豚肉のレシピ 127件

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  豚こんピリ辛煮

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  • 221Kcal

  低カロリーのこんにゃくに含まれるグルコマンナンは、整腸作用やコレステロールを抑える働きがあります。過剰摂取になりやすい肉類と合わせて調理すると、カロリーや脂質を抑えられます。

  主材料：こんにゃく　豚肉(薄切り)

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  豚肉ロールカツ

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  • 397Kcal
  • 塩分控えめ

  えのきたけは、神経系の機能を正常に保ち、ストレスを予防する働きのあるビタミンB1を多く含んでいます。ビタミンB2やナイアシンも豊富で、肌の調子を整えてくれます。

  主材料：豚肉(薄切り)　えのきたけ

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  キムチ入りミニハンバーグ

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  • 175Kcal
  • 塩分控えめ

  キムチは韓国の漬け物です。野菜を漬けた際に生じる乳酸菌によって、抗菌作用や整腸作用が働きます。キムチを切るときは、ある程度の大きさを保っている方が噛みごたえのあるハンバーグになり、よく噛むことにもつながります。

  主材料：豚ひき肉　キムチ

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  きんぴらごぼうロールカツ

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  • 361Kcal

  豚肉に豊富に含まれているビタミンB1は、ご飯やパンに含まれる糖質の分解を助け、エネルギーに変えるという過程で、重要な働きをします。お米が主食の日本人には、大切な栄養素です。

  主材料：ごぼう　豚もも肉(薄切り)

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  レンジ煮豚

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  • 260Kcal

  豚肉は、糖質の代謝や神経の働きを正常に保つ効果のあるビタミンB1を多く含んでいます。長ねぎの硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けるので、豚肉と長ねぎを一緒に摂取すると疲労回復やイライラの解消により効果的です。

  主材料：豚肩ロース肉(とんかつ用)

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  こだわりポークと新じゃがのオーブン焼き

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  • 387Kcal

  血圧を下げるには塩分を控えるほか、じゃがいもなどに多く含まれているカリウムを摂取して、体内の余分なナトリウムを尿とともに体外に排出することが大切です。

  主材料：新じゃがいも　小玉ねぎ(ペコロス)　豚肩ロース肉(ブロック)

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  新じゃが肉みそのせ

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  • 126Kcal
  • 塩分控えめ

  4月～6月に収穫されるものを「新じゃがいも」と言い、皮がやわらかく水分を多く含んでいるのが特徴です。アルカリ性食品なので肉や油料理に付け合わせて、体内が酸性に傾くのを防いでくれます。

  主材料：豚ひき肉　新じゃがいも

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  豚肉のカツレツのタルタルソース添え

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  • 525Kcal

  豚肉にはビタミンB1が多く、疲労回復に効果があると言われています。カツに使うパン粉は細かいものを使用することで、油の吸収率を下げることができます。

  主材料：豚もも肉　卵　マヨネーズ

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  ハンバーグのれんこんチップ添え

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  • 394Kcal

  牛ひき肉は、外もも肉、すね肉、ネックなどをひいたもので、たんぱく質、脂質、鉄分を多く含んでいます。豚ひき肉は肩バラ肉やすね肉をひいたものが多く、脂質も多めで、たんぱく質、ビタミンB1が豊富です。

  主材料：牛ひき肉　豚ひき肉　玉ねぎ

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  肉団子とコーンの甘酢あん

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  • 202Kcal

  豚肉はビタミンB1を多く含むので、疲労回復効果が高い食品と言えます。また、酢に含まれるクエン酸は、疲労のもととなる成分を減らす作用を持つため、豚肉と甘酢あんとの組み合わせは効果的です。

  主材料：豚ひき肉　ホールコーン(缶詰)

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  ヘルシーポークロールの黒こしょう風味

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  • 229Kcal

  えのきたけと万能ねぎを巻くことで、少ない肉でもボリュームのあるおかずになります。豚肉は脂肪の少ないもも肉を使ってカロリーを抑えました。ブロッコリーはビタミンCが豊富で、少量を添えるだけでも1日のビタミンC推奨量の約1/3は満たされます。

