レシピの検索結果 96件
- 鍋物
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合鴨肉のみそ鍋
- 554Kcal
鴨肉は、豚肉や牛肉と比べて脂質が少なくヘルシーな食材です。ほかの肉類と比較して、活動や成長に欠かせないビタミンB群や貧血予防になる鉄分、カルシウムの利用を助けるビタミンDなどが多く含まれています。
主材料：合鴨肉(むね) 大根 里いも 焼き豆腐
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ぶりと豆腐のみぞれ鍋
- 581Kcal
寒気がして風邪の予兆が見られたら、温かいものを食べて暖かくしてゆっくり過ごすのが一番。タンパク質が豊富で消化の良い豆腐と、ぶりに豊富なDHA、EPA、更に消化を助ける大根を組み合わせた、体が温まるしょうが入りの鍋で、風邪を吹き飛ばしましょう。
主材料：ぶり 焼き豆腐 大根(おろし)
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みそ鍋
- 327Kcal
みそに含まれている大豆イソフラボンは、体内で女性ホルモンと同様の働きをするとされています。イソフラボンは骨からのカルシウム流出を抑えるとされています。骨量を維持することも老化防止のひとつです。
主材料：こち かき 里いも 金時にんじん きしめん 赤みそ
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山椒鍋
- 154Kcal
冬においしいたらは非常に脂肪分が少ないので、カロリーを気にする方も比較的安心して食べられます。塩が効いていることが多いので味は加減するとよいでしょう。山椒は冷え性緩和、消化不良改善、基礎代謝の活性化などの効果が期待できます。
主材料：たら 粉山椒 白菜 ほうれん草 長ねぎ
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牛肉のジョンゴル(炒め鍋)
- 335Kcal
良質のたんぱく質とたっぷりの野菜がとれるレシピです。牛肉には鉄分が多く含まれていますが、野菜類のビタミンCは鉄分の吸収を高めてくれます。ごま油やにんにくの風味は食欲を増進させる働きがあります。
主材料：牛もも肉(薄切り) 梨(または大根1/6本程度(5cm輪切り)) にんじん 青ねぎ 生しいたけ 玉ねぎ 卵
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ベトナム風鍋
- 359Kcal
鶏手羽先には肌のハリとツヤを保つとされるコラーゲンがたっぷりと含まれています。皮膚や粘膜を保護するレチノールも豊富です。コトコト煮ることで溶け出してきますので、スープまでいただきましょう。
主材料：鶏手羽先 もやし トマト セロリ 青ねぎ ビーフン
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かきの土手鍋
- 230Kcal
かきは「海のミルク」と言われるほど、栄養を豊富に含んでいる食材です。中でも鉄分やビタミンB12は造血作用に役立つので、貧血気味の方にお勧めのメニューです。
主材料：かき 白菜 焼き豆腐 白みそ
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鶏唐揚げのおろし鍋
- 337Kcal
鶏肉は消化吸収に優れた良質のたんぱく質を含みます。大根にはでんぷん分解酵素であるアミラーゼが多く、胃もたれや胃酸過多、二日酔い、胸やけに効果があります。この酵素は熱に弱いので、加熱し過ぎないようにして効果を生かしましょう。
主材料：鶏もも肉 しめじ 大根(おろし) 万能ねぎ(小口切り)
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鯛鍋
- 380Kcal
丸ごとの鯛、有頭えびやはまぐりをぜいたくに使ったお鍋です。うま味を生かして、塩分は控えめでいただきましょう。野菜がたっぷりとれるうえ、魚介類は脂肪が少なくヘルシーなものばかりですので、お腹いっぱい食べたいですね。
主材料：鯛 えび(有頭) はまぐり 生しいたけ 長ねぎ 菊菜 白菜
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キムチ鍋
- 272Kcal
豚肉に下味をつけるのがコツです。たっぷりの野菜と肉にキムチで味付けしただしは体を温め、食欲を増進させます。キムチは乳酸菌などの有用な腸内細菌を含み、整腸効果があります。
主材料：豚もも肉(薄切り) 白菜キムチ 厚揚げ えのきたけ 生しいたけ 春雨(乾燥)
