そばのレシピ 101件
- そば
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そば粉のダコワーズ
- 173Kcal
- 塩分控えめ
こしあんには小豆の色素成分ポリフェノールが多く含まれています。そばにもポリフェノールの一種ルチンが含まれています。ポリフェノールは強い抗酸化作用を持ち、生活習慣病予防に役立つとされています。
主材料：卵白 そば粉 こしあん 生クリーム
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おろしうどん
- 189Kcal
に含まれるナイアシンは水溶性ビタミンの一種で、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解する作用もあるので、二日酔い防止に効果的です。大根おろしと一緒にとることで、なめこの消化を助けます。
主材料：讃岐うどん おろしダイコン 青ネギ なめこ
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じょじょ切り
- 246Kcal
- 塩分控えめ
愛知県の郷土食じょじょ切りは、あずきの優しい甘みが広がる素朴な味のスイーツです。あずきには抗酸化作用を持つポリフェノールやむくみ改善に働くサポニンなど、女性にうれしい栄養素が豊富に含まれています。
主材料：小麦粉 ゆであずき
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春菊うどん
- 264Kcal
鮮やかな緑色の春菊うどんは、春菊の栄養がたっぷりと入っています。春菊はビタミンAやE、カルシウム、食物繊維などを多く含み、便秘改善や骨粗しょう症予防に効果が期待できる女性にうれしい食材です。
主材料：春菊(葉先の柔らかい部分) 強力粉 薄力粉
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小田巻蒸し
- 267Kcal
うどんをはじめ、さまざまな具材が入った小田巻蒸しは、比較的栄養バランスに優れたおすすめメニューです。食材はヘルシーなものが中心なので、大きめの器で作って単品で食べてもよいでしょう。
主材料：卵 うどん 鶏むね肉
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サケと茶そばの信州蒸し
- 285Kcal
そばは食物繊維やミネラルが豊富です。そばに含まれるポリフェノールの一種のルチンは、毛細血管を強化したり血圧降下や血液をサラサラにする効果があるとされています。
主材料：生サケ(上身) 茶そば
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かやくそば(ヘルシー)
- 299Kcal
そばにはたんぱく質や食物繊維が豊富に含まれています。またルチンやビタミンB1が含まれ、毛細血管を丈夫にしたり、糖質の代謝を高めてくれます。いろいろな種類の具材をのせることにより、全体の栄養バランスがよくなります。
主材料：そば(茹) 卵 エビ
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搾菜と豚肉入り中華そば
- 327Kcal
ピリッと辛いザーサイが体をほかほか温めてくれます。赤ピーマンやさやえんどうはビタミンCを多く含んだ野菜です。ビタミンCは寒い時やストレスが多い時に多く消費されます。毎日とるよう心がけましょう。
主材料：豚モモ肉(薄切り) ザーサイ 中華生そば
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そばの野菜巻き肉みそソース
- 346Kcal
コクのあるソースで野菜がたっぷり食べられる栄養バランスの良い一品です。ニンニクや長ネギに含まれるアリシンは糖質代謝を促し疲労回復に働きます。疲れがたまった時のスタミナアップメニューです。
主材料：きゅうり 豚ミンチ 生中華めん
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しっぽくうどん(ヘルシー)
- 357Kcal
うどんは栄養が偏りがちなものが多い中、いろいろな具材が入ったしっぽくうどんは、比較的バランスの取れたおすすめメニューです。天ぷらうどんのように油を使うこともないので、ダイエット中でもおすすめです。
主材料：うどん(茹で)(1玉200g位のもの) ほうれん草 鶏もも肉(皮なし)
