レシピの検索結果 145件
- 「酢」を含む
- お弁当
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春雨の酢の物
- 47Kcal
- 塩分控えめ
緑の鮮やかさで料理をひきたてるきゅうり。きゅうりの成分の約95％は水分で、ビタミンCやカリウムが含まれています。カリウムには利尿作用があり、むくみやだるさの解消に効果があります。
主材料：春雨 酢
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蓮おこわ
- 294Kcal
れんこんに含まれるビタミンCはでんぷんに守られ、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。ビタミンCには抗酸化作用があり、シミやそばかすを防ぐとされています。美容には欠かせないビタミンです。
主材料：米 もち米 れんこん
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鶏ささ身とさやいんげんのからし酢和え
- 46Kcal
- 塩分控えめ
高たんぱくでありながら、脂肪分が少なく低カロリーの鶏ささ身を、酢しょうゆで和えたヘルシーな一品です。さやいんげんにはβ-カロテンやビタミンC、食物繊維が豊富に含まれ、活性酸素除去や風邪予防、コレステロールの低下などに効果が期待できます。
主材料：鶏ささ身 さやいんげん
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ちくわと小松菜のさっぱり煮
- 145Kcal
小松菜はβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンB1、カルシウム、リン、鉄分、食物繊維などが豊富です。特にカルシウムは、ほうれん草の3倍以上含まれており、骨や歯を丈夫にし、ストレスやイライラを抑える効果があります。
主材料：ちくわ 小松菜
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ミニトマトの和風マリネ
- 21Kcal
- 塩分控えめ
トマトはビタミンA、B、Cなどのビタミンを多く含みます。カリウムも豊富でアルカリ度の高い食品です。トマトの香りは、肉や魚のくさみをやわらげ、脂っこさを消す働きがあるので、肉類、魚類、卵などとよく合います。
主材料：ミニトマト(赤) ミニトマト(黄)
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さやいんげんとじゃがいものオリーブサラダ
- 95Kcal
オリーブの実そのものを食べる機会は意外と少ないものですが、その油は食用はもちろん、化粧品にも使われるほど多様な効能があります。このようにサラダに入れたりして、食べる機会を増やしていきましょう。
主材料：じゃがいも さやいんげん オリーブ(ブラック)
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ピーマンのごま酢和え
- 79Kcal
- 塩分控えめ
ピーマンに豊富なビタミンCは、強い抗酸化作用でお肌の老化予防に役立ちます。抗酸化作用の高いセサミンを含む胡麻を合わせることで、効果も上がります。また、セサミンは女性ホルモンエストロゲンの様な作用を重ね持つことから角質層の水分保持に関わるセラミドの増加、コラーゲンの生成促進作用があると言われており、うるおい肌に導きます。
主材料：ピーマン 干しえび 酢 ごま油
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モロヘイヤとしいたけのごま和え
- 74Kcal
- 塩分控えめ
しいたけに豊富なビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、血液に入ったカルシウムを骨まで運ぶ役割があります。これにカルシウムや、コラーゲンの働きを活性化してカルシウムの流出を防ぐビタミンKが豊富なモロヘイヤを組み合わせた、骨を丈夫にしたい方へおすすめのレシピです。
主材料：モロヘイヤ 生しいたけ
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たけのことわけぎのぬた
- 50Kcal
- 塩分控えめ
わけぎは便秘や生活習慣病の予防効果がある食物繊維と、身体の酸化を防ぐβ-カロテンが豊富です。また、たけのこは低カロリーでビタミンCと食物繊維を多く含みます。
主材料：たけのこ(水煮) わけぎ
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れんこんのシャキシャキサラダ
- 126Kcal
- 塩分控えめ
さっとゆでるとシャキっとし、煮物にするともっちりする、れんこんにはビタミンCや食物繊維が多く含まれています。不溶性の食物繊維なので腸の働きを活発にし、便通をよくします。
主材料：れんこん サニーレタス
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かぶの甘酢漬け
- 32Kcal
- 塩分控えめ
かぶは根と葉で栄養成分が異なります。根はでんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいるので、胸焼けや食べ過ぎによる不快感の解消や整腸効果があります。煮る、焼く、蒸すなどの調理法がありますが、アクが少ないので生で食べることもできます。
主材料：かぶ
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パプリカのカレーマリネ
- 21Kcal
- 塩分控えめ
カレー粉はいろいろなスパイスがブレンドされたもので、それぞれが独特な特徴や働きをもっています。香辛料を使うと、食塩やしょうゆの使用量が少なくなるので減塩食となり、血圧が気になる方の食事にも適しています。
主材料：パプリカ(赤) パプリカ(黄) 酢 カレー粉
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みょうがとごまのおにぎり
- 313Kcal
甘めの酢飯とみょうがのさわやかな香りで食欲を増進させ、エネルギー源となるお米の炭水化物をビタミンや食物繊維と一緒に摂取できます。夏バテで食欲がない方にもおすすめです。みょうがに含まれるα-ピネンには血流を促す効果があり、発汗、呼吸、血液の循環などの機能を促して全身の代謝促進し、夏バテの体調不良を改善してくれます。更に消化促進作用もあり、栄養分の吸収もよくなります。
主材料：米 みょうが すだち果汁 酢
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サーモンとアボカドのサラダロール
- 425Kcal
アボカドには皮膚の新陳代謝を活発にして肌の老化を防ぐビタミンEがたっぷりと含まれています。肌を乾燥から守り、しっとりとさせるビタミンAの豊富なのりと組み合わせた美肌メニューです。
