生鮭のレシピ 169件
- 生鮭
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鮭と彩り野菜のうま煮
- 139Kcal
鮭は、脳を活性化させる不飽和脂肪酸のDHAや生活習慣病の予防に役立つEPAが多く含まれています。また、焼く、煮る、蒸すなど、どんな料理法にも適している食材です。
主材料：生鮭 大根 れんこん 小かぶ パプリカ(赤)
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鮭ときのこのビネガーソテー
- 238Kcal
鮭の身はアスタキサンチンという天然の色素によって赤みがかっていますが、白身魚に分類されます。しかし、DHAやEPAはしっかりと含まれています。酢の酸味で減塩ができ、健康増進に役立ちます。
主材料：鮭(甘塩) まいたけ しめじ
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サーモンソテーガレット添え
- 301Kcal
- 塩分控えめ
鮭は赤身魚ではなく、実は白身魚。強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチンの色素による赤さです。そのパワーはビタミンEの500から1000倍ともいわれ、老化や動脈硬化予防に期待が持てます。各種ビタミンやミネラルにも富んでいます。
主材料：生鮭(切り身)
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鮭の野菜あんかけ
- 154Kcal
レンジ加熱なので、油を使わずローカロリーなレシピです。たっぷりの野菜あんと一緒に食べる魚料理はボリュームもあるので、カロリーを抑えて満足いく主菜になります。
主材料：生鮭 グリーンアスパラガス にんじん 玉ねぎ
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秋鮭とズッキーニのピカタ
- 260Kcal
鮭の脂はIPAやDHAが豊富で、血液中のLDLコレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。また、血流をよくして動脈硬化を予防するのに効果的とされています。IPAやDHAは酸化しやすいので、抗酸化作用のあるトマトと組み合わせています。
主材料：秋鮭 ズッキーニ
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サーモンハンバーグ
- 295Kcal
鮭とはんぺんは良質なたんぱく質を豊富に含みます。さらにこれらは低脂肪高たんぱく質です。カロリーを抑えて賢くたんぱく質が摂りたい方におすすめのハンバーグです。ほうれん草を付け合せることでビタミン、ミネラル類をプラスできます。
主材料：生鮭 はんぺん ほうれん草
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鮭ときんぴらごぼうの混ぜご飯
- 383Kcal
ごぼうは水溶性食物繊維のイヌリンや不溶性食物繊維のヘミセルロースなどを多く含み、腸内環境を整える働きがあります。抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富な鮭とともに、美容に役立つメニューです。
主材料：米 ごぼう 生鮭
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鮭の柚庵みそ焼き
- 266Kcal
ホイル包み焼きは、油を使わないヘルシーな調理方法なので、ダイエット中の方にもお勧めです。豆腐や鮭はイソフラボンやアスタキサンチンなど、美容に役立つ栄養素が豊富です。
主材料：鮭 焼き豆腐 麦みそ(信州みそまたは合わせみそ)
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サーモンとピラフのパイ包み焼き
- 572Kcal
鮭の赤い色アスタキサンチンは、強い抗酸化作用がある色素成分です。卵やバターも抗酸化作用のあるビタミンAを含んでいるので、体内で有害な活性酸素の働きを抑える効果が期待できます。
主材料：鮭(切り身) ご飯 パイ生地(冷凍)
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鮭のレンジ蒸し和風カレーあん
- 143Kcal
サーモンの豊富な脂肪には、コレステロール値を下げる働きのある、IPAやDHAが豊富です。また、赤い色素・アスタキサンチンには優れた抗酸化力があり、コレステロールが酸化して起こる様々な生活習慣病の予防に役立つとして期待されています。不足しがちな野菜もしっかり補えるメニューです。
主材料：生鮭(切り身) カレー粉 もやし しめじ
