柿のレシピ 22件

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  干し柿なます

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  • 70Kcal
  • 塩分控えめ

  干し柿には柿の栄養がギュッと詰まっていますので、ビタミンAや、食物繊維、カリウムがたっぷりと含まれています。特に食物繊維は多いとされるごぼうの倍以上も含んでいますので、便秘解消に良い食材です。

  主材料：干し柿　大根

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  柿のマスカルポーネ和え

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  • 86Kcal
  • 塩分控えめ

  柿には、ビタミンA、C、カリウムが豊富に含まれています。甘柿に含まれる酵素には、アルコールを分解する働きがあるため、おつまみにピッタリの食材です。

  主材料：柿

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  干し柿ときのこのソテー

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  • 95Kcal

  干し柿は生の柿に比べて、食物繊維の量が増え、β-カロテンやミネラル、カリウムなどが豊富です。またきのこも食物繊維が豊富で、一緒にとることで有害物質を吸着して体外に排出し、便通が良くなり、腸内環境を整えてくれます。

  主材料：干し柿　エリンギ　しめじ　まいたけ

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  しいたけと柿のごま和え

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  • 109Kcal

  カルシウムの吸収をサポートする効能があるしいたけに、カルシウム豊富なごま、ビタミンA、C、カリウムなどが豊富な柿を加えることで、甘み旨みがプラスされるだけでなく、季節の変わり目の様々な体調不良に効果が期待できます。しいたけ自体に免疫力アップの効能もあるので、風邪をひきやすい方にもお勧めです。

  主材料：生しいたけ　柿　きゅうり　すりごま(白)

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  春菊と干し柿チーズのサラダ

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  • 113Kcal
  • 塩分控えめ

  ビタミンA(β-カロテン)をたっぷりとれるサラダです。強い抗酸化作用により、粘膜や肌 を健康に保ち、免疫力アップにつながります。細胞の栄養となるたんぱく質を含むチーズ、 β-カロテンが豊富で、更に酸化作用の高いリコピンも含まれる干し柿を加えることで、バランスよく相乗効能が得られる他、より免疫力強化にも効果的です。

  主材料：春菊　カッテージチーズ　干し柿

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  柿の種風味のあじのおつまみ揚げ

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  • 126Kcal
  • 塩分控えめ

  あじには必須脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれ、脳機能を維持したり、コレステロールを下げるなど、子どもから大人まで積極的にとりたい食材です。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムも含まれ、イライラの抑制にも効果が期待できます。

  主材料：あじ(上身)

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  れんこんと干し柿のフィナンシェ

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  • 157Kcal
  • 塩分控えめ

  れんこんに多く含まれているビタミンCは、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。柿はみかんやいちごなどよりも多くビタミンCを含んでいるので、免疫力アップや美肌作りに効果が期待できます。

  主材料：れんこん(おろし)　干し柿(あんぽ柿)　アーモンドパウダー

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  ハニーラスクと柿のマリネ添え

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  • 178Kcal
  • 塩分控えめ

  柿にはビタミンA、ビタミンCなどの栄養素が多く含まれます。また、カリウムも豊富なので、血圧が高めの方にお勧めのフルーツです。カリウムは体内の余分なナトリウムを排出するので、高血圧を改善するのに役立ちます。

  主材料：フランスパン(7mm厚)　はちみつ　柿　バニラアイスクリーム

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  柿のパンタルト

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  • 192Kcal
  • 塩分控えめ

  柿はビタミンCを豊富に含むフルーツです。その量は、ビタミンCが多いことで知られている、みかんやいちごよりも多く、1個(200g)で成人の1日当たりのビタミンC推奨量をとることができます。

  主材料：柿　フランスパン　牛乳

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  圧力鍋で秋の果実のコンポート

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  • 194Kcal
  • 塩分控えめ

  果物にはめずらしくβ-カロテンが豊富に含まれる柿は、ビタミンCもみかんの約2倍含まれるため、秋から冬にかけて流行する風邪などのウイルス対策に必要な食材です。食べ過ぎは、身体を冷やすこともあるので注意しましょう。

  主材料：柿　りんご

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  柿ようかん

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  • 197Kcal
  • 塩分控えめ

  柿はペクチンなどの食物繊維、カロテノイド、ビタミンC、カリウムを多く含み、生活習慣病予防、老化防止などが期待できます。ビタミンCとタンニンの働きにより、二日酔いを解消してくれる効果もあるとされています。

