レシピの検索結果 146件
- サラダ
- 洋食
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豆苗と水菜のしば漬けサラダ
- 78Kcal
通年手に入る豆苗は、栄養満点の緑黄食野菜で女性におすすめの食材です。葉酸は貧血予防に、ビタミンKは骨粗しょう症の予防にも効果的です。また、豊富なビタミン類が抗酸化作用で新陳代謝を促進し、不溶性食物繊維が腸内環境を整えてくれます。
主材料：豆苗 水菜 しば漬け
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京たけのことほたるいかの春野菜サラダ
- 116Kcal
たけのこや春野菜に豊富な食物繊維は、便秘予防に効果的です。様々な春野菜によりビタミン類もバランスよく豊富に摂取できます。美容効果やダイエットにも向いており、アミノ酸の成分、チロシンやアスパラギン酸、ほたるいかに含まれるタウリンにより、疲労回復効果が期待されます。
主材料：京たけのこ ほたるいか うるい スナップえんどう 菜の花
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春キャベツと押し麦のサラダ
- 129Kcal
- 塩分控えめ
押し麦は大麦を消化のよい形に加工したもので、食物繊維は米の約20倍あります。またキャベツにも食物繊維が含まれるため、腸内環境を整えてくれる生活習慣病の予防改善サラダです。
主材料：春キャベツ 押し麦
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モロッコいんげんとゆで卵のサラダ
- 133Kcal
卵は良質なたんぱく質をはじめ、ビタミンA、Eなどのビタミン、鉄分、カルシウムなどの ミネラル成分も含んでいる栄養に富んだ食材です。さやいんげんを一緒にたっぷりとることで食物繊維などもとれ、さらに栄養バランスが良くなります。
主材料：モロッコいんげん 卵 プレーンヨーグルト
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れんこんとアボカドのココナッツサラダ
- 119Kcal
- 塩分控えめ
れんこんに含まれる食物繊維は、便秘解消に効果が期待できます。アボカドには、ビタミンEが豊富に含まれおり、血行を促進し、アンチエイジング効果が期待できます。EVココナッツ油にはビタミンEの他、免疫力をアップさせるラウリン酸という成分が豊富に含まれています。
主材料：れんこん アボカド EVココナッツ油(またはオリーブ油)
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水なすと生ハムのマリネ
- 233Kcal
水なすには、夏場の水分補給や熱で火照った身体を冷やしてくれる作用があります。レモンの皮に含まれるリモネンという香り成分にはリラックス効果があります。
主材料：水なす 生ハム
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じゃがいものシャキシャキサラダ
- 90Kcal
- 塩分控えめ
じゃがいもには、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。きゅうりには、ビタミンC、カリウムが豊富に含まれていますので、汗で失われたカリウムをしっかり補い、むくみ解消効果も期待できます。
主材料：じゃがいも(メークイン)
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春野菜のいちごドレッシング添え
- 77Kcal
- 塩分控えめ
いちごには、シミ・そばかす・吹き出物などの肌のトラブル解消に効果的なビタミンCが豊富に含まれています。ブロッコリーにはビタミンA、C、Eが、オリーブ油には血行を促進するビタミンEが豊富に含まれています。
主材料：ブロッコリー グリーンアスパラガス いちご
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新玉ねぎとわかめのイタリアンサラダ
- 95Kcal
トマトには、ビタミンA、ビタミンC、ビオチンが豊富に含まれています。わかめには、血行を促進し、髪の発育を助けるヨードが豊富に含まれています。
主材料：新玉ねぎ 塩わかめ
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にんじんとグレープフルーツのサラダ
- 112Kcal
- 塩分控えめ
にんじんには、ビタミンA、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。にんじんに含まれるアスコルビナーゼという酵素はビタミンCを酸化させてしまいますが、お酢を使ったドレッシングをかけると作用を止めることができます。
主材料：にんじん グレープフルーツ(ホワイト)
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春キャベツのはちみつみそドレッシング
- 141Kcal
- 塩分控えめ
キャベツには、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。また、消化酵素であるビタミンUが消化を助け、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治療に有効とされています。
主材料：春キャベツ みそ はちみつ
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きゅうりとりんごのサラダ
- 85Kcal
- 塩分控えめ
きゅうりには、カリウムが豊富な上、利尿作用があり、老廃物を身体の外に出してくれる効果が期待できるイソクエルシトリンという成分が含まれています。りんごにはカリウムや食物繊維が豊富に含まれています。
主材料：きゅうり りんご
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ほうれん草のホットサラダ
- 168Kcal
- 塩分控えめ
ほうれん草には、ビタミンA、C、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。くるみは、活性酸素を抑制する効果のあるビタミンEや不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。
主材料：サラダほうれん草 ベーコン
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鶏肉のサラダ
- 145Kcal
鶏むね肉は、もも肉よりも白っぽく脂肪が少なく、淡白な味でサラダにぴったりです。ビタミンAやナイアシンを豊富に含み、風邪の予防や皮膚炎、口内炎予防に効果が期待できます。
主材料：鶏むね肉(皮なし) ミニトマト サニーレタス
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コロコロポテトサラダ
