ、コレステロールや血圧を下げてくれます。またチンゲン菜にはβ-カロテンが多く、活性酸素の働きを抑えることにより、生活習慣病予防に効果が期待できます。

  主材料：大正えび　チンゲン菜

• 

  豆苗のスープ

  • 
  • 

  • 48Kcal

  豆苗は、もともと大きくなったえんどうの芽の先を手摘みした、中国の高級食材ですが、現在の日本ではスプラウトの一種として売られています。β-カロテンやビタミンCの含有量は、ほうれん草や小松菜以上で美容にもうれしい食材です。

  主材料：豆苗　かに身

  • 
• 

  ホワイトアスパラガスのスープ

  • 
  • 

  • 51Kcal

  ホワイトアスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝を促し、たんぱく質合成を高める働きがあるので、滋養強壮や疲労回復に効果的です。穂先部分にはルチンや亜鉛が多く、高血圧や動脈硬化の予防に効果的で生殖、免疫機能の維持に期待できます。

  主材料：ホワイトアスパラガス(缶詰)　牛乳

• 

  うずら卵の巣ごもりスープ

  • 
  • 

  • 47Kcal

  レタスに含まれるビタミンCは、紫外線でダメージを受けた肌に欠かせない栄養素です｡ビタミンCは、一度にたくさんとっても使われない分は体外へ排出されるので、毎日とるように心がけましょう。

  主材料：うずら卵　レタス

  • 
• 

  豆もやしのスープ

  • 
  • 

  • 33Kcal

  豆もやしは普通のもやしよりも栄養価が高く、比較するとたんぱく質、ミネラル、ビタミンB群などが多くなっています。わかめも、ミネラルや食物繊維が豊富。ともにカロリーは低く、ダイエット中にもお勧めです。

  主材料：豆もやし　乾燥わかめ

  • 
• 

  かぼちゃのミルクスープ

  • 
  • 

  • 478Kcal

  かぼちゃにはビタミンAやビタミンB1、B2、Cが豊富で、風邪の予防に効果があるとされています。カルシウムが豊富な牛乳も一緒にとれ、栄養抜群のスープです。

  主材料：かぼちゃ　牛乳

  • 
  • 
  • 
• 

  お手軽餃子スープ

  • 
  • 

  • 294Kcal

  にらは、ビタミンAやB1、Cなどのビタミンが豊富な野菜です。また、にらやねぎ特有の香りのもとである硫化アリルは、糖質代謝を促して身体を温める働きがあり、疲労回復に役立ちます。

  主材料：餃子(市販)　にら

  • 
  • 
  • 
• 

  きのことブロッコリーの具だくさんスープ

  • 

  • 402Kcal

  きのこのうま味成分であるグルタミン酸は、老化予防(アンチエンジング)に効果があります。ビタミンCが豊富に含まれているブロッコリーとの組み合わせで、美肌作りに役立ちます。

  主材料：きのこ(まいたけ、しいたけ、しめじなど)　玉ねぎ　ブロッコリー　牛乳

  • 
  • 
  • 
• 

  ベーコンとレタスの豆乳スープ

  • 

  • 140Kcal

  「畑のお肉」と言われるほど栄養が豊富な大豆は、そのままだと食物繊維を多く含むため消化しにくいですが、豆乳にすることによって消化吸収がとてもよくなります。

  主材料：ベーコン　レタス　豆乳(無調整)

• 

  鶏ささ身とトマトのチャイニーズスープ

  • 

  • 120Kcal
  • 塩分控えめ

  トマトの赤い色素成分のリコピンは、強い抗酸化作用があり、アンチエイジングに役立ちます。リコピンは特に皮の部分に多く含まれているので、皮の比重が大きいミニトマトは、たっぷりとリコピンがとれます。

  主材料：鶏ささ身　ミニトマト　卵

  • 
• 

  ごまみそ汁

  • 

  • 259Kcal

  ごぼうやこんにゃくなど食物繊維の豊富な食材が、たっぷりと入ったボリュームのある一品です。食物繊維は腸内環境を整える働きがあり、ごまは老化予防に役立つビタミンEが多く含まれているので、美容に役立つメニューです。

  主材料：こんにゃく　大根　にんじん　大豆(ゆで)

  • 
  • 
• 

  じゃがいもとハムのカレーミルク煮

  • 
  • 

  • 162Kcal

  じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれ、このメニューだけで1日の目標量の1/3以上もとることができます。さらにじゃがいもに含まれるビタミンCは調理中に損失しにくいのが特徴です。1日を通してビタミンC不足になりがちな人は、朝食でしっかりと補給しましょう。

  主材料：新じゃがいも　ロースハム　牛乳

  • 
• 

  わかめ入り具だくさんみそ汁

  • 
  • 

  • 56Kcal

  野菜は加熱をすると、かさが減ってたくさん食べられます。野菜が不足していると感じたら、みそ汁にプラスしてみましょう。みそは大豆を発酵させることにより、栄養分が吸収しやすい調味料です。

  主材料：大根　油揚げ　小松菜　乾燥わかめ　みそ

• 

  春キャベツとトマトのスープ

  • 
  • 

  • 94Kcal

  このスープだけでビタミンCの1日の推奨量の約2/3以上もとれます。また、ビタミンCは水に溶けやすいので、汁ごと食べるスープだと効率よく摂取できます。旬の野菜の甘味と栄養素が丸ごと食べられるスープです。

  主材料：春キャベツ　新玉ねぎ　ミニトマト

  •