豆腐(絹ごし)のレシピ 53件

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  変わり杏仁豆腐(椰子豆腐)

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  • 219Kcal
  • 塩分控えめ

  果物には日本人に不足しやすい食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれています。推奨されている量は1日に200gとされています。積極的に果物をとって、不足しやすい栄養素を補いましょう。

  主材料：はちみつ　ココナッツミルク　パイナップル(缶詰)　いちご

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  豆乳杏仁豆腐

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  • 262Kcal
  • 塩分控えめ

  豆乳にはカルシウムの骨からの流出を防ぐ働きがあるとされるイソフラボンが含まれています。ゼラチンは肌の弾力にかかわるコラーゲンが含まれていますので、女性にうれしい栄養素がたっぷりとれるスイーツです。

  主材料：豆乳(無調整)　生クリーム

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  ナタデココ入り杏仁豆腐

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  • 218Kcal
  • 塩分控えめ

  ナタデココには食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内の環境を整え、便秘などの予防に効果が期待されています。日本人に不足しがちな栄養素ですので、積極的にとるよう心がけましょう。

  主材料：牛乳　ナタデココ

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  杏仁豆腐

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  • 208Kcal
  • 塩分控えめ

  寒天の成分の多くは食物繊維です。食物繊維は、腸内で余分なコレステロールを絡め取って体外へ排出する働きがあるとされていますので、デトックスや生活習慣病予防に効果が期待できる食材です。

  主材料：牛乳　アーモンドエッセンス　パイナップル(缶詰)　プリンスメロン

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  擬製豆腐(ぎせいどうふ)

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  • 125Kcal

  豆腐だけでもたんぱく質をはじめサポニンやイソフラボンなど健康に良い栄養が多くとれますが、滋養に良いとされている自然薯を加えることさらに栄養価が高くなります。どちらも消化の良い食材ですので胃腸の弱い人にもお勧めです。

  主材料：木綿豆腐

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  えだ豆とひじきのもちもち豆腐

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  • 107Kcal

  えだ豆やひじきに含まれる鉄分を、豆腐のたんぱく質が結合して吸収率を上げてくれます。たんぱく質自体も、赤血球の材料となり、貧血を予防して疲労対策に役立つ組み合わせの料理です。

  主材料：えだ豆　豆乳

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  ヘルシー麻婆豆腐

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  • 112Kcal

  ひき肉の分量は少なめで、さらに赤身を使っているため、カロリー控えめの麻婆豆腐です。良質の植物性たんぱく質食品である豆腐は、カルシウムも豊富です。このメニューで、カルシウムは1日の摂取目標量の1/3以上とることができます。

  主材料：木綿豆腐　豚ひき肉(赤身)　チンゲン菜

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  くず豆腐

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  • 189Kcal

  豆腐には様々な栄養成分が含まれており、そのどれもが身体にとってよい働きをしてくれる健康、美容食品です。絹ごし豆腐では特に水溶性のカリウムやビタミンB1が多く含まれているのが特徴です。

  主材料：絹ごし豆腐　くず粉

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  えだ豆と明太子の炒り豆腐

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  • 129Kcal

  低カロリーの豆腐をメインにした、栄養豊富でヘルシーなメニューです。えだ豆はたんぱく質や、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミンA、B群、C、食物繊維など、豊富な栄養を含んでいる食材です。

  主材料：木綿豆腐　明太子

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  揚げ出し豆腐

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  • 288Kcal

  豆腐やわかめは、低カロリーで消化のよいたんぱく質やカルシウムなどの栄養素を豊富に含みます。ダイエット中の方や生活習慣病が気になる方には、毎日の食事に活用してほしい優れた食材です。

  主材料：木綿豆腐　大根(おろし)

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  オレンジ釜の卵豆腐

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  • 130Kcal

  夏を旬とするあなごやえだ豆をあしらった卵豆腐です。あなごはレチノールが豊富で、目の機能や皮膚、粘膜を守ります。えだ豆にはビタミンB1が多く含まれ、疲労からくるスタミナ不足の解消に効果が期待できます。

  主材料：卵　オレンジ果汁

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  変わり揚げ出し豆腐

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  • 224Kcal

  ぶぶあられやかつおの香ばしい風味が食欲をそそる一品です。木綿豆腐にはカルシウムが豊富に含まれています。骨粗しょう症予防に働くイソフラボンも含んでいますので、丈夫な骨を作るのに役立つ食材です。

