レシピの検索結果 42件

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  豆腐と湯葉のヘルシー豆乳みそ鍋

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  • 154Kcal

  豆腐や豆乳などの大豆製品には、女性の若さや美しさを保つ栄養成分が豊富です。骨粗しょう症を予防するイソフラボンや、生活習慣病を予防する大豆サポニンなどが含まれています。

  主材料：絹ごし豆腐　干し湯葉　豆乳

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  参鶏湯(サムゲタン)

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  • 453Kcal

  じっくり煮込んだもち米や鶏肉は消化がよく、胃腸にやさしい一品です。にんにくには疲労回復に役立つアリシンが、なつめや栗などにはカリウムやカルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。

  主材料：丸鶏(内臓を取り出したもの)　もち米　むき栗　高麗にんじん(あれば)

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  韓国風(コリアン)豚キャベツ

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  • 351Kcal

  糖質代謝に働くビタミンB1が豊富な豚肉と、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンが豊富な玉ねぎは、スタミナアップに役立つ組み合わせです。代謝を上げる唐辛子を合わせてとることで、いっそう効果が期待できます。

  主材料：豚肉(薄切り)　キャベツ　玉ねぎ　にんじん　もやし

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  ミルク鍋

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  • 496Kcal

  必要量のとりにくいカルシウムがとれ、精神をリラックスさせる作用が期待できます。成人女性のカルシウムの目標摂取量は1日当たり600mgです。このメニューで1日の1/3以上を摂取できます。

  主材料：鶏ひき肉　玉ねぎ(みじん切り)　ウインナーソーセージ　小玉ねぎ(ペコロス)

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  洋風おでん鍋

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  • 395Kcal

  いろんなうま味が合わさっておいしく、かつ野菜もたっぷりとれる、寒い季節にうれしいレシピです。キャベツやかぶは胃にやさしい食材ですので、疲れた胃にもお勧めです。野菜に含まれているビタミンCには風邪を予防する働きがあります。

  主材料：キャベツ　合いびき肉　小かぶ　じゃがいも

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  鯛めん

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  • 481Kcal

  かまぼこは、高たんぱく質低脂肪、低エネルギーな食品。カルシウムなどのミネラル栄養成分や、「必須アミノ酸」と言われる、体内では生成不可能な貴重な栄養成分も多く含んでいます。

  主材料：鯛(上身)　そうめん

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  ぶりの粕煮鍋

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  • 406Kcal

  ぶりに含まれる不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにし、酒粕には血行をよくする働きがありますので、身体の芯から温まるメニューです。カプサイシンを含む唐辛子を加えれば、いっそう血行促進に効果的です。

  主材料：ぶり(かまの部分、切り身)　酒粕

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  鶏の水炊き

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  • 362Kcal
  • 塩分控えめ

  鶏の骨付きもも肉を煮込むことでうま味だけでなく、コラーゲンもスープに溶け出してきます。コラーゲンは肌の弾力やハリにかかわるとされ、美肌作りに欠かせない成分です。スープもしっかりいただきましょう。

  主材料：鶏もも肉(骨付き)　白菜　春菊

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  中華風いわしのつみれ鍋

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  • 613Kcal

  成人女性のカルシウム目標摂取量は1日当たり約600mgです。カルシウムを多く含んでいるいわしを使ったこのメニューだけで、約1日分のカルシウムを摂取できます。カルシウムが不足しやすい方にお勧めのメニューです。

  主材料：いわし(すり身)　焼き豚　大根　長ねぎ　ブロッコリー　白菜

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  みそ鍋

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  • 327Kcal

  みそに含まれている大豆イソフラボンは、体内で女性ホルモンと同様の働きをするとされています。イソフラボンは骨からのカルシウム流出を抑えるとされています。骨量を維持することも老化防止のひとつです。

