疲労にのレシピ 83件

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  かに汁鍋

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  • 272Kcal

  かにのゆで汁はだしが魅力です。かにの赤い色は、アスタキサンチンというカロテン色素によるもので、強い抗酸化作用を持っています。にんじんや菊菜のβ-カロテンも同様で、老化防止や生活習慣病予防などの働きをします。

  主材料：毛がに(またはわたりがに)　かぶ　にんじん　ごぼう　菊菜　木綿豆腐

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  ひとりでも簡単鶏肉の赤ワイン煮

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  • 516Kcal

  低カロリーで食物繊維が豊富なきのこ類をたっぷり使ったメニューは、腸内で余分なコレステロールの吸収を阻害する働きが期待できます。カロリーが気になる方は鶏むね肉の皮も取り除くと、さらにカロリーダウンできます。

  主材料：鶏むね肉　赤ワイン

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  ヘルシー豆乳鍋

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  • 295Kcal

  豆腐はカルシウムや、カルシウムが骨から流出するのを防ぐイソフラボンが多く含まれています。また、水菜もカルシウムが豊富なので、日本人に不足しやすいと言われているカルシウムがしっかりとれるメニューです。

  主材料：鶏もも肉　絹ごし豆腐　豆乳(無調整)

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  厚揚げと水菜の鍋

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  • 314Kcal

  簡単な材料でパッと作れるお助けメニューです。厚揚げと水菜はともに骨や歯の素となるカルシウムを多く含み、さらにカルシウムとのバランスが大切とされる、マグネシウムも豊富に含んでいるのが特徴です。

  主材料：厚揚げ　水菜　ベーコン

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  鮭とかぶの粕汁鍋

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  • 227Kcal

  酒粕はたんぱく質や食物繊維、ビタミンB群が豊富で、アルコール分が身体を温めてくれることで知られています。そのほかにも血圧を下げ、老化防止、抵抗力アップ、美肌効果など、様々な効能が期待できます。

  主材料：鮭(切り身)　かぶ　こんにゃく　酒粕

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  豚肉のコンソメしゃぶ鍋

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  • 252Kcal

  お鍋は野菜がたくさんとれるのがいいところです。野菜に含まれる栄養素のひとつであるカリウムは、だしの方へ溶け出していることが多いですので、スープも一緒にいただくのがよいでしょう。豚肉は疲労回復に最適な食材です。

  主材料：豚肉(しゃぶしゃぶ用)　キャベツ　トマト

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  牛肉と小松菜のすき鍋

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  • 564Kcal

  小松菜は、ミネラル、ビタミンを多く含む優れた野菜として有名ですが、特に葉酸は、造血作用にかかわる栄養素です。牛肉もまた貧血防止に役立つヘム鉄を含んだ食材。貧血気味の方にもとても良いメニューです。

  主材料：牛肉(薄切り)　小松菜

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  きのこと山いものダイエットとろみ鍋

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  • 91Kcal

  きのこは低カロリーで、脂質の代謝をスムーズにするビタミンB2や、食物繊維が豊富です。たっぷり加えることで噛みごたえが出て満腹感が得やすくなるので、ダイエットにおすすめの鍋です。

  主材料：生しいたけ　えのきたけ　しめじ　まいたけ　なめこ　大和いも(いちょういも)

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  たらと豆腐のヘルシーみぞれ鍋

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  • 184Kcal

  たらは低脂肪で消化のよい良質のたんぱく質食品なので、離乳食や介護食などにもお勧めです。でんぷんの消化を助ける酵素を含む大根との組み合わせは、弱った胃腸に優しく働きます。

  主材料：たら(甘塩)　絹ごし豆腐　大根

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  ぶりの粕煮鍋

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  • 406Kcal

  ぶりに含まれる不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにし、酒粕には血行をよくする働きがありますので、身体の芯から温まるメニューです。カプサイシンを含む唐辛子を加えれば、いっそう血行促進に効果的です。

