あゆは筋肉や皮膚、血液を作るたんぱく質や骨を丈夫にするカルシウムを多く含んでいます。腹わたにはレチノールが含まれ、視力や粘膜を健康に保ち、病気の回復を早める滋養効果がある魚です。
主材料:あゆ 米
芳ばしい香りとほのかな苦味が特徴の「あゆ」。ほっそりしていますが、実はたんぱく質やビタミンA、カルシウムなどを多く含む栄養価の高いお魚です。
主材料:かつお 梅干し
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