ニンジンのレシピ 362件
- ニンジン
-
グリーンアスパラガスの野菜炒め
- 75Kcal
- 塩分控えめ
にんじんとアスパラガスに多く含まれるβ-カロテンは油で炒めることで吸収率がアップします。火の通りにくいにんじんから先に炒めるとよいでしょう。材料の大きさをそろえておくのもポイントです。
主材料：グリーンアスパラガス セロリ にんじん
-
にんじんとグレープフルーツのサラダ
- 112Kcal
- 塩分控えめ
にんじんには、ビタミンA、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。にんじんに含まれるアスコルビナーゼという酵素はビタミンCを酸化させてしまいますが、お酢を使ったドレッシングをかけると作用を止めることができます。
主材料：にんじん グレープフルーツ(ホワイト)
-
肉と野菜のパイ包み
- 352Kcal
- 塩分控えめ
パイの中に包んだお肉や野菜のうま味が、流出することなくギュッと詰まったパイ包みです。豚肉は疲労回復に効果があるとされるビタミンB1を多く含んでいます。カレーの風味が食欲増進にも働きますので元気が出るメニューです。
主材料：豚ヒレ肉(ブロック) セロリ にんじん 冷凍パイ生地
-
ベジタブルスティックサラダ
- 148Kcal
- 塩分控えめ
野菜類は食物繊維やカリウムが豊富で、便秘の改善やコレステロールの低下、血圧を下げるなど、身体にとってよい働きをたくさんしてくれます。緑黄色野菜にはβ-カロテンやリコピンなどのカロテノイドも多く、抗酸化作用で老化を防ぎます。
主材料：きゅうり にんじん かぼちゃ レタス
-
ツナとにんじんのパスタ風サラダ
- 203Kcal
- 塩分控えめ
にんじんに含まれるβ-カロテンは抗酸化作用が強く、コレステロールの酸化防止に役立ちます。ツナに含まれる不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにする働きがあるので、生活習慣病予防に役立つ組み合わせです。
主材料：ツナ(缶詰) にんじん
-
白身魚とじゃがいものカリカリソテー
- 185Kcal
- 塩分控えめ
鯛にはビタミンB1、B2、ナイアシンなどのビタミン、カリウム、マグネシウム、銅、亜鉛といったミネラルが豊富です。ビタミンB1はエネルギー代謝を促進して疲労回復、ナイアシンは血行をよくして冷え性の改善に役立ちます。
主材料：鯛 にんじん
-
あさりの香味スープ
- 32Kcal
- 塩分控えめ
あさりは、貧血予防に働くビタミンB12が含まれています。ビタミンB12は、消化機能や中枢機能に関係していて、肝臓の強化にも働きます。また、神経疾患の改善に役立つと言われています。
主材料：あさり 生しいたけ にんじん しょうが 青ねぎ
-
きのこと野菜のスープ
- 13Kcal
- 塩分控えめ
マッシュルームはビタミンB2や食物繊維を多く含み、脂質の代謝を活発にするので、肥満防止に役立ちます。腸内の異常発酵を抑える成分を含んでいて、消臭効果があり、口臭や体臭を少なくする働きがあります。
主材料：マッシュルーム しめじ にんじん 玉ねぎ
-
アスパラとにんじんのごま和え
- 73Kcal
- 塩分控えめ
緑黄色野菜がたくさん食べられるメニューです。緑黄色野菜には生活習慣病の引き金になる、活性酸素の生成を抑える抗酸化物質が含まれています。
主材料：グリーンアスパラガス にんじん いりごま(白)
-
春野菜のサラダ
- 203Kcal
- 塩分控えめ
じゃがいもとブロッコリー、トマトの組み合わせでビタミンCやビタミンAがたっぷりとれる美肌メニューです。ビタミンCはシミを防いでハリを保ち、ビタミンAはお肌に潤いを与えます。
主材料：ブロッコリー 新じゃがいも にんじん トマト
