レシピの検索結果 42件

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  ねぎま鍋

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  • 373Kcal

  まぐろに含まれる鉄分やビタミンB12は、貧血の予防に役立つほか、血行をよくして身体を温める働きもあるとされています。長ねぎも身体を温めるとされている食材ですので、冷え性の方に良いメニューです。

  主材料：まぐろ(とろまたは中おち)　長ねぎ(太いもの)

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  牛肉と小松菜のすき鍋

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  • 564Kcal

  小松菜は、ミネラル、ビタミンを多く含む優れた野菜として有名ですが、特に葉酸は、造血作用にかかわる栄養素です。牛肉もまた貧血防止に役立つヘム鉄を含んだ食材。貧血気味の方にもとても良いメニューです。

  主材料：牛肉(薄切り)　小松菜

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  たらと豆腐のヘルシーみぞれ鍋

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  • 184Kcal

  たらは低脂肪で消化のよい良質のたんぱく質食品なので、離乳食や介護食などにもお勧めです。でんぷんの消化を助ける酵素を含む大根との組み合わせは、弱った胃腸に優しく働きます。

  主材料：たら(甘塩)　絹ごし豆腐　大根

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  豚肉と白菜の酔鍋

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  • 390Kcal

  豚肉には糖質代謝、疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれています。長ねぎはビタミンB1の吸収を高めて効果をさらにアップさせます。白菜は野菜の中でも特に低カロリーで、消化を助ける成分が含まれているので、ダイエット中や病後の方にもよいでしょう。

  主材料：豚バラ肉(薄切り)　白菜　長ねぎ

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  参鶏湯(サムゲタン)

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  • 453Kcal

  じっくり煮込んだもち米や鶏肉は消化がよく、胃腸にやさしい一品です。にんにくには疲労回復に役立つアリシンが、なつめや栗などにはカリウムやカルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。

  主材料：丸鶏(内臓を取り出したもの)　もち米　むき栗　高麗にんじん(あれば)

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  かきのキムチ鍋

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  • 191Kcal

  かきの主成分は身体に抵抗力をつけるたんぱく質で、疲労回復に役立つグリコーゲンやビタミンB1が豊富です。ビタミンB1の働きを助けるアリシンの豊富なにらや、代謝を高めるカプサイシンを含むキムチを組み合わせた、冬のスタミナ維持にお勧めのメニューです。

  主材料：かき(加熱用)　白菜キムチ　白菜　絹ごし豆腐

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  鶏の水炊き

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  • 362Kcal
  • 塩分控えめ

  鶏の骨付きもも肉を煮込むことでうま味だけでなく、コラーゲンもスープに溶け出してきます。コラーゲンは肌の弾力やハリにかかわるとされ、美肌作りに欠かせない成分です。スープもしっかりいただきましょう。

  主材料：鶏もも肉(骨付き)　白菜　春菊

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  にんじんのおろし鍋

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  • 165Kcal

  ヘルシーでたくさんの栄養がとれるお鍋は、寒い季節の強い味方です。かきは鉄分や銅、亜鉛などのミネラルが豊富で、貧血を予防し、新陳代謝を活発にさせるのに効果を発揮します。

  主材料：にんじん　たら　絹ごし豆腐

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  合鴨肉のみそ鍋

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  • 554Kcal

  鴨肉は、豚肉や牛肉と比べて脂質が少なくヘルシーな食材です。ほかの肉類と比較して、活動や成長に欠かせないビタミンB群や貧血予防になる鉄分、カルシウムの利用を助けるビタミンDなどが多く含まれています。

  主材料：合鴨肉(むね)　大根　里いも　焼き豆腐

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  ぶりと豆腐のみぞれ鍋

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  • 581Kcal

  寒気がして風邪の予兆が見られたら、温かいものを食べて暖かくしてゆっくり過ごすのが一番。タンパク質が豊富で消化の良い豆腐と、ぶりに豊富なDHA、EPA、更に消化を助ける大根を組み合わせた、体が温まるしょうが入りの鍋で、風邪を吹き飛ばしましょう。

  主材料：ぶり　焼き豆腐　大根(おろし)

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  山椒鍋

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  • 154Kcal

  冬においしいたらは非常に脂肪分が少ないので、カロリーを気にする方も比較的安心して食べられます。塩が効いていることが多いので味は加減するとよいでしょう。山椒は冷え性緩和、消化不良改善、基礎代謝の活性化などの効果が期待できます。

  主材料：たら　粉山椒　白菜　ほうれん草　長ねぎ

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  かきの土手鍋

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  • 230Kcal

  かきは「海のミルク」と言われるほど、栄養を豊富に含んでいる食材です。中でも鉄分やビタミンB12は造血作用に役立つので、貧血気味の方にお勧めのメニューです。

  主材料：かき　白菜　焼き豆腐　白みそ

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  鯛鍋

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  • 380Kcal

  丸ごとの鯛、有頭えびやはまぐりをぜいたくに使ったお鍋です。うま味を生かして、塩分は控えめでいただきましょう。野菜がたっぷりとれるうえ、魚介類は脂肪が少なくヘルシーなものばかりですので、お腹いっぱい食べたいですね。

  主材料：鯛　えび(有頭)　はまぐり　生しいたけ　長ねぎ　菊菜　白菜

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  キムチ鍋

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  • 272Kcal

  豚肉に下味をつけるのがコツです。たっぷりの野菜と肉にキムチで味付けしただしは体を温め、食欲を増進させます。キムチは乳酸菌などの有用な腸内細菌を含み、整腸効果があります。

  主材料：豚もも肉(薄切り)　白菜キムチ　厚揚げ　えのきたけ　生しいたけ　春雨(乾燥)