- 150Kcal
- 塩分控えめ
じゃがいもに豊富なビタミンCは、熱に強く壊れにくいのが特徴です。また、カリウムや食物繊維が含まれているので、高血圧や便秘予防などに効果が期待できるうえ、低カロリーなのでダイエットにも適しています。
主材料：じゃがいも バター 卵 きゅうり マヨネーズ
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れんこんとハムのサラダ
- 81Kcal
- 塩分控えめ
れんこんの食物繊維は不溶性で、腸の働きを促します。腸は食べ物の消化吸収をおこなうので、腸が元気だと身体に栄養がしっかり吸収されます。イキイキしたお肌や身体づくりに役立ちます。
主材料：基本の冷凍れんこんスライス
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鮭入りポテトサラダ
- 145Kcal
- 塩分控えめ
鮭に豊富に含まれるビタミンAやビタミンDは脂溶性のビタミンなので、マヨネーズを使うことで油分と一緒に摂取でき、吸収がよくなります。
主材料：鮭(甘塩) じゃがいも
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水菜とベーコンのサラダ
- 167Kcal
水菜はビタミンC、β-カロテン、鉄分、カルシウムなど栄養が豊富で、美肌効果、骨粗しょう症の予防、貧血予防に効果が期待できます。また水菜ポリフェノール群は肌の新陳代謝を促進してくれます。
主材料：水菜(サラダ用) ベーコン(ブロック) ゆずこしょう
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ヘルシーシーザーサラダ
- 260Kcal
ドレッシングのマヨネーズを減らして豆腐を使うことで、サポニンやイソフラボンなど、健康に役立つ成分をとることができます。また、カロリーもカットでき、通常のシーザードレッシングよりも半分程度のカロリーになります。
主材料：絹ごし豆腐 バゲット ロメインレタス
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チキンサラダ
- 258Kcal
主菜と副菜の野菜が一緒にとれる一品です。パンやご飯の主食を添えれば、お勧めの献立になります。鶏むね肉をたっぷりと使用したレシピになりますので、多い方は量を調整して下さい。
主材料：鶏むね肉 きゅうり セロリ
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和風ポテトサラダ
- 96Kcal
- 塩分控えめ
じゃがいもに含まれるカリウムは、ゆでると減少しますが、水にさらすだけでは減りません。カリウムは、ナトリウムを体外に排出する働きがあるので、塩分の多い梅干しなどと組み合わせるとよいでしょう。また、じゃがいものビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です。
主材料：じゃがいも (万能梅だれ)
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そら豆のふわふわポテトサラダ
- 122Kcal
- 塩分控えめ
さやが天を向くことから名がついた「そら豆」は春から初夏の旬の味。そら豆は豆類特有の炭水化物、たんぱく質を含むだけでなく、ビタミンB、Cなど野菜の特徴をあわせ持つバランスのよい食品。淡泊なじゃがいもの味とマッチしたやさしい味のサラダです
主材料：そら豆 じゃがいも
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グリーン野菜サラダのアンチョビドレッシング添え
- 37Kcal
- 塩分控えめ
いわしは、血中コレステロールの低下に有効なDHA、EPAを含みます。EPAは体内での酸化を防ぐために、ビタミンCなどの食品と合わせてとることも大切です。アンチョビペーストは、ソースの隠し味として使え便利です。
主材料：エンダイブ ベビーリーフ アンチョビペースト EVオリーブ油
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グレープフルーツとセロリのさっぱりサラダ
- 58Kcal
- 塩分控えめ
グレープフルーツには、ビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは、肌に潤いを与え、疲労やストレスの解消、風邪予防などに効果があります。1/2個で1日のビタミンC必要量を摂取できます。
主材料：グレープフルーツ ルッコラ セロリ
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じゃがいものガレットと鯛のサラダ仕立て
- 223Kcal
鯛のコラーゲンは、豚肉や牛肉のコラーゲンに比べて体内への吸収効率が高いです。皮目にコラーゲンが多いので皮ごと食べ、コラーゲンの吸収を上げてビタミンCが豊富なじゃがいもやレモンと一緒にとるのがお勧めです。
主材料：じゃがいも 鯛
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豆のサラダ
- 83Kcal
- 塩分控えめ
スナップえんどうはβ-カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムなど、栄養のバランスもよい野菜。さやごと食べることで、食物繊維もしっかりとれます。ビタミンCは熱に弱いので、加熱はなるべく短くして調理しましょう。
主材料：スナップえんどう ミックスビーンズ ベビーリーフ
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新じゃがのヨーグルトごまサラダ
- 202Kcal
- 塩分控えめ
じゃがいもはアルカリ性食品なので、肉や油料理に付け合わせることにより、体内の酸性化を防ぎます。調理のポイントは皮ごとゆでたり焼いたりすることで、じゃがいもの風味を生かし、ビタミンCも効率よく摂取できます。
主材料：新じゃがいも プレーンヨーグルト すりごま(白)
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チキンとブロッコリーのサラダ
- 193Kcal
皮なしの鶏むね肉を使えば、皮ありに比べて肉だけでカロリーが約1/2カットできますので、カロリーを抑えたい場合は皮を除いて使うようにしましょう。ブロッコリーは特にビタミンCを多く含み、この一品だけで1日のビタミンCの推奨量の約1/3がとれます。
主材料：鶏むね肉 ブロッコリー
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ポテトとクリームチーズのサラダ
- 249Kcal
- 塩分控えめ
じゃがいもやりんごは、ビタミンCが豊富です。料理に酢を取り入れると、味付けや栄養バランス以外に、食材のビタミンCが壊れるのを防ぐ作用があります。濃厚なクリームチーズは、丈夫な骨作りに欠かせないカルシウム源です。
主材料：じゃがいも ワインビネガー(白) 玉ねぎ
