豚肉のレシピ 127件
- 豚肉
- お弁当
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うずら卵の豚肉ロール
- 74Kcal
- 塩分控えめ
うずら卵をまるまる使ったお弁当にぴったりの一品です。うずら卵は、鶏卵よりも免疫力向上や肌や粘膜を健康に保つ働きのあるビタミンAや、貧血予防に役立つ鉄分が多く含まれている栄養が豊富な食材です。
主材料：うずら卵 豚もも肉(薄切り)
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新じゃが肉みそのせ
- 126Kcal
- 塩分控えめ
4月～6月に収穫されるものを「新じゃがいも」と言い、皮がやわらかく水分を多く含んでいるのが特徴です。アルカリ性食品なので肉や油料理に付け合わせて、体内が酸性に傾くのを防いでくれます。
主材料：豚ひき肉 新じゃがいも
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豚肉のねぎ巻き
- 130Kcal
豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝にかかわり、疲労回復に働きます。ねぎに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1の働きを助けるとされていますので、豚肉とねぎは相性のよい組み合わせです。
主材料：豚もも肉(薄切り) 長ねぎ
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高野豆腐と青じその豚肉巻き
- 133Kcal
高野豆腐には、脂質の代謝を促進する大豆サポニンの他、老化を予防するビタミンE、骨粗しょう症の予防につながるイソフラボン、カルシウム、鉄、食物繊維も豊富です。また豚肉の豊富なビタミンB1が糖質の代謝を促進し、新陳代謝を活発にするのに役立ちます。
主材料：高野豆腐 豚肉(薄切り) 青じそ
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プチハンバーグ
- 140Kcal
- 塩分控えめ
うずら卵はたんぱく質をはじめビタミンA、Eや鉄分が多く含まれている栄養が豊富な食材です。特にビタミンAは鶏卵の2倍以上も含まれ、免疫力を高め、皮膚や粘膜を健康な状態に保つ働きが期待できます。
主材料：牛ひき肉 豚ひき肉
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ひじきと豚肉の炒め煮
- 157Kcal
ひじきは鉄分を非常に多く含みます。貧血気味の方は特に積極的にとるとよいでしょう。海藻に含まれている鉄分は吸収されにくいですので、たんぱく質などの吸収を高める食材と一緒にとるのがお勧めです。
主材料：乾燥ひじき 豚肉(薄切り)
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キムチ入りミニハンバーグ
- 175Kcal
- 塩分控えめ
キムチは韓国の漬け物です。野菜を漬けた際に生じる乳酸菌によって、抗菌作用や整腸作用が働きます。キムチを切るときは、ある程度の大きさを保っている方が噛みごたえのあるハンバーグになり、よく噛むことにもつながります。
主材料：豚ひき肉 キムチ
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きゅうりのコーンひき肉詰め
- 186Kcal
きゅうりには、身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコールの代謝を促す作用があり、夏バテや二日酔いのときにお勧めの食材です。ねぎや豚肉も夏バテには有効な食材です。
主材料：きゅうり(太いもの) 豚ひき肉
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豚ヒレ肉のごまチーズソテー
- 187Kcal
良質たんぱく質食品で脂肪も控えめの豚ヒレ肉を使ったメニューです。豚肉の主成分であるたんぱく質はからだづくりに欠かせない栄養素で、不足すると身体の免疫機能が弱まり、風邪などの感染症にもかかりやすくなります。ダイエット中には、低脂肪の素材で 効率よくとることがお勧めです。
主材料：豚ヒレ肉(ひと口カツ用) ごま(黒)
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豚ヒレ肉の粕漬け焼き
- 194Kcal
豚ヒレ肉は、低脂肪で良質のたんぱく質、糖質をエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が多く含まれています。酒粕には、ビタミンB1、B2が豊富に含まれていますので疲労回復効果が期待できる組み合わせです。
