カロリーが気になる揚げ物も食材に気をつけることでカロリーを抑えることができます。フキやゴボウ、ナガイモは低カロリーなうえ、食物繊維が多く含まれていますので余分なコレステロールの吸収を阻害してくれます。
主材料：車エビ 新ゴボウ フキ 山菜(こごみ、たらの芽等) 天ぷら粉(市販)
独特のほろ苦さが特徴の春の野菜をたっぷり使ったサラダです。春野菜の苦み成分には体にたまった老廃物を体外に排出するデトックス効果や、交感神経を刺激して体をシャキッとさせる働きがあるとされています。
主材料：たけのこ こごみ わらび
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