脂ののったアユは初夏を感じる旬の味です。その脂の構成成分である脂肪酸の中には、n-3系脂肪酸のEPAやDHAが含まれ、コレステロールの低下作用や生活習慣病の予防効果も期待されています。
主材料:アユ(1尾100g位のもの)
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