  主材料：柿　寒天　こしあん

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  干し柿と生ハムのサラダ

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  • 212Kcal
  • 塩分控えめ

  干し柿には食物繊維やビタミンAの一種クリプトキサンチンが多く含まれています。食物繊維は便秘改善に働き、クリプトキサンチンは美肌に効果が期待されていますので、美容に役立つ組み合わせです。

  主材料：干し柿　生ハム

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  柿のソーダブレッド

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  • 224Kcal
  • 塩分控えめ

  ヨーグルトに含まれる乳酸菌は腸内環境を整えるほか、腸を刺激して便通をよくしてくれます。また、柿にはビタミンCやβクリプトキサンチンが含まれ、免疫力アップの効果があるとされています。

  主材料：柿　薄力粉　プレーンヨーグルト

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  干し柿とブルーチーズのサラダ

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  • 240Kcal

  干し柿に含まれるタンニンや食物繊維がアルコールの吸収を抑え、酵素がアルコール分解を促し、二日酔いに効果的です。またチーズと相性が良く、飲酒前にチーズを食べることで胃への負担を抑えてくれるので、相乗効果が期待できる組み合わせです。

  主材料：干し柿　ブルーチーズ

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  干し柿とセロリの豚肉巻き

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  • 332Kcal

  干し柿はβ-カロテンを豊富に含みます。β-カロテンは体内でビタミンAになり、目や粘膜、皮膚の健康を保ち、成長を促し、病気の回復や風邪の予防に役立ちます。また豚肉に含まれるたんぱく質とビタミン群で相乗効果が期待できます。

  主材料：豚ロース肉(薄切り)　干し柿　セロリの茎

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  柿とキュウリのおろし和え

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  • 42Kcal
  • 塩分控えめ

  柿は果物の中ではビタミンCの含有量が多く、その量はビタミンCを多く含むことで知られるイチゴやミカン以上です。ビタミンCはシミやそばかすを防ぐ働きがあるとされていますので、美容に役立つフルーツです。

  主材料：柿　キュウリ

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  フルーツのおろし和え(かんたん)

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  • 80Kcal
  • 塩分控えめ

  柿やリンゴ、ユズには、美肌作りやストレス対処に欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。柿はアルコール分解酵素とカリウムの働きで、二日酔いにも効果的です。ダイコンおろしには消化酵素が含まれ、胃もたれを防いでくれます。

  主材料：ブドウ(マスカット)　柿　リンゴ　ダイコン

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  ハクサイと柿のサラダ

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  • 91Kcal

  白菜の約95%は水分でできていますので、低カロリーでヘルシーな食材です。柿にはシミやそばかすを防ぎ、美肌作りに役立つビタミンCが豊富に含まれていますので、女性にうれしい組み合わせです。

  主材料：ハクサイ　柿

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  柿の種風味のアジなおつまみ揚げ(かんたん)

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  • 99Kcal
  • 塩分控えめ

  アジにはEPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。DHAは脳を活性化させる働きがあり記憶力の低下防止に、EPAは血液をサラサラにしてコレステロールを低下させてくれます。

  主材料：アジ上身

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  白和え

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  • 116Kcal

  白和えは、たんぱく質をはじめサポニンやイソフラボンなど優れた栄養成分を多く含む豆腐に、いろいろな材料を組み合わせます。組み合わせる材料によって摂れる栄養素が変わり、このレシピでは主にカロテンや食物繊維を摂ることができます。

  主材料：レンコン　キクナ　柿　木綿豆腐

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  柿なます

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  • 122Kcal

  干し柿甘みがアクセントになった甘酸っぱいなますです。干し柿は肌を健康な状態に保つビタミンAや、便秘解消に役立つ食物繊維、むくみ予防に働くカリウムを豊富に含んでいる美容に役立つフルーツです。

  主材料：ダイコン　ニンジン　干し柿

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  大根と柿のマヨネーズ和え

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  • 209Kcal
  • 塩分控えめ

  柿はイチゴやミカンよりも多くのビタミンCを含んだ、ビタミンC豊富なフルーツです。ビタミンCは加熱調理に弱いですので生で食べられるフルーツからとるのがお勧めです。シミやそばかすの予防に働くとされ、美肌作りに役立ちます。

  主材料：大根　柿

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