主材料：豚ヒレ肉 酒粕
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豚肉のペッパーチーズソテー
- 197Kcal
豚ロース肉に比べて豚もも肉はカロリーが約30％、豚ヒレ肉は60％低くなります。カロリーが気になる方は、なるべく肉の赤身の割合が高いものを選ぶようにしましょう。
主材料：豚ヒレ肉(またはもも肉、ひと口カツ用) れんこん パプリカ(赤)
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玉ねぎと豚肉の中華風炒め物
- 200Kcal
豚肉には、糖質からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きなどをするビタミンB1が豊富に含まれています。このビタミンB1の吸収を助ける硫化アリルを含むねぎ類との組み合わせは理想的と言えます。また、玉ねぎに含まれるケルセチンという成分は、肝臓での脂肪代謝を高めたり、脂肪の吸収を抑制したりする効果があります。
主材料：玉ねぎ さやいんげん 豚もも肉(薄切り) 卵
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肉団子とコーンの甘酢あん
- 202Kcal
豚肉はビタミンB1を多く含むので、疲労回復効果が高い食品と言えます。また、酢に含まれるクエン酸は、疲労のもととなる成分を減らす作用を持つため、豚肉と甘酢あんとの組み合わせは効果的です。
主材料：豚ひき肉 ホールコーン(缶詰)
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簡単豚肉の梅肉炒め
- 203Kcal
豚肉に豊富に含まれるビタミンB1には優れた疲労回復効果があります。体内でビタミンB1が不足すると、ご飯やパンなどの主成分である糖質を活動のエネルギーに代えることができなくなり、乳酸という疲労物質がたまりやすくなります。また、梅干しの酸味の素クエン酸には乳酸の分解を助ける働きがあるので、運動後や身体の疲れがとれない時にお勧めです。
主材料：豚肉(切り落とし) 梅干し
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新しょうがと豚肉のオイスター炒め
- 205Kcal
しょうがの香成分のひとつのジンゲロンには、新陳代謝を促進するのに効果的です。また、脂肪を分解し、胆汁分泌を促進して、血中コレステロールを低下させる働きもあります。豚肉と一緒にとることで新陳代謝が活発になり、疲労回復につながります。
主材料：豚肉(こま切れ) 新しょうが
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簡単豚肉の青じそ巻き
- 205Kcal
青じそなどの薬味野菜には、ストレスを緩和したり、消化液を分泌する働きなどがあり、食欲アップにお勧めです。体力をつけて、食欲をおこさせるビタミンB1の豊富な豚肉と合わせました。
主材料：豚もも肉(薄切り) 青じそ
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豚肉の竜田揚げ風
- 212Kcal
疲れが溜まっているなと感じたら、ビタミンB1豊富な豚肉をしっかり摂って疲労回復に努めましょう。ビタミンB1は糖質代謝にかかわるとされていますので、スタミナアップに役立つビタミンです。
主材料：豚ヒレ肉 キャベツ
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揚げない春巻き
- 213Kcal
具材を炒める油や揚げ油、肉の脂などの脂質を減らしたヘルシーメニューです。油は高カロリーなので、少し減らすだけでも大幅にカロリーを抑えられます。
主材料：春巻きの皮 豚肉(薄切り) キャベツ にら
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みょうがとオクラと豚肉の甘酢炒め
- 216Kcal
みょうがに含まれるα-ピネンには、血流を促す作用があり、発汗、呼吸、血液の循環、消化機能の促進などが期待でき、体全体の代謝を上げてくれます。これに豚肉を組み合わせることで、体を作る材料となるタンパク質と、特にエネルギー代謝に役立つビタミンB1が豊富に摂取でき、スタミナのある体づくりに有効な献立です。食欲が減退しやすい夏の食事として、甘酢を加えて食べやすく、オクラに整腸作用があることから消化もよくお勧めの組み合わせです。
主材料：豚肉(こま切れ) みょうが オクラ