主材料：米 アボカド スモークサーモン
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結びきすの柚庵焼き
- 54Kcal
- 塩分控えめ
きすは脂肪分が少なく低カロリーな魚で、ビタミンDを多く含んでいます。カルシウムだけをとっていてもビタミンDが不足していては骨は強くなりません。骨密度の低下が気になる方にお勧めです。
主材料：きす
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セロリと黄にらの甘酢漬け
- 164Kcal
セロリも黄にらも約90％を水分が占めている低カロリーのヘルシーな食材です。どちらもカリウムを多く含んでいますのでナトリウムの排出に働きます。濃い味付けが好きな方、外食が多い方にはおすすめの食材です。
主材料：セロリ(細い部分) にら(黄)
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れんこんのきんぴら
- 143Kcal
れんこんは食物繊維を豊富に含んでいる食材です。整腸作用があるほか、食物繊維は腸内で水分を吸って膨張しますので、たっぷりの水分と一緒にとることで、満腹感が得られ食べ過ぎを予防してくれます。
主材料：れんこん
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変わりつくね
- 147Kcal
- 塩分控えめ
ピーナッツバターのコクにより冷めてもおいしいつくねは、お弁当にぴったりのメニューです。ピーナツに含まれる脂質は不飽和脂肪分がほとんどを占めていますので、動脈硬化予防などに期待できる食材です。
主材料：鶏ひき肉
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たたきごぼう
- 142Kcal
ごぼうは繊維の多い野菜の代表。ごぼうに特有の歯ごたえや風味は繊維によるものです。整腸作用だけでなく、コレステロールの排出も助けてくれ、生活習慣病の予防にもお勧めの一品です。
主材料：ごぼう いりごま(白)
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春キャベツの即席甘酢漬け
- 47Kcal
- 塩分控えめ
キャベツは、胃腸の粘膜を作り壊れた組織の修復、胃酸を調節して胃や十二指腸潰瘍の予防、改善に役立つビタミンUを含んでいます。また、ファイトケミカルのイソチオシアネートなどに免疫力を高める働きがあると認められています。
主材料：キャベツ 酢
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えびのふわふわ梅風味グラタン
- 72Kcal
オクラは、整腸作用のあるペクチンやたんぱく質の消化吸収を助ける成分を含んでいます。えびは高たんぱく質食品なので、オクラとの組み合わせで、筋肉や血液のもとになるたんぱく質の吸収を促します。
主材料：えび 梅干し(塩分8％以下のもの)
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えのきとちくわの梅だれ炒め
- 132Kcal
ちくわは魚のすり身を棒に塗りつけて焼いたものです。たんぱく質は魚よりも少なく、塩分は多くなります。調理する時は味をみながら調整しましょう。えのきたけは、きのこの中でもビタミンB1が豊富で、同量の玄米ご飯と比べると約1.5倍の含有量です。
主材料：えのきたけ ちくわ (万能梅だれ)
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丹波栗と鶏肉と根菜の煮物
- 284Kcal
栗にも根菜にも食物繊維が豊富な為、便秘改善に効果的なメニューです。風邪予防や美容によいビタミンCと、疲労回復に欠かせないビタミンB1も豊富。長時間煮る料理ですが、栗のビタミンCは加熱に強いので、効率よく摂取できます。その他、血を作るのに必要な葉酸や、貧血予防に役立つ鉄分などの効果も期待できます。
主材料：
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えびとお漬け物の手まりずし
- 434Kcal
高たんぱく低脂肪でビタミンEの含有量が多く、疲労回復、滋養強壮、免疫力向上に役立つタウリンやアルギニンが豊富なえびをおすしにしました。老化を防ぎ、夏場の疲労回復に役立つ主食です。漬物の乳酸菌で腸内環境の改善にも効果が期待されます。
主材料：ご飯(温かいもの) えび
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かぼちゃとカッテージチーズのサラダ
- 184Kcal
かぼちゃは脂と一緒に摂るとビタミンA、Eの吸収がよくなり、抗酸化作用がより効果的になります。ただ、脂の摂り過ぎは禁物。ヘルシーなカッテージチーズとオリーブ油なら、良質な脂を適度に摂り、乳製品の良質なたんぱく質をしっかり摂取できます。
主材料：かぼちゃ カッテージチーズ
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しいたけと柿のごま和え
- 109Kcal
カルシウムの吸収をサポートする効能があるしいたけに、カルシウム豊富なごま、ビタミンA、C、カリウムなどが豊富な柿を加えることで、甘み旨みがプラスされるだけでなく、季節の変わり目の様々な体調不良に効果が期待できます。しいたけ自体に免疫力アップの効能もあるので、風邪をひきやすい方にもお勧めです。
主材料：生しいたけ 柿 きゅうり すりごま(白)
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長いもと豚肉の炒め煮
- 302Kcal
豚肉に豊富なビタミンB1は糖質の代謝を促進し、疲労回復やスタミナ増強に役立ちます。長いもを組み合わせることで、豊富な消化酵素がより栄養素の吸収を促進して効果的に働きます。長いもに含まれるコリンやサポニンの働きで血流を改善し、動脈硬化や高血圧予防にも効果的な一品です。
主材料：長いも 豚肉(こま切れ)
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鶏のみそ風味巻き焼き
- 125Kcal
- 塩分控えめ
コクのある赤みそだれが鶏肉と良く合います。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。鶏肉は良質なタンパク質を含み、皮の部分にはコラーゲンが多く含まれていますので、美肌作りに役立ちます。
主材料：鶏もも肉 赤みそ
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かまぼこのキャベツ巻き
- 61Kcal
いつもの材料もひと手間加えれば、立派なおかずの一品になります。キャベツにはビタミンCが豊富ですが、フラボノイドが身体の酸化を防ぎ、活性酸素を減らすことで、体中の細胞を活発にし免疫機能をアップさせてくれます。
主材料：キャベツ(葉) かまぼこ 梅肉
