レシピの検索結果 158件

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  キャロットミルクポタージュ

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  • 105Kcal
  • 塩分控えめ

  にんじんは、抗酸化力があるβ-カロテンが豊富で、疲れ目にも効果があるとされています。生で食べると、ビタミンC破壊酵素がビタミンCを破壊してしまいます。加熱や酸に弱いので、加熱調理するとよいでしょう。

  主材料：にんじん　牛乳

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  キャベツとレンズ豆のスープ

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  • 133Kcal
  • 塩分控えめ

  レンズ豆はあらかじめ水につけなくても料理ができる手軽さに加え、栄養価の高い食材です。免疫力を高める良質たんぱく質、食物繊維も含まれており、コレステロールを抑える効果もあります。種類も、赤、黒、茶、緑と豊富です。

  主材料：キャベツ　玉ねぎ　レンズ豆(乾燥)

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  森のクリーミーコーンスープ

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  • 187Kcal
  • 塩分控えめ

  とうもろこしは、低カロリーなのにビタミンB2や玄米の3倍も食物繊維を含んでいます。ビタミンEも多く、抗酸化作用により老化防止に効果的です。また、豊富なリノール酸はコレステロールを低下させ、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。

  主材料：エリンギ　しめじ　クリームコーン(缶詰)　牛乳

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  きのこと野菜のスープ

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  • 13Kcal
  • 塩分控えめ

  マッシュルームはビタミンB2や食物繊維を多く含み、脂質の代謝を活発にするので、肥満防止に役立ちます。腸内の異常発酵を抑える成分を含んでいて、消臭効果があり、口臭や体臭を少なくする働きがあります。

  主材料：マッシュルーム　しめじ　にんじん　玉ねぎ

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  ほたてとえびのトマトクリームスープ

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  • 119Kcal
  • 塩分控えめ

  ほたてに多く含まれるタウリンやトマトのビタミンCやカリウムは、肝機能を高めるので肝臓の解毒作用、血圧や血中コレステロールを低下させるのに役立つ栄養素です。

  主材料：えび　ほたて貝柱　トマト

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  クラムチャウダー

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  • 135Kcal
  • 塩分控えめ

  あさりには貧血と関係の深い鉄分やビタミンB12を豊富に含みます。牛乳からは吸収されやすいカルシウムが多くとれます。貧血気味の方や低血圧の方、妊産婦にはお勧めの組み合わせです。

  主材料：あさり　玉ねぎ　にんじん　じゃがいも　牛乳　生クリーム

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  パプリカの冷製スープ

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  • 116Kcal
  • 塩分控えめ

  赤パプリカにはビタミンA、ビタミンEが豊富に含まれ、粘膜を強化して身体を守る働きがあります。夏はもちろん、寒い冬には粘膜が乾きやすくなるため、ビタミンA、Eを豊富に含む野菜を取り入れましょう。

  主材料：パプリカ(赤)　じゃがいも

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  グリンピースの豆乳スープ

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  • 261Kcal

  グリンピースはビタミンやミネラル、食物繊維などを含む栄養バランスのよい食材です。豆乳と一緒にとることで、良質のたんぱく質や大豆イソフラボンなど、健康に役立つ栄養素を豊富にとれる一品になります。

  主材料：グリンピース(冷凍でも可)　玉ねぎ　豆乳　牛乳　生クリーム

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  ズッキーニのスープ

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  • 102Kcal

  ズッキーニに含まれるβ-カロテンは、免疫力の向上や皮膚を健康に保つ働きがあります。また、牛乳に含まれる乳脂肪は素早くエネルギーに変わりますので、風邪に負けない身体作りに役立つメニューです。

  主材料：ズッキーニ　玉ねぎ　牛乳

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  野菜のあったかスープ

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  • 138Kcal

  野菜の1日の目標摂取量は、緑黄色野菜が120g～150g、淡色野菜が230g～250gで合計350g～400gと言われ、生野菜で食べるより煮物やスープにすると多く食べられるので、毎日とりたいです。

