卵白のレシピ 85件
- 卵白
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レモンパイ
- 287Kcal
- 塩分控えめ
レモンのさわやかな香りと酸味が、カスタードクリームのやさしい甘味を引き立てます。レモンに多く含まれているビタミンCは、シミやそばかすの予防に働くとされ、美肌作りに欠かせないビタミンです。
主材料：薄力粉 バター(無塩) レモン汁 卵白
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中華風蒸しカップケーキ
- 147Kcal
- 塩分控えめ
ふわふわした口当たりがやさしいカップケーキです。卵白は必須アミノ酸を全て含んだ優れたたんぱく質を含み、成分の約90％が水分でできているヘルシーな食材です。
主材料：卵白 砂糖
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オレンジスフレ
- 132Kcal
- 塩分控えめ
オレンジに多く含まれている葉酸は、特に妊娠中の方に意識しながらしっかり摂取してもらいたいビタミンです。また、粘膜の機能を維持する働きもあるとされていますので、不足すると口内炎の原因になることがあります
主材料：牛乳 オレンジ果汁 卵白
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えんどうのスフレ
- 226Kcal
えんどう豆のおいしい季節です。冷凍のグリンピースではなく、生のえんどう豆を使ったスフレです。えんどう豆はできるだけサヤ付きのものを購入して、料理の直前にむくようにすると皮がかたくなるのを防げます。えんどう豆に含まれる食物繊維が、生クリームなどに多く含まれるコレステロールの排出を助けます。
主材料：えんどう豆 卵白
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鶏ささ身の香味揚げ
- 213Kcal
鶏ささ身はたんぱく質が豊富に含まれますが、脂肪分はわずかしか含まれていないヘルシーなお肉です。ビタミンA、B1、B2などもバランスよく含まれていますので、ダイエット中の方にお勧めの食材です。
主材料：鶏ささ身 卵白
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カリフラワーのスフレ
- 364Kcal
スフレはたっぷりの卵を使います。卵はたんぱく質をはじめ、良質の脂質、様々なビタミンやミネラル類を豊富に含む優れた食材です。この一品でメイン料理にしてもよいくらいの栄養価が含まれます。
主材料：カリフラワー 卵白
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レアチーズケーキ
- 462Kcal
- 塩分控えめ
材料となるクリームチーズは、生クリームを原料として乳酸発酵させたチーズです。チーズと名が付きますが、期待されるカルシウムやたんぱく質は一般的なチーズと比べると少ないです。
主材料：薄力粉 卵 クリームチーズ サワークリーム 卵白 生クリーム
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チョコナッツメレンゲクッキー
- 35Kcal
- 塩分控えめ
チョコとナッツの組み合わせは、味覚的にも相性抜群ですが、カカオポリフェノールとビタミンEという、ともに抗酸化作用を持つ物質を含んでいるため、ダブルで身体のさびを防いでくれます。ただし、食べ過ぎには注意しましょう。
主材料：卵白 チョコレート(スイート) ヘーゼルナッツ
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バウムクーヘン
- 419Kcal
- 塩分控えめ
シナモンは血行をよくし、身体を温める働きがあり、風邪のひき始めなどに効果が期待されます。発汗作用もあり、使い方次第ではダイエット効果も。消化機能を活発にさせることにより、消化不良などにも効果が期待できます。
主材料：薄力粉 コーンスターチ バター(無塩) 卵黄 卵白
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ツリー形のラングドシャ
- 31Kcal
- 塩分控えめ
卵白は、混ぜると空気を包み込んで泡立つ性質があり、これを利用してお菓子作りなどに用いられます。卵白に含まれるアミノ酸のシスチンには、血中の余分なコレステロールを下げる働きがあることが分かっています。
主材料：薄力粉 バター(無塩) 卵白