  主材料：豚もも肉(薄切り)　えのきたけ　黒こしょう(あらびき)

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  豚肉のペッパーチーズソテー

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  • 197Kcal

  豚ロース肉に比べて豚もも肉はカロリーが約30％、豚ヒレ肉は60％低くなります。カロリーが気になる方は、なるべく肉の赤身の割合が高いものを選ぶようにしましょう。

  主材料：豚ヒレ肉(またはもも肉、ひと口カツ用)　れんこん　パプリカ(赤)

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  豚肉ときのこのしょうが焼き

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  • 224Kcal

  豚ロース肉ではなく豚もも肉を使うと、肉だけで約30％カロリーがカットできます。カロリーを抑えたい時は、脂身の少ない部位を選ぶようにしましょう。野菜やきのこ類をプラスすることで栄養価が上がり、さらにボリューム感もアップします。

  主材料：豚もも肉(薄切り)　エリンギ　さやいんげん　しょうが汁

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  きんぴら春巻き

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  • 364Kcal

  オイスターソースは、コクを与えておいしさをパワーアップさせ、一般家庭でも手軽に使える調味料です。原料となるかきは、栄養的にも優れていて、アミノ酸、鉄分、カルシウム、亜鉛などを多く含みます。

  主材料：ごぼう　豚バラ肉(薄切り)

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  きんぴら混ぜご飯(玄米)

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  • 405Kcal

  玄米は食物繊維、ビタミンB群、ミネラルが豊富に含まれ栄養バランスがよいのが特徴です。いりごまを加えるとビタミンEやマグネシウムも補えて、さらに微量栄養素のバランスが整います。

  主材料：玄米　ごぼう　豚バラ肉(薄切り)

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  きんぴらごぼう

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  • 233Kcal

  ごぼうは味、香り、歯ごたえだけではなく、栄養成分も注目すべき食材です。食物繊維が多く、腸の動きを活発にし、便秘の解消や腸内の有用な菌を増やすと言われており、腸内からきれいになるには欠かせない根菜です。

  主材料：ごぼう　豚バラ肉(薄切り)

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  たけのこのはさみ餃子

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  • 372Kcal

  にらは身体の酸化を防ぎ、悪玉コレテロールを下げると言われるβ-カロテンが多く含まれています。同時にたけのこの食物繊維をとることで、メタボ対策のひとつである悪玉コレステロールのコントロールに役立ちます。

  主材料：たけのこ(ゆで)　豚ひき肉

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  みそカツ

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  • 532Kcal

  みそは大豆を発酵させることで、大豆たんぱく質がアミノ酸に分解され、うま味が増します。コクのあるみそだれで食欲増進、疲労回復に役立つビタミンB1の豊富な豚肉とともにスタミナアップに役立ちます。

  主材料：豚ロース肉(厚切り)　合わせみそ

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  簡単豚肉の梅肉炒め

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  • 203Kcal

  豚肉に豊富に含まれるビタミンB1には優れた疲労回復効果があります。体内でビタミンB1が不足すると、ご飯やパンなどの主成分である糖質を活動のエネルギーに代えることができなくなり、乳酸という疲労物質がたまりやすくなります。また、梅干しの酸味の素クエン酸には乳酸の分解を助ける働きがあるので、運動後や身体の疲れがとれない時にお勧めです。

  主材料：豚肉(切り落とし)　梅干し

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  簡単豚肉の青じそ巻き

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  • 205Kcal

  青じそなどの薬味野菜には、ストレスを緩和したり、消化液を分泌する働きなどがあり、食欲アップにお勧めです。体力をつけて、食欲をおこさせるビタミンB1の豊富な豚肉と合わせました。

