生鮭のレシピ 169件

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  鮭とモロヘイヤのクリーム煮

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  • 324Kcal

  牛乳に含まれるカルシウムは、豊富なだけでなく吸収率もよく、骨の形成に役立ちます。また、鮭に含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、血液に入ったカルシウムを骨まで運ぶ役割があり、モロヘイヤにはカルシウムやカルシウム流出を防ぐビタミンKが豊富であるため、骨粗しょう症の対策に適したレシピです。

  主材料：生鮭(切り身)　モロヘイヤ　牛乳

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  サーモンのポワレのフレッシュトマトバジルソース

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  • 155Kcal

  サーモンには低糖質で美容にも効果的なアスタキサンチンと、脳細胞の活性化や動脈硬化などの予防に役立つDHAやEPAも豊富に含まれており、これらオメガ3脂肪酸はインスリンの分泌を改善してくれます。また、トマトは美容に最適なビタミンCやリコピンが豊富。さらに、野菜だけのソースなので低カロリーです。色合いも華やかになり、おもてなし料理にもピッタリです。

  主材料：サーモン　トマト

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  サーモンのポワレのレモンバタ―ソース

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  • 227Kcal

  サーモンには、脳細胞の活性化や動脈硬化などの予防に役立つDHAやEPAが豊富に含まれています。さらに代謝を上げるビタミンB1も豊富です。バターのコクとレモンの爽やかな酸味がサーモンによく合う一品です。

  主材料：サーモン　バター　レモン汁

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  鮭と青じそのとろろ焼き

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  • 216Kcal

  鮭に含まれるオレンジ色のもとになる栄養成分アスタキサンチンや、青じその香り成分は抗酸化作用が高く、ストレスによる身体の酸化を防いで免疫機能も向上してくれます。血管の酸化も防ぐので、高血圧の対策にも役立ちます。長いもの高血圧・動脈硬化予防につながる効能と組み合わせることでより効果が期待できます。生活習慣病全体の予防にもおすすめのレシピです。

  主材料：生鮭　長いも　青じそ

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  鮭とじゃがいものレモンはさみ焼き

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  • 276Kcal

  紫外線に負けない美肌作りにおすすめのレシピです。じゃがいもやレモンに豊富なビタミンCが、シミの原因となるメラニンを阻害し、コラーゲン生成を促進するため、美白だけでなくハリ・ツヤにも効果的です。更に鮭に含まれ赤い色のもとであるアスタキサンチンは抗酸化作用が非常に強く、肌の老化対策に役立ちます。レモンなどの柑橘類には光を浴びることでメラニンの沈着を促進する成分が含まれているので、食後に日光を浴びる朝食より、夕食にとるとよいでしょう。

  主材料：じゃがいも　鮭

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  冷凍作り置き鮭ときのこのめんつゆ蒸し

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  • 169Kcal

  鮭の赤い身は、カロテノイド一種で、活性酵素を除去する働きをもつアスタキサンチンによるものです。またEPA、DHAも豊富でコレステロールを減少させてくれます。またきのこの食物繊維がコレステロールや脂肪の吸収を抑えるので相乗効果が期待できます。

  主材料：生鮭　しめじ　しいたけ　えのきたけ

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  長ねぎと鮭の酒粕クリーム煮

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  • 420Kcal

  疲労気味の胃腸に油の多い料理は負担になります。クリームを、消化が良くビタミンの豊富な白みそと酒粕、豆乳で作り、また、消化が良く疲労回復のビタミンB1が豊富な鮭を具材にして、効率的に栄養を摂取しましょう。長ねぎに豊富な成分「アリシン」は、ビタミンB1の吸収を更に助け、疲労物質である乳酸を分解する作用もあるのでより効果的。免疫力向上、血行促進作用などもあるとされ、疲労回復しながら風邪予防の効果も期待できる献立です。

  主材料：長ねぎ　生鮭　じゃがいも　酒粕

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  サーモンのマヨ漬け焼き

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  • 262Kcal

  鮭にはビタミンB群、ビタミンD、カルシウムが豊富に含まれています。ビタミンB群は疲労回復やストレスを抑えるのに役立つ栄養素です。ビタミンDはカルシウムの吸収を助けます。また、アスパラガスのアスパラギン酸は新陳代謝を高め、疲労回復の相乗効果が期待できます。

