干ししいたけのレシピ 27件
- 干ししいたけ
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ふっくらジューシー豚ひき肉入り包子
- 200Kcal
- 塩分控えめ
豚肉はビタミンB1、B2が豊富です。ビタミンB1は、小麦粉の糖質代謝を促します。豚肉と一緒に食べると身体に乳酸が溜まるのを防ぎ、疲労回復に効果が期待できます。
主材料：豚ひき肉 干ししいたけ たけのこ
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鶏飯(けいはん)
- 250Kcal
みそ漬けに使う、熟する前の青いパパイヤは、たんぱく質の分解を助ける酵素「パパイン」が特に多く含まれ、ビフィズス菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。
主材料：米 鶏ささ身 干ししいたけ 卵
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干ししいたけと白菜の春雨煮
- 391Kcal
白菜の約95％は水分でできていますので、低カロリーでヘルシーな食材です。食べ過ぎ予防や便秘改善に働く食物繊維を多く含み、低カロリーのしいたけとはダイエット中の方にお勧めの組み合わせです。
主材料：白菜 豚バラ肉 春雨
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鶏手羽先と大根の中華煮込み
- 259Kcal
鶏肉の手羽先はコラーゲンを豊富に含んでいる部位です。コラーゲンは肌の弾力やハリにかかわるとされ、美肌作りに欠かせません。水溶性で煮汁に溶け出しているので、スープも残さずいただきましょう。
主材料：鶏手羽先 大根 干ししいたけ
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鶏手羽中と干ししいたけの八角煮
- 308Kcal
- 塩分控えめ
鶏手羽中はコラーゲンを豊富に含んでいる食材です。コラーゲンは肌のハリや弾力にかかわるので、美肌作りに欠かせない成分です。また、卵に含まれるビタミンAも肌の調子を整えてくれます。
主材料：鶏手羽中 干ししいたけ
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巻きずし
- 366Kcal
のりや干ししいたけは、便秘改善に働く食物繊維を多く含んでいます。また、のりには骨粗しょう症予防に役立つカルシウムや、肌を健康に保つビタミンAなど、女性にうれしい栄養素が豊富に含まれています。
主材料：米 浅草のり かんぴょう 干ししいたけ
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豆腐のオイスターソース煮
- 207Kcal
オイスターソースはあっさりした材料にコクをプラスするのにぴったりです。ヘルシーで食物繊維を多く含みますので、ダイエット中の方やお腹周りが気になる方には特にお勧めです。
主材料：木綿豆腐 干ししいたけ にんじん たけのこ(ゆで) グリーンアスパラガス
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キャベツの精進巻き
- 451Kcal
キャベツに豊富に含まれるイソチオシアネートは、免疫力を高めてくれます。キャベツはかさがあり、生ではたくさん食べられませんので、火を通してかさを減らすとよいでしょう。
主材料：米 キャベツの葉 干ししいたけ
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鯛の身唐揚げ・宝あんかけ
- 568Kcal
縁起が良いとされる鯛に色とりどりの野菜を盛りつけた華やかな一品です。大ぶりに切ったれんこんやたけのこ、にんじんなどの根菜は、噛みごたえがありボリュームもありますので食べ過ぎを防止するのに役立ちます。
主材料：鯛 干ししいたけ えび たけのこ(ゆで) にんじん 大根
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栗子鶏(鶏と栗の中華風煮物)
- 437Kcal
鶏のうま味がたっぷりの中国風煮ものです。骨付きの鶏肉はコラーゲン豊富で、お肌の老化防止や髪のぱさつきを改善する働きがあります。栗には熱に強いビタミンCが含まれており、この組み合わせは美肌メニューといえます。
主材料：鶏もも肉(骨付き) 栗 干ししいたけ れんこん
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鶏団子と野菜の五香粉煮
- 316Kcal
五香粉は陳皮、桂木、丁香などをブレンドした香辛料で、煮込み料理や揚げ物の香り付け、臭みをとるのに使われます。シナモンの香りには臭みを取るだけでなく、胃を刺激して消化液の分泌を高めるなどの働きもあるとされています。
主材料：鶏ひき肉 チンゲン菜 干ししいたけ 五香粉(ウーシャンフェン)
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しいたけと三つ葉の湯葉巻き蒸し
- 104Kcal
- 塩分控えめ
お酒を飲むときにしっかりとりたいたんぱく質を多く含む白身魚や、コレステロールを下げる働きのある食物繊維を含んだしいたけも一緒にとれますので、お酒のあてやおせち料理にも良い一品です。
主材料：白身魚のすり身 干ししいたけ 三つ葉 干し湯葉
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しいたけのうずら卵蒸し
- 67Kcal
干ししいたけは、強い骨を作るのに欠かせないビタミンDや食物繊維を豊富に含む食材です。乾燥することで保存性が高まるだけでなく、生しいたけよりもうま味や栄養成分が濃縮されていますので、色々な料理に活用したいですね。
主材料：干ししいたけ うずら卵
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しいたけといかの炒菜
- 193Kcal