  主材料：ぶり(かまの部分、切り身)　酒粕

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  豚肉と白菜の酔鍋

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  • 390Kcal

  豚肉には糖質代謝、疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれています。長ねぎはビタミンB1の吸収を高めて効果をさらにアップさせます。白菜は野菜の中でも特に低カロリーで、消化を助ける成分が含まれているので、ダイエット中や病後の方にもよいでしょう。

  主材料：豚バラ肉(薄切り)　白菜　長ねぎ

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  豆腐とたらこのチゲ

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  • 418Kcal

  たらこはコレステロールや塩分が高いことで悪者扱いされることが多いのですが、ビタミンEやビタミンB1、B2、タウリンが多く含まれ、老化防止、疲労回復、皮膚の健康維持、コレステロールの低下などに作用します。

  主材料：豚もも肉(薄切り)　木綿豆腐　たらこ　ズッキーニ　トック(韓国もち)

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  参鶏湯(サムゲタン)

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  • 453Kcal

  じっくり煮込んだもち米や鶏肉は消化がよく、胃腸にやさしい一品です。にんにくには疲労回復に役立つアリシンが、なつめや栗などにはカリウムやカルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。

  主材料：丸鶏(内臓を取り出したもの)　もち米　むき栗　高麗にんじん(あれば)

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  かぶら鍋

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  • 127Kcal

  かぶは、消化を助ける酵素のジアスターゼを多く含んでいます｡胃腸の調子がよくない時にはうれしい食材です｡ジアスターゼの働きをより効果的にするには､すりおろしたかぶを加えてからあまり煮込まないことです。

  主材料：かぶ　たら(切り身)　絹ごし豆腐

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  かきのキムチ鍋

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  • 191Kcal

  かきの主成分は身体に抵抗力をつけるたんぱく質で、疲労回復に役立つグリコーゲンやビタミンB1が豊富です。ビタミンB1の働きを助けるアリシンの豊富なにらや、代謝を高めるカプサイシンを含むキムチを組み合わせた、冬のスタミナ維持にお勧めのメニューです。

  主材料：かき(加熱用)　白菜キムチ　白菜　絹ごし豆腐

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  貝の1人鍋

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  • 105Kcal

  脂肪分が少ないほたてや赤貝、海藻を使ったヘルシーなメニューです。赤とさかや青とさかは、食物繊維を多く含んでいますので、便秘改善に働きます。ぽっこりお腹が気になる方にお勧めのメニューです。

  主材料：ほたて(殻付き)　あかがい　ほうれん草

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  鴨鍋

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  • 908Kcal

  鴨肉の脂肪には不飽和脂肪酸が多く含まれ、血液をサラサラにする働きがあります。また、水菜にも抗酸化作用のあるβ-カロテンが多く含まれていますので、生活習慣病予防によい組み合わせです。

  主材料：合鴨肉　大根　にんじん　里いも　堀川ごぼう　九条ねぎ　水菜　がんもどき

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  タイ風寄せ鍋

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  • 330Kcal

  低カロリーの材料をあっさりとしたスープで煮ますので、たんぱく質はしっかりとりながらカロリーは抑えられます。にらやタアサイに含まれるβ-カロテンやビタミンCは免疫力を高め、風邪や感染症を予防してくれます。

  主材料：白身魚　するめいか　鶏もも肉　にら　黄にら　タアサイ

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  牛肉と水菜のハリハリ鍋風

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  • 231Kcal

  牛の赤身肉には良質な鉄分が豊富に含まれています。水菜に豊富なビタミンCと一緒にとることで、更に鉄分の吸収率が上がるとされています。貧血気味の方や肌色をよくしたい方にお勧めの組み合わせです。

  主材料：牛赤身肉(薄切り)　水菜

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  柳川風うどん卵とじ

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  • 388Kcal

  卵やあなごはビタミンAやEを多く含んでいます。ビタミンAは免疫力の向上や、皮膚や粘膜を健康に保ち、ビタミンEは血行をよくする働きがあるとされていますので、感染症予防や肌荒れ予防に役立つ組み合わせです。

