かずのこのレシピ 19件
- かずのこ
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かずのこと水菜のサラダ梅肉ドレッシング添え
- 38Kcal
- 塩分控えめ
かずのこのたんぱく質は、肉類や乳製品と同等の栄養価があります。生活習慣病の予防に効果があるDHA、EPAや老化予防に効果が期待できるビタミンB、ビタミンE、ビタミンDなどが含まれています。
主材料：かずのこ 水菜 梅肉
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子持ち昆布糸かつお添え
- 20Kcal
- 塩分控えめ
昆布のアルギン酸は、コレステロール値を低下させ、血圧を下げるのに効果的な栄養素です。また、昆布に含まれているヨウ素は、新陳代謝を促す働きがあります。子はにしんの卵で、DHAやアンチエイジングに役立つビタミンEが含まれます。
主材料：子持ち昆布
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冬野菜の松前漬け
- 43Kcal
- 塩分控えめ
松前漬けは「海の三宝」と言われる、するめいか、かずのこ、昆布を漬け込んだもので、保存食として食べられてきました。昆布に豊富なヨードはホルモンの生成に欠かせない栄養素です。歯ごたえがあるため、脳の働きを高めます。
主材料：かずのこ 大根 にんじん するめ
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きすとかずのこ黄金和え
- 42Kcal
きすは良質のたんぱく質が含まれる白身魚です。必須アミノ酸がバランスよく含まれていて、いわしなどに比べると、脂質はかなり少なくダイエット食品としても定評があります。
主材料：かずのこ きす
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かずのこのうにマヨネーズ和え
- 19Kcal
- 塩分控えめ
マヨネーズは油と酢が、卵黄のレシチンの乳化作用により結び付いたもので、料理の味をまろやかにします。β-カロテンやビタミンEなどの脂溶性ビタミンを無駄なく、吸収しやすくする効果もありますが、高カロリーなのでとり過ぎに注意しましょう。
主材料：数の子 練りうに マヨネーズ
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西京かずのこ
- 26Kcal
- 塩分控えめ
みそは、大豆とこうじを発酵させて作られた大豆食品。みそは発酵させることにより、大豆よりも栄養価が高くなります。さらに、みその中には活性度の高い消化酵素も多く含まれているため、ほかの食品の消化吸収を助けます。
主材料：かずのこ 白みそ
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かずのこ松前漬け
- 35Kcal
- 塩分控えめ
かずのこには目の健康を守るルテインが含まれており、網膜の働きを助けるビタミンAやβ-カロテンを含む緑黄色野菜、亜鉛などを含む海藻類などの食材と一緒にとる事をお勧めします。
主材料：かずのこ
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鯛の子の春煮物
- 177Kcal
春の食材を組み合わせた季節を感じるメニューです。菜の花はビタミンC、β-カロテンなど抗酸化作用のあるビタミンを含んでいる野菜です。鯛の子にはビタミンEが多く含まれていますので、アンチエイジングに役立つ組み合わせです。
主材料：鯛の子 菜の花
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鯛の子の煮物
- 69Kcal
旬の食材鯛の子を使った春を感じる一品です。鯛の子など魚卵はコレステロールを多く含んでいます。コレステロールは細胞膜を作る重要な成分ですが、食べ過ぎは動脈硬化などにつながりますので気をつけましょう。
主材料：鯛の子
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かずのこといくらのおろし和え
- 59Kcal
いくらのしょうゆ漬けやかずのこは、ナトリウムが多く含まれています。ナトリウムのとり過ぎは高血圧の原因にもなりますので、ナトリウムを排出する働きのあるカリウムを多く含む野菜や果物も一緒にとりましょう。
主材料：かずのこ 大根