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豚肉と長いものごま風味炒め
- 219Kcal
豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質代謝にかかわるとされているビタミンです。長いもの主成分は糖質ですので、スタミナアップに良い組み合わせです。ごまやごま油は血行をよくするビタミンEが豊富ですので、体中に栄養がいきわたります。
主材料：豚もも肉 長いも
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豚こんピリ辛煮
- 221Kcal
低カロリーのこんにゃくに含まれるグルコマンナンは、整腸作用やコレステロールを抑える働きがあります。過剰摂取になりやすい肉類と合わせて調理すると、カロリーや脂質を抑えられます。
主材料：こんにゃく 豚肉(薄切り)
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キャベツメンチ
- 221Kcal
- 塩分控えめ
メンチカツのタネにたっぷりキャベツを加えることで、カロリーを普通のメンチカツの1/4も抑えられます。食べごたえもあるので、ダイエット中にうれしい主菜になります。
主材料：キャベツ 豚ひき肉
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豚肉ときのこのしょうが焼き
- 224Kcal
豚ロース肉ではなく豚もも肉を使うと、肉だけで約30％カロリーがカットできます。カロリーを抑えたい時は、脂身の少ない部位を選ぶようにしましょう。野菜やきのこ類をプラスすることで栄養価が上がり、さらにボリューム感もアップします。
主材料：豚もも肉(薄切り) エリンギ さやいんげん しょうが汁
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伏見唐辛子の豚肉巻きオイスターソース焼き
- 224Kcal
伏見唐辛子のカルシウム、食物繊維、ビタミンCは夏バテ解消に効果的な栄養素。豚肉と一緒に調理することで、豚肉に豊富なビタミンB1が疲労回復や、スタミナ源となり、さらに夏バテ解消効果を促進してくれます。
主材料：伏見唐辛子 豚肉ロース(薄切り)
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豚肉の漬け焼き
- 227Kcal
豚肉はビタミンB1が豊富で代謝を円滑にさせてくれるため、疲労回復効果が期待できます。また、ごまは食物繊維や鉄分、カルシウムなど、不足しやすい栄養素を多く含んでいますので、日常の食事に取り入れてみるのもよいでしょう。
主材料：豚バラ肉(チャップ)
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スタミナみそ炒め
- 229Kcal
夏の定番野菜には、β-カロテンやポリフェノールが豊富に含まれます。豚肉には疲労回復効果の高いビタミンB1が多く、暑さでバテ気味の身体に効果的。みそとごまの香りを生かしたちょっと濃い目の味付けも、食を進めるのにはぴったりです。
主材料：豚ひき肉 なす ピーマン 合わせみそ いりごま(白)
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ヘルシーポークロールの黒こしょう風味
- 229Kcal
えのきたけと万能ねぎを巻くことで、少ない肉でもボリュームのあるおかずになります。豚肉は脂肪の少ないもも肉を使ってカロリーを抑えました。ブロッコリーはビタミンCが豊富で、少量を添えるだけでも1日のビタミンC推奨量の約1/3は満たされます。
主材料：豚もも肉(薄切り) えのきたけ 黒こしょう(あらびき)
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しょうがシュウマイ
- 229Kcal
しょうがに含まれる、ショウガオールとジンゲオールが身体を温め、免疫強化の効能が期待できます。また、豚ひき肉の良質なたんぱく質が免疫細胞の材料ともなり、さらに効果的な組み合わせ料理です。お肉の半分は玉ねぎとえのきたけなので、カロリーを気にする方にも最適です。
主材料：豚ひき肉 玉ねぎ えのきたけ しょうが
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麻婆こんにゃく
- 230Kcal
100gで5kcalと低カロリーで、食べごたえのあるこんにゃくは、ダイエットの味方。また、こんにゃくに含まれる食物繊維の一種グルコマンナンにはコレステロールを吸着する作用があります。
主材料：こんにゃく(白) 豚ひき肉 豆板醤(トウバンジャン)