  主材料：生鮭(切り身)　マヨネーズ

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  聖護院かぶと鮭の治部煮

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  • 396Kcal

  かぶの根や葉に含まれる豊富に含まれるビタミンCやβ-カロテンは、風邪予防の効果があります。根には、分解酵素アミラーゼ(ジアスターゼ)含まれ、胸やけの不快感をとったり、食べ過ぎの時の消化吸収を助けるなど、整腸効果が期待されます。鮭の色を作っているアスタキサンチンには強力な抗酸化作用があるため、免疫力を高めて風邪予防を効果的です。また、美容や生活習慣病、ストレスによる不調の緩和に役立ちます。

  主材料：聖護院かぶ　生鮭

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  鮭と塩レモンのホイル焼き

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  • 126Kcal

  鮭は、良質のたんぱく質、ビタミンB群、ビタミンD、カルシウムが豊富に含まれています。また、アスタキサンチンという抗酸化作用が期待できる成分も含まれています。塩レモンのまろやかな酸味と香りが食欲をアップさせ、気分をリフレッシュさせてくれます。

  主材料：生鮭(切り身)　塩レモン(7mm厚の薄切り)

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  鮭と春キャベツのごまみそ炒め

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  • 513Kcal

  鮭には良質のたんぱく質・ビタミンD・抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富。キャベツには、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維がたっぷり。血行を促進するビタミンEが豊富なごまと合わせることで1品でバランスよく栄養をとることができます。

  主材料：生鮭　春キャベツ　すりごま(白)

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  鮭の香味ソースがけ

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  • 185Kcal

  鮭には、良質のたんぱく質とDHAやEPAといった血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する効果を持った脂肪酸が多く含まれています。また、糖質や脂肪の燃焼を助けるビタミンB1、B2が豊富に含まれています。

  主材料：生鮭

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  鮭とかぶらの酒粕甘煮

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  • 238Kcal

  かぶらの根はビタミンCを多く含み、でんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいます。胸焼けや食べ過ぎの不快感を取って整腸作用があります。葉も使うことでカロテン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維なども摂取でき、鮭の栄養効果も含め、バランスの取れた胃腸の弱っているときにお勧めの食事です。

  主材料：鮭(切り身)　かぶ

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  鮭のしっとり柚庵焼き

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  • 145Kcal

  鮭にはビタミンEやB群、抗酸化作用の高いアスタキサンチンが多く含まれているため、風邪、皮膚疾患の改善と予防、抗ストレス作用の効果があります。皮の方が栄養価が高いゆずは、ビタミンCが果汁の4倍近く含まれているので、皮ごと使うことで効率よく摂取できます。ビタミンCには風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があり、鮭の効果をより引き立ててくれます。

  主材料：鮭(切り身)　ゆず(薄切り)

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  フライパンで鮭のちゃんちゃん焼き

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  • 267Kcal

  野菜をたっぷり食べられるちゃんちゃん焼きは、鮭の栄養効果、骨粗しょう症予防や動脈硬化など生活習慣病予防を高めるバランスのとれた料理です。赤い色の元になっているアスタキサンチンは抗酸化作用が強く、さらにこれらの効果を高めます。

  主材料：鮭(切り身)　キャベツ　みそ

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  海鮮丼

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  • 543Kcal

  サーモンにはアスタキサンチンという抗酸化物質が含まれており、活性酸素の抑制効果があります。ほたて貝柱には良質のたんぱく質、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれています。ともにデトックス作用の高い食材です。

  主材料：ご飯(温かいもの)　サーモン(生食用)　ほたて貝柱(刺身用)　いか(刺身用)

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  鮭の塩こうじマヨホイル焼き

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  • 306Kcal

  鮭は、良質のたんぱく質、ビタミンB群、ビタミンD、カルシウムが豊富に含まれています。また、DHAやEPAといった血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する効果を持つ脂肪酸が多く含まれています。

  主材料：生鮭(切り身)　塩こうじ

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  鮭とたっぷり野菜のクリームシチュー

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  • 383Kcal

  鮭のアスタキサンチンは、野菜に含まれるβ-カロテンと同じように抗酸化作用があり、粘膜などの保護機能に役立ち、身体のサビを防ぎ、免疫力を高めます。緑黄色野菜と一緒にとると、相乗効果が期待できます。

  主材料：生鮭(上身)　じゃがいも　にんじん　牛乳

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  鮭のかちん揚げ

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  • 312Kcal

  鮭には糖質や脂質の代謝に欠かせないビタミンB群が多く含まれます。糖質源のおもちとの組み合わせは、代謝を効率よくして、エネルギーを生み出す組み合わせです。

  主材料：角もち　生鮭(上身)

