サーモンのレシピ 248件
- サーモン
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鮭と豆腐のタルト
- 335Kcal
鮭にはカルシウムやリン、代謝にかかせないビタミンDを多く含んでいます。カルシウムを多く含む乳製品や豆腐、ほうれん草と組み合わせたこの料理はオススメです。
主材料：スモークサーモン 豆腐
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新巻鮭のおろし和え
- 81Kcal
鮭はビタミンB群、Dなどの代謝にかかわるビタミンが豊富な魚です。また、赤い色は強い抗酸化作用を持つ色素成分アスタキサンチンによるもので、代謝の促進やアンチエイジングに役立つ食材です。
主材料：鮭(新巻鮭) 大根 きゅうり
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鮭のグラタン
- 391Kcal
鮭に豊富に含まれるビタミンDを最大限に活かすには、牛乳と組み合わせてとるのがお勧めです。牛乳にたっぷり含まれたカルシウムを、ビタミンDの働きでしっかり吸収して骨に利用します。
主材料：生鮭 牛乳
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海の幸とお米のサラダ
- 484Kcal
バルサミコ酢には抗酸化成分であるポリフェノールが豊富に含まれ、クエン酸との相乗効果により、過酸化脂質の合成を抑制してくれます。クエン酸やポリフェノールには、疲労回復や血液の循環をよくする働きもあります。
主材料：米 まぐろ(刺身用) サーモン(生食用) ほたて貝柱(刺身用) ゆで卵
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鮭ときのこのビネガーソテー
- 238Kcal
鮭の身はアスタキサンチンという天然の色素によって赤みがかっていますが、白身魚に分類されます。しかし、DHAやEPAはしっかりと含まれています。酢の酸味で減塩ができ、健康増進に役立ちます。
主材料：鮭(甘塩) まいたけ しめじ
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鮭と青じそのとろろ焼き
- 216Kcal
鮭に含まれるオレンジ色のもとになる栄養成分アスタキサンチンや、青じその香り成分は抗酸化作用が高く、ストレスによる身体の酸化を防いで免疫機能も向上してくれます。血管の酸化も防ぐので、高血圧の対策にも役立ちます。長いもの高血圧・動脈硬化予防につながる効能と組み合わせることでより効果が期待できます。生活習慣病全体の予防にもおすすめのレシピです。
主材料：生鮭 長いも 青じそ
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鮭のかぶら蒸し
- 77Kcal
かぶら(根)は大根に似て成分の多くは水分ですが、ピリッと辛い成分のイソチオシアネート、葉酸やビタミンCを比較的多く含んでいます。鮭には、生活習慣病を予防する脂、IPA(イコサペンタエンサン)、DHA(ドコサヘキサエンサン)が豊富に含まれています。メタボ対策にはぴったりの食材です。
主材料：生鮭 かぶ
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ピーナッツと鮭のドリア
- 515Kcal
ピーナッツには、抗酸化作用があり若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEや、糖質や脂質の代謝に必要なビタミンB群が豊富に含まれています。カロリーが高い食材ですので、とり過ぎには注意しましょう。
主材料：ご飯 炒りピーナッツ 生鮭 牛乳
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サーモンとピラフのパイ包み焼き
- 572Kcal
鮭の赤い色アスタキサンチンは、強い抗酸化作用がある色素成分です。卵やバターも抗酸化作用のあるビタミンAを含んでいるので、体内で有害な活性酸素の働きを抑える効果が期待できます。
主材料：鮭(切り身) ご飯 パイ生地(冷凍)
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壬生菜とサーモンの生春巻き
- 137Kcal
壬生菜に含まれる独特の辛味成分であるアリルイソチオシアネートは、わさびの成分と同じ。抗菌作用がとても強く、幅広い抗菌効果があるため、生食の料理との組み合わせはお勧めです。また、魚の生臭さも抑えられます。サーモンとの相性もよく、血栓予防作用など多くの効能を持っています。
主材料：壬生菜 スモークサーモン
