鴨肉にはコレステロールを下げる働きがあるとされる不飽和脂肪酸多く含まれています。食物繊維豊富なシイタケや大豆サポニンが豊富な豆腐にもコレステロールを下げる働きがあるとされていますので、合い相性の良い組み合わせです。
主材料：鴨肉(なければ鶏もも肉) すだれ麩
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