  主材料：こち　かき　里いも　金時にんじん　きしめん　赤みそ

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  しゅうへい鍋

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  • 548Kcal

  野菜がたっぷり入った鍋は、普段野菜が不足気味の方にぜひ食べてほしいメニューです。生活習慣病を予防するには、1日に成人1人当たり350gの野菜を食べることが厚生労働省から推奨されています。

  主材料：小もち　白身魚　白菜　ほうれん草　長ねぎ　大根　溶き卵

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  たらちり

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  • 416Kcal

  雪の降る季節に旬を迎えるたらがメインの、ほっこりあったまるお鍋です。たらは脂肪分が少なく低カロリーの魚です。同じく低脂肪の豆腐やきのこがたっぷり入った、カロリーが気になる方にお勧めのメニューです。

  主材料：たら(生)　白子　絹ごし豆腐　水菜

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  揚げさばのおろし鍋仕立て

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  • 355Kcal

  さばは代謝にかかわるビタミンB群や不飽和脂肪酸のEPAやDHAが豊富な魚です。消化酵素が含まれている大根を一緒にたっぷりとることで、油で胃がもたれるのを防ぐ効果が期待できます。

  主材料：さば　大根

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  にんじんのおろし鍋

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  • 165Kcal

  ヘルシーでたくさんの栄養がとれるお鍋は、寒い季節の強い味方です。かきは鉄分や銅、亜鉛などのミネラルが豊富で、貧血を予防し、新陳代謝を活発にさせるのに効果を発揮します。

  主材料：にんじん　たら　絹ごし豆腐

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  てっちり(ふぐのちり鍋)

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  • 457Kcal

  ふぐは高たんぱく質、低脂肪のヘルシーな食材です。また、ふぐは肌の弾力やハリにかかわるとされるコラーゲンを多く含んでいますので、美肌作りや生活習慣病予防が気になる方にはうれしい食材です。

  主材料：ふぐ(上身)　ふぐ(あら)　ふぐ(白子)　白菜

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  鴨鍋

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  • 908Kcal

  鴨肉の脂肪には不飽和脂肪酸が多く含まれ、血液をサラサラにする働きがあります。また、水菜にも抗酸化作用のあるβ-カロテンが多く含まれていますので、生活習慣病予防によい組み合わせです。

  主材料：合鴨肉　大根　にんじん　里いも　堀川ごぼう　九条ねぎ　水菜　がんもどき

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  かに汁鍋

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  • 272Kcal

  かにのゆで汁はだしが魅力です。かにの赤い色は、アスタキサンチンというカロテン色素によるもので、強い抗酸化作用を持っています。にんじんや菊菜のβ-カロテンも同様で、老化防止や生活習慣病予防などの働きをします。

  主材料：毛がに(またはわたりがに)　かぶ　にんじん　ごぼう　菊菜　木綿豆腐

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  山椒鍋

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  • 154Kcal

  冬においしいたらは非常に脂肪分が少ないので、カロリーを気にする方も比較的安心して食べられます。塩が効いていることが多いので味は加減するとよいでしょう。山椒は冷え性緩和、消化不良改善、基礎代謝の活性化などの効果が期待できます。

  主材料：たら　粉山椒　白菜　ほうれん草　長ねぎ

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  牛肉のジョンゴル(炒め鍋)

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  • 335Kcal

  良質のたんぱく質とたっぷりの野菜がとれるレシピです。牛肉には鉄分が多く含まれていますが、野菜類のビタミンCは鉄分の吸収を高めてくれます。ごま油やにんにくの風味は食欲を増進させる働きがあります。

