ニンジンのレシピ 362件
- ニンジン
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糸寒天と豆苗のゆずこしょう和え
- 104Kcal
- 塩分控えめ
豆苗やにんじんは、β-カロテンを豊富に含んでいます。β-カロテンには強い抗酸化作用があり、紫外線によるシミ、そばかすの予防に働くので、紫外線が気になる季節にたっぷりとりたい野菜です。
主材料:糸寒天 豆苗 にんじん
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野菜の肉巻き
- 132Kcal
- 塩分控えめ
野菜を肉で巻くことで、カロリーを抑えます。食物繊維は肉に含まれる悪玉コレステロールを体外に排出する働きがあり、生活習慣病予防に役立ちます。ごぼうやさやいんげんのように、噛みごたえのあるものは、ゆっくり食べることになり早食いを防げます。
主材料:にんじん ごぼう
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新にんじんしりしり
- 84Kcal
- 塩分控えめ
にんじんには、ビタミンA、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。特に、ビタミンA(β-カロテン)には体内の酸化を防ぐ抗酸化作用があり老化予防にもつながります。卵には、必須アミノ酸が含まれているため、筋肉の疲れをとってくれます。
主材料:新にんじん ツナ(缶詰・ノンオイルタイプ)
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にんじんのポタージュ
- 103Kcal
- 塩分控えめ
にんじんに含まれるβ-カロテン(ビタミンA)は、身体の免疫力や抵抗力を高める働きがあり、皮膚や粘膜を健康に保ちます。また、ポタージュにすると甘味も増し、体を温めて代謝をよくします。
主材料:にんじん 長ねぎ セロリ 牛乳
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自家製ピクルス
- 35Kcal
- 塩分控えめ
ピクルスに含まれるクエン酸は、疲れのもとになる乳酸を代謝するので、疲労回復効果があります。酢をとることにより、新陳代謝を高め、血液をサラサラにして、老廃物をためない、やせやすい体質になることが期待できます。
主材料:かぶ パプリカ(黄) にんじん セロリ れんこん
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にんじんとささ身のサラダ
- 130Kcal
- 塩分控えめ
にんじんには、活性酸素の働きを抑えるβカロテンが豊富に含まれています。アルコールを飲むときには、吸収を緩やかにするたんぱく質食品に、ビタミン豊富な緑黄色野菜を添えましょう。
主材料:ささ身 にんじん いんげん
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白身魚のバルサミコソース
- 207Kcal
- 塩分控えめ
白身魚は脂肪分が少なく、淡白な味わいなので、どんな料理にもよく合います。たんぱく質を多く含み、消化吸収がよいですので、高齢者や離乳食にも向いています。ナイアシンが多く含まれ、冷え性改善にも効果が期待できます。
主材料:鯛 ポアロー にんじん
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牛肉煮込みのオランダ風マッシュポテト添え
- 469Kcal
- 塩分控えめ
じゃがいもに豊富に含まれているビタミンCは、鉄分の吸収を高める働きがあります。牛肉は鉄分を多く含んでいる食材なので、一緒に摂取することで効率よく鉄分がとれ、貧血予防に役立ちます。
主材料:牛肉(カレー用・角切り) じゃがいも にんじん 牛乳
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ごぼうとにんじんのきんぴら
- 92Kcal
- 塩分控えめ
ごぼうの食物繊維は便秘の予防、改善に働き、吹き出物など肌荒れの解消にもつながります。また、にんじんのβ-カロテンは「美肌ビタミン」ともいわれ、肌の潤いを保つ作用があります。健康のためにも、美容のためにもお勧めの一品です。
主材料:ごぼう にんじん
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チンゲン菜とにんじんの昆布浅漬け
- 16Kcal
- 塩分控えめ
チンゲン菜に豊富なビタミン、ミネラルがそのまま生で摂取でき、にんじんを加えることでより栄養価が高まります。チンゲン菜に豊富なアルカリ性ミネラルは胸焼けに、昆布も同様に効果が認められており、組み合わせることでより効果が期待できます。切り昆布は消化に時間がかかり胃に負担がかかるので、粉末の昆布茶を使うことで消化負担を減らすことができます。毎日の献立にもお進めの簡単で胸焼け対策に役立つ即席常備菜です。
主材料:チンゲン菜 にんじん 昆布茶