もやしのレシピ 95件
- もやし
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厚揚げと豆苗の煮浸し
- 171Kcal
えんどう豆の種を発芽させた若い葉と茎である豆苗は、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維が豊富です。厚揚げと一緒にとることで、β-カロテンの吸収率が良くなる他、抗酸化作用アップにもつながります。また、食物繊維が腸内環境を整えることによるデトックス効果も期待できます。
主材料：厚揚げ 豆苗 もやし
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鶏肉の梅酒煮
- 391Kcal
体を温めるしょうがに加え、梅にもエネルギー燃焼効果があるので芯から体を温めてくれます。鶏肉の良質たんぱく質と、もやしに含まれるビタミン類を一緒に摂取することで代謝効率を良くし、冷え性を改善しながら夏バテ対策にもなるレシピです。
主材料：鶏もも肉 梅干し もやし 青じそ
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野菜たっぷり生春巻き
- 127Kcal
- 塩分控えめ
えびは良質のたんぱく質を含み、脂肪分が少ない食材です。タウリンが豊富で、血圧を正常に保ち、血中コレステロールを抑え、肝機能を強化するなどの働きがあります。動脈硬化の予防や疲労回復などに役立ちます。
主材料：えび もやし ライスペーパー
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3種類のナムル
- 116Kcal
緑黄色野菜はβ-カロテン、ビタミンC、E、B群が多く、抗酸化作用により老化防止や美肌効果があります。また、ごま油と一緒にとるとβ-カロテンの吸収がよくなり、さらに高い美肌効果が期待できます。
主材料：新じゃがいも(メークイン) にんじん すりごま(白) スナップえんどう すりごま(白) 豆もやし 粉唐辛子
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大豆もやしとほうれん草のナムル
- 61Kcal
大豆もやしとほうれん草は、カリウムが豊富な組み合わせです。カリウムは、摂り過ぎた塩分を排泄してくれる役目があります。 大豆もやしには、ビタミンC、食物繊維も豊富です。ほうれん草の豊富な鉄分の吸収を良くし貧血予防に役立ちます。
主材料：大豆もやし ほうれん草 ごま油
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ヘルシー冷やし中華
- 398Kcal
もやしは植物性たんぱく質が豊かな豆類の種子を発芽させたもので、エネルギーが低く、脂質の代謝を促すビタミンB2や、老廃物を排出する食物繊維を含むのでダイエット効果も期待できる食材です。めんを減らして野菜を加えることでカロリーカットのヘルシーな一皿になります。
主材料：中華めん(生) もやし きゅうり
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ゆり根と4種のこしょうのタルトレット
- 157Kcal
- 塩分控えめ
ゆり根には、水溶性食物繊維のグルコマンナンが含まれ、お腹の調子を整える働きがあります。ま た、漢方ではイライラや不眠に効果があるとされ、更年期障害など女性の健康に役立つとされてい ます。
主材料：ゆり根 牛乳 こしょう4種(白・黒・緑・赤) 生クリーム
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簡単ビビンバ
- 758Kcal
唐辛子の力プサイシンは、体脂肪を燃焼させてエネルギーに変えるので、ダイエット効果があります。キムチには唐辛子だけではなく、長ねぎ、にんにく、しょうがなどの香味野菜が含まれているので、疲労回復を促進する作用があります。
主材料：米 豆もやし ほうれん草 牛もも肉(薄切り) キムチ
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ベトナム風めんフォー・ガー
- 146Kcal
ニョクマムは魚から醸造されたベトナムのしょうゆです。魚介類が原料のしょうゆのことを魚醤と言います。魚醤は、魚の内臓や肉に含まれている酵素で、魚自身の動物性たんぱく質などが分解されることにより作られます。
主材料：鶏もも肉 ニョクマム 太もやし
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豚肉と野菜のサラダ春巻きのごまだれ添え
- 226Kcal
豚肉にはビタミンBが豊富に含まれています。パプリカやきゅうに含まれるビタミンCがプラスされることで、抗酸化力が高まり、美肌効果に優れた働きを発揮します。
主材料：豚ロース肉(薄切り) きゅうり もやし ライスペーパー(直径22cm) 練りごま