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  揚げさばのおろし鍋仕立て

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  • 355Kcal

  さばは代謝にかかわるビタミンB群や不飽和脂肪酸のEPAやDHAが豊富な魚です。消化酵素が含まれている大根を一緒にたっぷりとることで、油で胃がもたれるのを防ぐ効果が期待できます。

  主材料：さば　大根

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  てっちり(ふぐのちり鍋)

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  • 457Kcal

  ふぐは高たんぱく質、低脂肪のヘルシーな食材です。また、ふぐは肌の弾力やハリにかかわるとされるコラーゲンを多く含んでいますので、美肌作りや生活習慣病予防が気になる方にはうれしい食材です。

  主材料：ふぐ(上身)　ふぐ(あら)　ふぐ(白子)　白菜

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  鯛めん

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  • 481Kcal

  かまぼこは、高たんぱく質低脂肪、低エネルギーな食品。カルシウムなどのミネラル栄養成分や、「必須アミノ酸」と言われる、体内では生成不可能な貴重な栄養成分も多く含んでいます。

  主材料：鯛(上身)　そうめん

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  しゅうへい鍋

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  • 548Kcal

  野菜がたっぷり入った鍋は、普段野菜が不足気味の方にぜひ食べてほしいメニューです。生活習慣病を予防するには、1日に成人1人当たり350gの野菜を食べることが厚生労働省から推奨されています。

  主材料：小もち　白身魚　白菜　ほうれん草　長ねぎ　大根　溶き卵

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  中華風寄せ鍋

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  • 418Kcal

  たんぱく質は身体を温める働きがあるとされ、不足は疲れやすく気力が出にくい原因になります。たんぱく質が主成分のお肉をしっかりととれば、たんぱく質を代謝するビタミンB群もおのずと摂取できます。

  主材料：豚ひき肉　いか　白菜　たけのこ(ゆで)

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  中華風いわしのつみれ鍋

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  • 613Kcal

  成人女性のカルシウム目標摂取量は1日当たり約600mgです。カルシウムを多く含んでいるいわしを使ったこのメニューだけで、約1日分のカルシウムを摂取できます。カルシウムが不足しやすい方にお勧めのメニューです。

  主材料：いわし(すり身)　焼き豚　大根　長ねぎ　ブロッコリー　白菜

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  韓国風(コリアン)豚キャベツ

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  • 351Kcal

  糖質代謝に働くビタミンB1が豊富な豚肉と、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンが豊富な玉ねぎは、スタミナアップに役立つ組み合わせです。代謝を上げる唐辛子を合わせてとることで、いっそう効果が期待できます。

  主材料：豚肉(薄切り)　キャベツ　玉ねぎ　にんじん　もやし

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  イカモツなべ

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  • 135Kcal

  様々な野菜がたっぷりとれる鍋は、普段野菜が不足しがちな方にお勧めのメニューです。メイン食材のイカは低脂肪高たんぱくsのヘルシーな食材ですので、ダイエット中の方や生活習慣病が気になる方にもお勧めです。

  主材料：イカ　せり

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  おろし鍋

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  • 215Kcal

  ダイコンに含まれるジアスターゼはデンプンなどを分解する消化酵素で、消化を助ける働きがあるとされています。酵素は熱に弱いですので、効果を得るにはダイコンおろしを煮込み過ぎないようにするのがポイントです。

  主材料：豚ロース肉　絹ごし豆腐　大根

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  たらの粕なべ

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  • 278Kcal

  野菜がたっぷりと食べられる鍋は、生活習慣病が気になる方にお勧めのメニューです。メイン食材を低脂肪のものにするとさらに効果的です。タラは脂肪分が少ない魚ですので、ぴったりの食材です。

  主材料：たら　酒粕

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  豚肉とハクサイの酔鍋(かんたん)

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  • 392Kcal

  なんといってもたっぷりのハクサイを食べられるのがこのレシピの魅力です。ハクサイは水分が多く、たっぷり食べても低カロリーなうえ、過剰な塩分を排出させてくれるカリウムが豊富に含まれるので、高血圧の予防にも役立ちます。

  主材料：豚肉(バラ・薄切り)　ハクサイ

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  寄せ鍋キムチ風

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  • 301Kcal

  寒い季節にぴったりのお鍋は、野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニューです。キムチの素に含まれている辛味成分カピサイシンは、代謝を上げる働きがありますので体の芯から温めてくれるメニューです。

  主材料：白菜　豚もも薄切り　もめん豆腐　キムチの素

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  鯛ちり

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  • 355Kcal

  大根に多く含まれているビタミンC。重要な働きをする栄養素です。熱や光に弱いビタミンなので、おろしてしまうと時間とともに減っていきます。食べる直前におろすのがいいでしょう。

  主材料：鯛　ハクサイ

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  いわしのつみれ鍋

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  • 202Kcal

  イワシは脳の活性化に役立つDHAや血液をサラサラにするEPAを豊富に含むほか、皮膚を健康な状態に保つ働きのあるビタミンB2も多く含んでいますので、アンチエイジングに効果が期待できます。

  主材料：いわし

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  ぶりなべ

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  • 290Kcal

  ブリは生活習慣病に役立つ不飽和脂肪酸やビタミンB群やDを豊富に含んでいる魚です。ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるとされていますので、カルシウム豊富な豆腐とともに骨粗しょう症予防に役立ちます。

  主材料：ブリ　もめん豆腐　京菜

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  牛すじ肉入り雑穀がゆ

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  • 499Kcal

  雑穀米や玄米ご飯は食物繊維やビタミンミネラルを豊富に含んでいます。特に食物繊維は腸のぜん動運動を促すなどの大事な働きがありますが、日本人に不足しがちとされていますのでたっぷりとりたい栄養素です。

  主材料：雑穀　五穀　　牛すじ肉　卵

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