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  サーモンソテーのサラダ

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  • 193Kcal
  • 塩分控えめ

  鮭はビタミンA、B群、D、カルシウムが多いのが魅力です。不足しているビタミンCを緑黄色野菜や果物で補いましょう。豊富なビタミンB群は、吸収を促進するアリシンを含むにんにくと組み合わせると、相乗効果が期待できます。

  主材料：生鮭(皮なし)　プレーンヨーグルト

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  サーモンとほうれん草のスープ

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  • 227Kcal

  鮭のアスタキサンチンは、コラーゲンやエラスチンの生成を助け、抗酸化力によって活性酸素を除去することで、皮膚の老化を防ぎ、美肌を保つ効果があります。鮭は女性にお勧め食品です。

  主材料：生鮭(皮なし)　ほうれん草

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  鮭とアスパラガスの簡単キッシュ

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  • 113Kcal

  鮭はビタミンB群を全て含む食材。B1は疲労回復、B2は髪の健康維持、B12は貧血予防に役立ちます。また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多いので、チーズや牛乳と組み合わせると骨粗しょう症予防にも働きます。

  主材料：鮭(甘塩)　グリーンアスパラガス　卵

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  サーモンのパイ包みソース・ショロン

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  • 536Kcal

  サーモンはEPAやDHAをはじめ、肌や粘膜をつくる機能を正常に保つビタミンAなどの栄養素が豊富に含まれています。胃液の分泌を盛んにする玉ねぎなどをプラスすれば、疲れたときにも胃腸に負担をかけない一品になります。

  主材料：生鮭　パイ生地(冷凍)　シェーブルチーズ　生ハム

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  きのこと鮭のリゾット

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  • 311Kcal

  鮭のEPA、DHAという良質の油は、肌を潤わせる効果もあり、私たちの健康に欠かせない大切な栄養素です。きのこは食物繊維が豊富なことから便秘予防にも効果があります。一緒にとることで美肌作りに効果的です。

  主材料：米　鮭　エリンギ　しめじ　玉ねぎ

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  鮭の唐揚げのコーンソース添え

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  • 195Kcal

  とうもろこしの主成分はでんぷんで、たんぱく質、脂質、糖質をバランスよく含んでいます。また、食物繊維、ビタミンEも豊富なので、腸内環境を整え、肌の若返りも期待できます。

  主材料：生鮭　(B)　クリームコーン(缶詰)

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  鮭の更紗焼き

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  • 156Kcal

  鮭は体調を整える各種ビタミン、ミネラルなどが豊富で、肌の栄養補給や美肌作りに効果的です。鮭に足りないビタミンCや食物繊維が多く含まれる緑黄色野菜などと組み合わせて調理しましょう。

  主材料：生鮭

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  鮭のリエットのスモークサーモンロール

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  • 503Kcal

  カルシウムを含むヨーグルトや鮭の組み合わせは、骨の健康維持やイライラ予防に役立つと言われています。特に鮭にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれているので、相乗効果が期待できます。鮭のうま味と栄養パワーをたっぷりとれる一品です。

  主材料：鮭(切り身)　スモークサーモン

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  米粉の鮭クリームシチュー

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  • 273Kcal

  米粉は溶けやすいうえ小麦粉と違ってダマになりにくく、自然なとろみが出るのが特徴です。ホワイトソースを作る手間がはぶけて料理の時間も短縮できます。季節の食材を使うと栄養価も上がります。

  主材料：生鮭　米粉　牛乳

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  笹巻きずし

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  • 144Kcal

  鯛にはビタミンB1、B2、ナイアシンなどのビタミン、カリウム、マグネシウム、銅、亜鉛といったミネラルが豊富です。ビタミンB1はエネルギー代謝を促進して疲労回復、ナイアシンは血行をよくして冷え性の改善に効果があります。

  主材料：米　鯛(刺身用)　鮭(刺身用)

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  鮭といくらのおやこ雑煮

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  • 161Kcal

  鮭の身に含まれる赤い色素はアスタキサンチンと呼ばれるカロテン色素で、特に抗酸化作用が強い と言われています。特に紅鮭に含有量が多いほか、いくらにも豊富に含まれています。アスタキサ ンチンは、「アンチエイジングの成分」とも言われています。

  主材料：生鮭　大根　角もち　いくら

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