  主材料：小玉ねぎ(ペコロス)　じゃがいも　にんじん　キャベツ　ベーコン(ブロック)

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  えびと冬野菜のカレースープ

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  • 167Kcal

  カレーの香りをかいだだけで、おなかがすくことはないでしょうか。カレー粉は様々なスパイスが使われ、食欲を増進させる効果があります。カレー粉のスパイス自体が漢方薬の役割をもっていて、身体を温める効果や肥満の解消に役立ちます。

  主材料：えび　ブロッコリー　カリフラワー　小麦粉　カレー粉　牛乳

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  パンプキンポタージュ

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  • 241Kcal

  抗酸化作用があり老化を防ぐとされるビタミンEは、ビタミンCと一緒にとるとその効果が高まるとされていています。かぼちゃにはその両方が含まれていますので、美容と健康に効果が期待できます。

  主材料：かぼちゃ　牛乳

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  えんどう豆のポタージュ

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  • 211Kcal

  えんどう豆は缶詰などで一年中出回っていますが旬は初夏です。さやから豆を出すのが少々手間ですが、香りの高さは旬ならではです。生活習慣病予防に効果がある食物繊維を多く含んでいます。

  主材料：えんどう豆(むき実)　玉ねぎ　牛乳

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  さつまいもの豆乳チャウダー

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  • 192Kcal

  豆乳に含まれる脂質には、コレステロール値を低下させる働きのあるリノール酸が豊富に含まれています。独特なにおいもあって好き嫌いが分かれますが、料理で使うことにより、においは気にならず、あっさりと召し上がれます。

  主材料：さつまいも　豆乳

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  チキンクリームスープ

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  • 306Kcal

  新じゃがいもは春に収穫されたもので、小ぶりで、皮が薄く水分が多いのが特徴です。また、普通のじゃがいもより多く含まれているビタミンCは、熱を加えても損失が少ないという特徴があります。

  主材料：鶏もも肉　ブイヨン　牛乳　生クリーム

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  カリフラワーの真っ白なポタージュ

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  • 120Kcal

  カリフラワーは淡色野菜の中で、ビタミンCの含有量がもっとも高い上、加熱による損失が少ないです。ビタミンCはウイルスに対する抵抗力をつけ、美肌や抗ストレスへ有効に働きます。

  主材料：カリフラワー　チキンブイヨン　牛乳

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  フレッシュモッツァレラチーズのトマトスープ

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  • 176Kcal

  トマトの赤い色であるリコピンには、優れた抗酸化作用や活性酸素を除去する作用があります。油に含まれるビタミンEと一緒にとると、さらに作用が高まります。トマトピューレーはリコピンを効率よく摂取できるトマトの加工品です。

  主材料：モッツァレラチーズ　トマトピューレー

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  キャベツとトマトのスープ煮

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  • 55Kcal

  野菜をたっぷりと食べられるスープなので、野菜不足を感じた時にお勧めのメニューです。キャベツやトマトに含まれるビタミンCは水に溶けやすいので、汁ごと食べられるスープ煮にすることで効率よくとれます。

  主材料：キャベツ　トマト

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  にんじんの豆乳ポタージュスープ

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  • 131Kcal

  にんじんには、ビタミンAとカリウム、食物繊維が豊富に含まれています。アーモンド、オリーブ油には、血行を促進し、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。

  主材料：にんじん　豆乳

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  初夏の野菜のミネストローネ

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  • 97Kcal

  野菜のうま味をたっぷり味わえるミネストローネは、様々な栄養素が含まれています。キャベツに含まれる硫黄化合物は、免疫力を高める働きがあるので、季節の変わり目や風邪をひきやすい時期にお勧めです。

  主材料：レンズ豆　ベーコン(ブロック)　パプリカ(赤)　パプリカ(黄)

