大豆のレシピ 58件
- 大豆
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コーヒー黒豆
- 358Kcal
- 塩分控えめ
黒豆は良質のたんぱく質やサポニン、イソフラボンなど大豆の優れた栄養と、アントシアニンという抗酸化作用のある色素をもち合わせた優れた食材です。美容にもアンチエイジングにも役立ちます。
主材料：黒豆 インスタントコーヒー
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大豆テンぺのカレーサモサ
- 200Kcal
- 塩分控えめ
大豆テンペは大豆の発酵食品なので、発酵させることによって大豆の栄養が消化されやすくなります。良質のたんぱく質やイソフラボン、サポニンなど健康に役立つ栄養素が豊富な食材です。
主材料：大豆テンペ 合いびき肉 ワンタンの皮
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大豆もやしとにんにくの茎のピリ辛和え
- 38Kcal
- 塩分控えめ
ヘルシーな大豆もやし、にんにくの茎、きくらげなどは食感がよく、満足感を出せます。カロリーだけではなく食感を意識して食べごたえを出すことも大切です。ピリ辛の味つけでごま油の風味を生かしており、低カロリーでもお酒にぴったりのおつまみです。
主材料：大豆もやし にんにくの茎
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お豆でサラダ・オニオンフレーバー
- 182Kcal
- 塩分控えめ
豆類は、高たんぱくで低カロリーの食材です。食物繊維を豊富に含み、ノンオイルのツナ(缶詰)を使用し余分な脂肪を控えています。香辛料としてケッパーとガーリックのパウダーは、減塩対策に重要な役割を与えています。
主材料：大豆(水煮) 玉ねぎ(みじん切り)
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ビーンズサラダのオリーブソース添え
- 242Kcal
- 塩分控えめ
オリーブ油の中の脂肪酸の約70～80％はオレイン酸です。オレイン酸は、HDLコレステロールを下げずに、LDLコレステロールだけを下げる成分として、近年、注目されています。大豆製品にはマグネシウムが多く含まれます。マグネシウムは血管拡張に役立ちます。
主材料：えんどう豆(むき実) 大豆(水煮) オリーブ油
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ビーンズライスサラダ
- 231Kcal
- 塩分控えめ
豆類は食物繊維をとても多く含んでいます。腸内で余分なコレステロールを絡め取って排出し、便秘改善に役立つなどの働きが期待されているので、積極的にとりたい食材です。
主材料：大豆(水煮) キドニービーンズ(水煮) ミニトマト ご飯(常温のもの)
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大豆テンぺとゆで野菜のサラダ
- 181Kcal
- 塩分控えめ
キャベツやブロッコリーなどアブラナ科の野菜には、免疫力の向上に役立つ硫化化合物が含まれています。免疫細胞を作るのに欠かせないたんぱく質豊富な大豆テンペと一緒にとることで、風邪予防に役立ちます。
主材料：大豆テンペ キャベツ もやし ブロッコリー
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小松菜と大豆もやしのごま酢和え
- 63Kcal
小松菜とごまにはカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムが不足するとイライラや情緒不安手な状態に陥ります。カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素ですので、積極的にとるよう心がけましょう。
主材料：小松菜 大豆もやし
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大豆もやしとほうれん草のナムル
- 61Kcal
大豆もやしとほうれん草は、カリウムが豊富な組み合わせです。カリウムは、摂り過ぎた塩分を排泄してくれる役目があります。 大豆もやしには、ビタミンC、食物繊維も豊富です。ほうれん草の豊富な鉄分の吸収を良くし貧血予防に役立ちます。
主材料：大豆もやし ほうれん草 ごま油
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黒豆ご飯
- 377Kcal
黒豆は主成分のたんぱく質のほかに、カルシウムやイソフラボン、サポニン、食物繊維など健康に役立つ栄養素を豊富に含んでいます。また、黒い色はアントシアニンという抗酸化作用のある色素成分によるものです。
主材料：米 黒豆
