レシピの検索結果 24件
- 汁物
- おもてなし
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初夏の野菜のミネストローネ
- 97Kcal
野菜のうま味をたっぷり味わえるミネストローネは、様々な栄養素が含まれています。キャベツに含まれる硫黄化合物は、免疫力を高める働きがあるので、季節の変わり目や風邪をひきやすい時期にお勧めです。
主材料：レンズ豆 ベーコン(ブロック) パプリカ(赤) パプリカ(黄)
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トマトの真っ赤なガスパチョ
- 70Kcal
赤ワインビネガーは赤ワインと同じように、ぶどうポリフェノールを多く含んでいるので、コレステロールの抑制にも効果的です。玉ねぎの辛味に含まれる硫化アリルには、消化促進や疲労回復の効果があるとされています。
主材料：トマト(完熟) トマトジュース(無塩)
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鮭とたっぷり野菜のクリームシチュー
- 383Kcal
鮭のアスタキサンチンは、野菜に含まれるβ-カロテンと同じように抗酸化作用があり、粘膜などの保護機能に役立ち、身体のサビを防ぎ、免疫力を高めます。緑黄色野菜と一緒にとると、相乗効果が期待できます。
主材料：生鮭(上身) じゃがいも にんじん 牛乳
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ごぼうとりんごのポタージュ
- 114Kcal
ごぼうは、身体を温める効果をもち、食物繊維の多い野菜の代表でもあります。特にリグニンという微量成分は消化吸収されずに水分を取り込み、食べたもののかさを増やして便秘を防ぐ働きをします。
主材料：りんご ごぼう 牛乳
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はまぐりの花びらもち仕立ての雑煮
- 101Kcal
はまぐりは低脂肪です。貝類に含まれるコハク酸のほか、グルタミン酸やグリシンなどの「うま味成分」が豊富です。カルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルを含みます。煮汁も全て摂取することが、甘味、うま味を無駄なくとり込むポイントです。
主材料：はまぐり 白身魚のすり身 小もち
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シーフードのカレースープ
- 223Kcal
カレーを食べると身体の表面の温度が大幅に上がるだけではなく、代謝に深くかかわる深部体温も上昇します。スパイスが食欲をそそり、新陳代謝を高めるため夏バテの効果も期待できます。
主材料：えび ほたて貝柱 いか カレー粉 じゃがいも ズッキーニ
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うなぎ入り茶碗蒸し
- 141Kcal
うなぎは免疫力を高めるビタミンAや抗酸化作用のあるE、脂肪の代謝にかかわるB2など、ビタミンの豊富な食材です。良質のたんぱく質がたっぷりとれる卵が主役の茶碗蒸しを、ビタミンが豊富な一品にしてくれます。
主材料：卵 うなぎの蒲焼き
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茶碗蒸し
- 147Kcal
消化の弱くなった胃腸にやさしい、高たんぱく、低脂肪のメニューです。卵にはコレステロールが含まれていますが、えびに豊富なタウリン(アミノ酸)はコレステロールを抑える働きがあります。
主材料：卵 えび ゆり根
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ブイヤベース風具だくさんスープ
- 146Kcal
ブイヤベースとは、地中海沿岸地方で生まれた南仏プロバンス地方特有の魚介類のスープ。季節の魚介類を使って旬をたっぷり味わいましょう。身体を温める働きなど、健康効果も期待できます。
主材料：えび(有頭) 白身魚(たら) はまぐり ムール貝 玉ねぎ ホールトマト(缶詰)
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春の茶碗蒸し
- 136Kcal
菜の花はビタミンAやCなどのビタミン、カルシウムなどのミネラル、食物繊維など多くの栄養素を含んだ野菜です。鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富なあさりと組み合わせることで、不足しやすいミネラルをたっぷりとれます。
主材料：あさり 菜の花 卵