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  トマトミネストローネ

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  • 90Kcal

  豆、野菜がふんだんに入っているため、1食分で多くの食物繊維がとれます。食物繊維は、食後の血糖値の急激な上昇を抑え、腸内の脂肪やコレステロールを吸着し、生活習慣病の予防も期待できます。

  主材料：にんじん　玉ねぎ　マッシュルーム　ホールトマト(缶詰)

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  かぶのまるごとポタージュ

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  • 121Kcal

  かぶの葉には、100g当たり牛乳1本分以上のカルシウム、根の部分には体内へのコレステロールの吸収を抑える働きのある食物繊維が豊富に含まれています。かぶは葉も根も捨てるとこなくおいしく食べられる食材です。

  主材料：小かぶ　牛乳

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  春野菜のみそ汁

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  • 137Kcal

  春野菜には、新陳代謝を高め、身体の毒素を排出するデトックス効果があります。厚揚げには、消化のよい良質のたんぱく質、糖質の吸収を助けるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。

  主材料：新玉ねぎ　新じゃがいも　新キャベツ　みそ

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  さつまいものポタージュ

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  • 225Kcal

  さつまいもには、ビタミンC、食物繊維が豊富に含まれ、便通を促すセルロースや、便をゆるくする作用のあるヤラピンという成分が含まれていますので、便秘解消の効果が期待できます。

  主材料：さつまいも　牛乳

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  鹿ヶ谷かぼちゃのチーズポタージュスープ

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  • 154Kcal

  栄養効果の高い鹿ヶ谷かぼちゃをスープにすることで、消化によく、食べやすくなるため、夏バテには最適です。チーズで良質なたんぱく質も取れ、弱った身体のバランスのとれた栄養摂取だけでなく、成人病予防や美容の効果も期待できます。

  主材料：鹿ヶ谷かぼちゃ　玉ねぎ　クリームチーズ

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  ヴィシソワーズ(じゃがいもの冷製スープ)

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  • 159Kcal

  じゃがいもに含まれるビタミンCは、骨や筋肉の結合に欠かせないコラーゲンの生成に必要で、カルシウムが豊富な牛乳と合わせて摂取すると丈夫な骨づくりに役立ちます。

  主材料：じゃがいも　玉ねぎ　牛乳

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  トマトの真っ赤なガスパチョ

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  • 70Kcal

  赤ワインビネガーは赤ワインと同じように、ぶどうポリフェノールを多く含んでいるので、コレステロールの抑制にも効果的です。玉ねぎの辛味に含まれる硫化アリルには、消化促進や疲労回復の効果があるとされています。

  主材料：トマト(完熟)　トマトジュース(無塩)

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  ビーンズと野菜のトマト風味スープ

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  • 97Kcal

  豆にはビタミンB群やカルシウム、鉄分などのミネラルが豊富です。にんじん、ブロッコリーのビタミンやミネラルと合わせて食べると、肝臓の代謝を助けます。また、豊富なビタミンB群が疲労回復に働きます。

  主材料：玉ねぎ　ミックスビーンズ(水煮)　ホールトマト(缶詰)

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  たっぷりきのこのパスタスープ

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  • 173Kcal

  きのこはカルシウムの多い食品と一緒にとると、きのこのビタミンDがカルシウムの吸収を助けます。さらに、油を少しプラスするとビタミンDの吸収も促進されます。また、食物繊維、カリウムも豊富なので、血圧が高めの方にお勧めです。

  主材料：ベーコン(ブロック)　しめじ　生しいたけ　マッシュルーム　ショートパスタ

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  鮭とたっぷり野菜のクリームシチュー

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  • 383Kcal

  鮭のアスタキサンチンは、野菜に含まれるβ-カロテンと同じように抗酸化作用があり、粘膜などの保護機能に役立ち、身体のサビを防ぎ、免疫力を高めます。緑黄色野菜と一緒にとると、相乗効果が期待できます。

  主材料：生鮭(上身)　じゃがいも　にんじん　牛乳

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