  主材料：牛もも肉(薄切り)　梨(または大根1/6本程度(5cm輪切り))　にんじん　青ねぎ　生しいたけ　玉ねぎ　卵

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  かきの土手鍋

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  • 230Kcal

  かきは「海のミルク」と言われるほど、栄養を豊富に含んでいる食材です。中でも鉄分やビタミンB12は造血作用に役立つので、貧血気味の方にお勧めのメニューです。

  主材料：かき　白菜　焼き豆腐　白みそ

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  秋野菜の吹き寄せ煮

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  • 221Kcal

  サツマイモはビタミンCや食物繊維を豊富に含んでいますので、便秘による肌荒れを防ぎ、お肌の調子をよくする働きが期待できます。サツマイモのビタミンCはデンプンに守られていますので、煮込んでも壊れにくいのが特徴です。

  主材料：鶏ミンチ　大根　さつまいも　しめじ　かぼちゃ

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  チキンとキャベツの和風スープ

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  • 259Kcal

  鶏の手羽元には､張りのある肌を作るのに欠かせないコラーゲンがたっぷり｡さらにキャベツに含まれているビタミンCが､より効果をアップしてくれます｡スープごと食べるので溶け出た栄養も残さずいただけます｡

  主材料：鶏肉(手羽元)　キャベツ

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  あっさり焼きそば

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  • 436Kcal

  青梗菜はベータカロテンやビタミンCなどのビタミンがバランスよく含まれている野菜です。特に体内でビタミンAに変わるベータカロテンは免疫力を向上する働きがあるとされ、疲労回復に役立つ豚肉とともに風邪予防に役立ちます。

  主材料：豚肉(薄切り肉)　中華めん

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  お好み鍋

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  • 673Kcal

  色々な具材を一緒に調理できる鍋は、栄養のバランスもよいオススメメニューです。福袋の中にチーズを入れることでカルシウム量をアップすると共に味にコクもプラスされます。

  主材料：ハクサイ　ホタテ貝柱　ホウレン草　モッツァレラチーズ

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  みそ風味の一人鍋

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  • 355Kcal

  体の芯から温まるお鍋は、寒い季節にうれしいメニューです。免疫力を上げるビタミンAや疲労回復にかかわるビタミンB1など、風邪予防に役立つ栄養が一つのメニューでとることができるのもうれしいですね。

  主材料：豚モモ肉(薄切り)　ダイコン　焼き豆腐　白みそ

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  飛鳥鍋

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  • 478Kcal

  牛乳をベースにした飛鳥鍋は、カルシウムがたっぷりとれるメニューです。豆腐は、骨からカルシウムが溶け出すのを抑えるイソフラボンも含んでいますので、骨粗しょう症予防に効果的なメニューです。

  主材料：鶏モモ肉　ハクサイ　豆腐(木綿)　牛乳

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  カニすき

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  • 373Kcal

  なべ料理は栄養バランスが良いメニューですが、つい食べ過ぎてしまうことも。カニは低脂肪でカロリーが控えめの食材ですので、カロリーが気になる方は、鍋のメイン食材として使うとよいでしょう。

  主材料：カニ(甲羅を取り除いたもの)　ハクサイ

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  いしかり鍋

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  • 669Kcal

  イクラにはコレステロールが多く含まれる一方、脳の発達に必要なDHA(ドコサヘキサエン酸)も豊富に含んでいます。また免疫機能にもかかわるビタミンAも多く含んでいます。

  主材料：生ザケ　みそ

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  宮保火鍋

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  • 332Kcal

  野菜やキノコがたっぷり入ったお鍋は栄養のバランスが良く、体も温まるうれしいメニューです。キクラゲは食物繊維だけでなく鉄分も置く含んでいますので、血流をよくして体の芯から温めてくれる食材です。

  主材料：餃子の皮　ハクサイ

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  五目寄せなべ

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  • 360Kcal

  いろいろな種類の野菜やお肉が入った具だくさんのメニューです。野菜の摂取量が少ないと、食物繊維やビタミン、ミネラルが不足しがちです。野菜やキノコたっぷりのお寄せ鍋で栄養をたっぷり補給しましょう。

  主材料：殻つき小えび　鶏モモ肉　たけのこ　白菜　豚ミンチ

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