レシピの検索結果 96件
- 鍋物
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豚肉のコンソメしゃぶ鍋
- 252Kcal
お鍋は野菜がたくさんとれるのがいいところです。野菜に含まれる栄養素のひとつであるカリウムは、だしの方へ溶け出していることが多いですので、スープも一緒にいただくのがよいでしょう。豚肉は疲労回復に最適な食材です。
主材料：豚肉(しゃぶしゃぶ用) キャベツ トマト
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鯛鍋
- 380Kcal
丸ごとの鯛、有頭えびやはまぐりをぜいたくに使ったお鍋です。うま味を生かして、塩分は控えめでいただきましょう。野菜がたっぷりとれるうえ、魚介類は脂肪が少なくヘルシーなものばかりですので、お腹いっぱい食べたいですね。
主材料：鯛 えび(有頭) はまぐり 生しいたけ 長ねぎ 菊菜 白菜
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鴨鍋
- 908Kcal
鴨肉の脂肪には不飽和脂肪酸が多く含まれ、血液をサラサラにする働きがあります。また、水菜にも抗酸化作用のあるβ-カロテンが多く含まれていますので、生活習慣病予防によい組み合わせです。
主材料：合鴨肉 大根 にんじん 里いも 堀川ごぼう 九条ねぎ 水菜 がんもどき
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かに汁鍋
- 272Kcal
かにのゆで汁はだしが魅力です。かにの赤い色は、アスタキサンチンというカロテン色素によるもので、強い抗酸化作用を持っています。にんじんや菊菜のβ-カロテンも同様で、老化防止や生活習慣病予防などの働きをします。
主材料：毛がに(またはわたりがに) かぶ にんじん ごぼう 菊菜 木綿豆腐
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山椒鍋
- 154Kcal
冬においしいたらは非常に脂肪分が少ないので、カロリーを気にする方も比較的安心して食べられます。塩が効いていることが多いので味は加減するとよいでしょう。山椒は冷え性緩和、消化不良改善、基礎代謝の活性化などの効果が期待できます。
主材料：たら 粉山椒 白菜 ほうれん草 長ねぎ
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鶏団子鍋
- 445Kcal
鶏肉には免疫力の向上や、粘膜を健康な状態に保つ働きのあるビタミンAが含まれています。良質なたんぱく質は免疫細胞を作るのに欠かせませんので、風邪予防に役立ちます。寒い季節にぴったりのお鍋です。
主材料：鶏ひき肉 小麦粉 卵 玉ねぎ 油揚げ 青ねぎ
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牛肉のジョンゴル(炒め鍋)
- 335Kcal
良質のたんぱく質とたっぷりの野菜がとれるレシピです。牛肉には鉄分が多く含まれていますが、野菜類のビタミンCは鉄分の吸収を高めてくれます。ごま油やにんにくの風味は食欲を増進させる働きがあります。
主材料：牛もも肉(薄切り) 梨(または大根1/6本程度(5cm輪切り)) にんじん 青ねぎ 生しいたけ 玉ねぎ 卵
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豆腐とたらこのチゲ
- 418Kcal
たらこはコレステロールや塩分が高いことで悪者扱いされることが多いのですが、ビタミンEやビタミンB1、B2、タウリンが多く含まれ、老化防止、疲労回復、皮膚の健康維持、コレステロールの低下などに作用します。
主材料：豚もも肉(薄切り) 木綿豆腐 たらこ ズッキーニ トック(韓国もち)
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タイ風寄せ鍋
- 330Kcal
低カロリーの材料をあっさりとしたスープで煮ますので、たんぱく質はしっかりとりながらカロリーは抑えられます。にらやタアサイに含まれるβ-カロテンやビタミンCは免疫力を高め、風邪や感染症を予防してくれます。
主材料：白身魚 するめいか 鶏もも肉 にら 黄にら タアサイ
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ベトナム風鍋
- 359Kcal
鶏手羽先には肌のハリとツヤを保つとされるコラーゲンがたっぷりと含まれています。皮膚や粘膜を保護するレチノールも豊富です。コトコト煮ることで溶け出してきますので、スープまでいただきましょう。
主材料：鶏手羽先 もやし トマト セロリ 青ねぎ ビーフン