  主材料：あなご(焼き)　ごぼう　うどん

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  鶏の水炊き

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  • 362Kcal
  • 塩分控えめ

  鶏の骨付きもも肉を煮込むことでうま味だけでなく、コラーゲンもスープに溶け出してきます。コラーゲンは肌の弾力やハリにかかわるとされ、美肌作りに欠かせない成分です。スープもしっかりいただきましょう。

  主材料：鶏もも肉(骨付き)　白菜　春菊

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  にんじんのおろし鍋

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  • 165Kcal

  ヘルシーでたくさんの栄養がとれるお鍋は、寒い季節の強い味方です。かきは鉄分や銅、亜鉛などのミネラルが豊富で、貧血を予防し、新陳代謝を活発にさせるのに効果を発揮します。

  主材料：にんじん　たら　絹ごし豆腐

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  きのこのおろし鍋

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  • 259Kcal

  しいたけに含まれるビタミンDは、骨や歯の形成に欠かせないビタミンです。カルシウムが十分に取り込まれていても、ビタミンDが不足していると骨や歯は十分に作られません。成長期には欠かせないビタミンです。

  主材料：まつたけ　しめじ　えのきたけ　生しいたけ　まいたけ　大根　もち　だし汁

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  合鴨肉のみそ鍋

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  • 554Kcal

  鴨肉は、豚肉や牛肉と比べて脂質が少なくヘルシーな食材です。ほかの肉類と比較して、活動や成長に欠かせないビタミンB群や貧血予防になる鉄分、カルシウムの利用を助けるビタミンDなどが多く含まれています。

  主材料：合鴨肉(むね)　大根　里いも　焼き豆腐

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  ぶりと豆腐のみぞれ鍋

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  • 581Kcal

  寒気がして風邪の予兆が見られたら、温かいものを食べて暖かくしてゆっくり過ごすのが一番。タンパク質が豊富で消化の良い豆腐と、ぶりに豊富なDHA、EPA、更に消化を助ける大根を組み合わせた、体が温まるしょうが入りの鍋で、風邪を吹き飛ばしましょう。

  主材料：ぶり　焼き豆腐　大根(おろし)

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  みそ鍋

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  • 327Kcal

  みそに含まれている大豆イソフラボンは、体内で女性ホルモンと同様の働きをするとされています。イソフラボンは骨からのカルシウム流出を抑えるとされています。骨量を維持することも老化防止のひとつです。

  主材料：こち　かき　里いも　金時にんじん　きしめん　赤みそ

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  山椒鍋

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  • 154Kcal

  冬においしいたらは非常に脂肪分が少ないので、カロリーを気にする方も比較的安心して食べられます。塩が効いていることが多いので味は加減するとよいでしょう。山椒は冷え性緩和、消化不良改善、基礎代謝の活性化などの効果が期待できます。

  主材料：たら　粉山椒　白菜　ほうれん草　長ねぎ

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  牛肉のジョンゴル(炒め鍋)

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  • 335Kcal

  良質のたんぱく質とたっぷりの野菜がとれるレシピです。牛肉には鉄分が多く含まれていますが、野菜類のビタミンCは鉄分の吸収を高めてくれます。ごま油やにんにくの風味は食欲を増進させる働きがあります。

  主材料：牛もも肉(薄切り)　梨(または大根1/6本程度(5cm輪切り))　にんじん　青ねぎ　生しいたけ　玉ねぎ　卵

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  かきの土手鍋

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  • 230Kcal

  かきは「海のミルク」と言われるほど、栄養を豊富に含んでいる食材です。中でも鉄分やビタミンB12は造血作用に役立つので、貧血気味の方にお勧めのメニューです。

  主材料：かき　白菜　焼き豆腐　白みそ

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  鶏唐揚げのおろし鍋

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  • 337Kcal

  鶏肉は消化吸収に優れた良質のたんぱく質を含みます。大根にはでんぷん分解酵素であるアミラーゼが多く、胃もたれや胃酸過多、二日酔い、胸やけに効果があります。この酵素は熱に弱いので、加熱し過ぎないようにして効果を生かしましょう。

  主材料：鶏もも肉　しめじ　大根(おろし)　万能ねぎ(小口切り)

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