  主材料：豚もも肉(薄切り)　青じそ

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  豚ヒレ肉のごまチーズソテー

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  • 187Kcal

  良質たんぱく質食品で脂肪も控えめの豚ヒレ肉を使ったメニューです。豚肉の主成分であるたんぱく質はからだづくりに欠かせない栄養素で、不足すると身体の免疫機能が弱まり、風邪などの感染症にもかかりやすくなります。ダイエット中には、低脂肪の素材で 効率よくとることがお勧めです。

  主材料：豚ヒレ肉(ひと口カツ用)　ごま(黒)

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  低カロリーハンバーグ

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  • 327Kcal

  普段何気なく合いびき肉で作っているハンバーグも、赤身肉で作ることで脂肪分がグッと控えめになり、身体づくりに必要なたんぱく質を効率よくとることができます。やわらかく、脂肪が少ないひき肉を使った料理は、食の細い方の栄養状態を支えるメニューとしてもお勧めです。

  主材料：牛ひき肉(赤身)　豚ひき肉(赤身)

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  豚肉ロール

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  • 452Kcal

  豚肉は糖質が分解してエネルギー源になるのを助けるビタミンB1を多く含み、スタミナアップに役立ちます。長ねぎやしょうがなどの代謝を活発にする食材と合わせてとると、いっそう効果的です。

  主材料：豚肉(薄切り)　豚ひき肉

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  たけのこと豚肉の混ぜご飯

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  • 266Kcal

  豚バラ肉は糖質代謝に働くビタミンB1を豊富に含んでいるので、スタミナアップに役立ちます。脂身も多いですが、食物繊維が豊富なたけのこと一緒に食べることで、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。

  主材料：たけのこ(水煮)　豚バラ肉　ご飯(温かいもの)

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  基本の豚肉のしょうが焼き

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  • 307Kcal

  コクのあるタレがよく絡んだしょうが焼きは、ご飯がすすみ、お弁当にもぴったりのメニューです。しょうがは代謝を高める働きがあり、豚肉には糖質代謝にかかわるビタミンB1が豊富なので、スタミナアップに役立ちます。

  主材料：豚ロース肉　しょうが(おろし)

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  必勝トンカツ

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  • 561Kcal

  豚ロース肉はきめが細かくてやわらかいのが特徴です。疲労回復に役立つビタミンB1を豊富に含むほか、脂肪も適度に含むので、オレイン酸などのコレステロールを下げる脂肪酸が含まれています。

  主材料：豚ロース肉

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  チキンライス弁当

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  • 1,114Kcal

  青のり粉やわかめ、チーズはカルシウムが豊富に含まれている食材です。カルシウムは日本人に不足しがちとされていますので、カルシウムが豊富な食材を積極的に利用するよう心がけましょう。

  主材料：ご飯　玉ねぎ　にんじん　鶏むね肉　春キャベツ　豚ひき肉　玉ねぎ　卵　ツナ(缶詰)　ちくわ

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  スタミナみそ炒め

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  • 229Kcal

  夏の定番野菜には、β-カロテンやポリフェノールが豊富に含まれます。豚肉には疲労回復効果の高いビタミンB1が多く、暑さでバテ気味の身体に効果的。みそとごまの香りを生かしたちょっと濃い目の味付けも、食を進めるのにはぴったりです。

  主材料：豚ひき肉　なす　ピーマン　合わせみそ　いりごま(白)

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  豚ヒレ肉のごま2色揚げ

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  • 256Kcal

  疲労回復に役立つ豚肉と、食欲増進に働く梅干ししを合わせた、スタミナアップメニューです。たっぷりとまぶしたごまは、血行をよくするビタミンEが豊富です。栄養を身体のすみずみまで、いきわたらせてくれます。

  主材料：豚ヒレ肉　梅干し　えのきたけ　いりごま(白)　いりごま(黒)

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  ロールドポークのロースト

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  • 316Kcal

  豚ヒレ肉には、疲労回復ビタミンであるビタミンB1が、豚肉の各部位の中でも特に多く含まれています。比較的低カロリーのレシピですが、ソースのバターを控えめにすれば、さらにあっさりとヘルシーになります。

  主材料：豚ヒレ肉　かぶ　にんじん

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