β-カロテンが豊富に含まれるにんじん。β-カロテンは油に溶ける脂溶性ビタミンなので、油と一緒にとることで吸収率がより高くなります。β-カロテンは有害な活性酸素から身体を守る抗酸化作用や、免疫を増強する働きがあります。
主材料：干ししいたけ 紋甲いか
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しいたけシュウマイ
- 212Kcal
日本で最もなじみのある中国野菜のチンゲン菜。β-カロテン、ビタミンC、E、Kなどのビタミン類、カルシウム、鉄分などのミネラル類も多く、栄養価の高い緑黄色野菜です。
主材料：もち米 干ししいたけ 豚ひき肉
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大村ずし
- 433Kcal
鯛は、EPA、DHAともに多く含んでおり、アレルギー体質で青魚の食べられない人にお勧めの魚です。EPA、DHAは血中のコレステロールを低下させる作用や、高血圧や動脈硬化の予防など多くの有効な作用があります。
主材料：米 鯛 干ししいたけ
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ほうれん草としいたけのスープ
- 31Kcal
ほうれん草には鉄分、β-カロテン、ビタミンB12、しいたけにはビタミンDや食物繊維が多く含まれ、どちらも栄養が豊富な食材です。脂肪分はあまり含まれていません。香り控えめなのもうれしいですね。
主材料：ほうれん草 干ししいたけ
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干ししいたけ入り筑前煮
- 329Kcal
干ししいたけやれんこん、ごぼう、たけのこ、こんにゃくは食物繊維を多く含んでいる食材です。食物繊維は腸内でコレステロールの吸収を阻害したり便通改善に働いたり、様々な働きが期待できる栄養素です。
主材料：たけのこ(ゆで) こんにゃく 鶏もも肉(骨付き)
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ますの揚げ団子しいたけあんかけ
- 263Kcal
ますも干ししいたけも、ともにビタミンDを多く含む食品です。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするのに役立ちます。また、免疫機能を高めるという研究もされています。
主材料：ます(上身・皮なし) 干ししいたけ
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豆腐と鶏肉の炒め煮
- 297Kcal
ボリュームがあってヘルシーな一品。豆腐の中でも、絹ごし豆腐には水溶性のカリウムやビタミンB1が多く含まれています。また、鶏肉はレチノールが豊富で皮膚や粘膜を健康に保ってくれます。
主材料：絹ごし豆腐 鶏もも肉 長ねぎ 干ししいたけ
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チンゲン菜の蒸し物
- 164Kcal
意外と低カロリーで、食物繊維もとれるレシピです。チンゲン菜は、ビタミンCやβ-カロテンなどのビタミン類、鉄分やカルシウムなどのミネラル類、食物繊維を豊富に含んでいます。免疫力を活性化し、風邪を予防する効果が期待できます。
主材料：チンゲン菜 干ししいたけ 豚ひき肉 たけのこ
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いかと貝柱のレタス包み
- 346Kcal
いかやほたて貝柱にはタウリンが豊富に含まれ、コレステロールを下げてくれます。レタスにはビタミンCやカリウムが多く、肌を若く美しく保ったり、余分な塩分を身体の外に排出させて、むくみを改善してくれます。
主材料：紋甲いか ほたて貝柱 たけのこ(ゆで) 干ししいたけ カシューナッツ 長ねぎ 春雨 レタス
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パン粉の春巻き
- 351Kcal
豚肉には糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富で、疲労回復に効果があります。たけのこやしいたけには食物繊維が多く、便秘解消、余分なコレステロールや老廃物を排泄させてくれます。
主材料：豚ひき肉 たけのこ(ゆで) 干ししいたけ 白菜 ピーマン(赤)
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あさりとおからの炒り煮
- 100Kcal
おからは低カロリーで、たんぱく質やビタミン、食物繊維を豊富に含む、ダイエットにもお勧めの食材です。あさりを加えることで、タウリンや鉄分を補うことができ、生活習慣病予防や貧血の改善に効果があります。
主材料：あさり おから 干ししいたけ 青ねぎ
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雑炊うどん鍋
- 586Kcal
風邪気味の時や夜食にもお勧めのお鍋です。エネルギー源の糖質がたっぷりととれますし、卵やかまぼこからはたんぱく質、しいたけからは食物繊維やビタミンDなど、色々な栄養素が詰まっています。
主材料：ご飯 うどん あなご(焼き) 干ししいたけ かまぼこ 卵
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ほうれん草の干ししいたけ和え
- 37Kcal
ほうれん草に含まれる鉄分やシイタケに含まれる食物繊維は、日本人に不足しがちな栄養素です。鉄分は貧血予防に、食物繊維は生活習慣病予防に役立つ大事な栄養素ですので、不足しないよう積極的にとりましょう。
主材料：ほうれん草 干しシイタケ
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がんもどきとしいたけの炊き合わせ
- 251Kcal
豆腐から作られるがんもどきはカルシウムを多く含んでいる食材です。干しシイタケにはカルシウムの吸収を促進し骨への吸着を高めるビタミンDが豊富に含まれていますので、骨粗しょう症予防に役立つ組み合わせです。
主材料：がんもどき 干ししいたけ
