レシピの検索結果 127件
- 作り置き
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ピーマンのあじつみれ詰め煮
- 101Kcal
- 塩分控えめ
あじに含まれるEPAのLDLコレステロールを下げる効果や、ピーマンに豊富な抗酸化作用の高いビタミンACEが血管にたまったコレステロールの酸化を防いで相乗して動脈硬化抑制に働きます。容易にかめる高齢者にもおすすめレシピです。
主材料：あじ(切り身) ピーマン
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豆とツナのクリームシチュー
- 139Kcal
- 塩分控えめ
グルタミン酸とイノシン酸のうま味の相乗効果でおいしいシチューです。高血圧につながるカルシウム不足を防ぎ、豊富な食物繊維が余分な塩分を排出してくれます。豆類に多いイソフラボンやビタミンの効果で更年期障害に悩む方にもおすすめです。
主材料：ミックスビーンズ水煮(缶詰) ツナ(缶詰・ノンオイルタイプ)
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とうがんとほたてのみぞれ煮
- 61Kcal
- 塩分控えめ
舌でつぶせるやわらかさに仕上げるとうがんの煮物は、ほたてのうま味で味付けて塩分を加えない減塩メニュー。とうがんに豊富に含まれるカリウムが余分な塩分を排出し、高血圧に効果的です。大根おろしは消化がよく、夏バテにも最適です。
主材料：とうがん 大根(おろし)
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ブロッコリーとしらすの酢の物
- 27Kcal
- 塩分控えめ
しらすにはうま味と塩分が十分にあるので、塩分を加える必要はありません。また、みょうがの風味で満足感も出るので、減塩を心がける方へおすすめのメニューです。やわらかくゆでたブロッコリーが美味しい容易に噛める酢の物です。
主材料：ブロッコリー 釜揚げしらす
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やわらか手羽先煮
- 147Kcal
コラーゲンやたんぱく質を補給できる、アレンジ豊富な手羽先煮。冷凍ストックすれば、解凍するだけで臭みなく食べることができる歯茎でつぶせるレシピです。主菜、副菜、汁物まで何でも使えて重宝します。
主材料：手羽先
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やわらか小松菜とにんじんのお浸し
- 27Kcal
- 塩分控えめ
緑黄色野菜のビタミン類を補給したり、彩りに緑物をプラスしたい時に重宝します。電子レンジで加熱するので手間がかからず簡単に調理ができ、歯ぐきでつぶせる、アレンジもしやすいおすすめレシピです。
主材料：小松菜 にんじん
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ふんわり肉団子
- 169Kcal
かための和風あんは、アレンジがしやすく冷凍ストックにおすすめ。小分けで常備すると、一品を気軽にプラスできます。かまなくてよい食感で、とろみがあるので食材の飲み込もしやすくなり、高齢者に最適です。
主材料：豚ひき肉 玉ねぎ えのきたけ
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かき玉あん
- 38Kcal
かための和風あんは、アレンジがしやすく冷凍ストックにおすすめ。小分けで常備すると、1品を気軽にプラスできます。かまなくてよい食感で、とろみがあるので食材の飲み込もしやすくなり、高齢者に最適です。
主材料：卵
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やわらかおはぎ
- 208Kcal
- 塩分控えめ
もち米ではなく、やわらかく炊いたご飯で作るので、のどに詰まりにくく、高齢者むきの歯茎でつぶせるやわらかさです。丸めるだけなので、一緒に包んでも楽しいですよ。食事で糖質が十分取れない方へのおやつに最適です。
主材料：米 粒あん
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鶏肉団子の照り焼き
- 292Kcal
歯茎で噛めるほどふんわりやわらかい肉団子。お肉のかたまりが食べにくい方におすすめです。鶏肉のたんぱく質がしっかりとれるだけでなく、ねぎとしょうがが身体を温めて代謝を改善してくれるレシピです。
主材料：鶏ひき肉