  主材料：木綿豆腐　大根

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  牛乳豆腐・五目あんかけ

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  • 163Kcal

  なめらかな舌触りの牛乳豆腐は食べやすく、高齢者にも喜ばれるでしょう。牛乳には骨に必要なカルシウムとリンがバランスよく含まれ、カルシウムの吸収がされやすい状態になっていますので、骨粗しょう症予防にもお勧めです。

  主材料：牛乳　卵白　ピーマン　ロースハム　干し貝柱

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  ザーサイとにんじんの中華風炒り豆腐

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  • 109Kcal

  にんじんに豊富に含まれるビタミンAは、油に溶ける性質があるので、油と一緒に調理することで吸収がよくなります。また、肌を健康に保つ働きがあるので、良質なたんぱく質が豊富な豆腐とともに美肌作りに役立ちます。

  主材料：木綿豆腐　にんじん

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  野菜いっぱい麻婆豆腐

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  • 205Kcal

  良質のたんぱく質が豊富な豆腐や、ビタミン、鉄分が豊富なほうれん草がたっぷり入った栄養バランスのよいメニューです。お肉が少ない分カロリーも控えめなので、ダイエット中の方にもお勧めです。

  主材料：木綿豆腐　ほうれん草　もやし

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  たけのこ豆腐

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  • 166Kcal

  山いもはビタミン、ミネラルをバランスよく含む健康食材です。アミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ、オキシターゼなどの多くの消化酵素も含んでいることから、消化がよく、胃もたれしにくいと言われています。

  主材料：たけのこ(ゆで)　木綿豆腐

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  ぎせい豆腐

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  • 153Kcal

  豆腐や卵は、カルシウムや鉄分などのミネラルをバランスよく含んでいます。ミネラルは様々な代謝にかかわるとされていますので、不足すると疲れやすくなったり、肌が荒れたりするなどの症状が出ることがあります。

  主材料：木綿豆腐　卵

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  麻婆豆腐

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  • 199Kcal

  代謝を高めるしょうがやにんにくと、疲労回復に役立つ豚肉を組み合わせたスタミナアップメニューです。メイン食材の豆腐は、低カロリーなのに食べごたえがあるので、ダイエット中の方も安心です。

  主材料：木綿豆腐　豚ひき肉

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  鳴門豆腐

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  • 103Kcal

  卵には、抗酸化作用のあるビタミンAやEが豊富に含まれています。わかめにも抗酸化作用のあるβ-カロテンが多く含まれていますので、体内で有害な活性酸素の働きを抑える効果が期待できる組み合わせです。

  主材料：生わかめ　卵

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  中華風揚げ豆腐

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  • 294Kcal

  豆腐には血圧やコレステロールを抑制する作用、生活習慣病予防、更年期障害や骨粗しょう症の予防など、様々な効果のある栄養素が含まれています。中に入れる具材は食物繊維の多い食品が使われています。

  主材料：木綿豆腐

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  肉豆腐

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  • 354Kcal

  豆腐には骨粗しょう症に役立つカルシウム、牛肉には冷え性や貧血予防に働く鉄分が豊富に含まれています。どちらも女性に不足しがちとされている栄養素ですので、積極的にとるようにしましょう。

  主材料：絹ごし豆腐　牛肉(ロース薄切り)　玉ねぎ　まいたけ　ほうれん草

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  豆腐・たらこ・キムチのチゲ風

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  • 166Kcal

  唐辛子には辛味成分のカプサイシンが含まれています。カプサイシンは血行をよくして新陳代謝を活発にする働きがあるとされています。たらこに含まれるビタミンEは血液をサラサラにしますので血行促進によい組み合わせです。

  主材料：木綿豆腐　たらこ　白菜キムチ

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  水無月豆腐

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  • 385Kcal

  消化のよい豆腐や大和いもをさらにすりおろしていますので、とても口当たりがやさしく、消化のよいメニューです。胃腸の調子が悪い方や、高齢の方のたんぱく質や糖質補給にお勧めのメニューです。

  主材料：木綿豆腐

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  豆苗と納豆の麻婆豆腐

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  • 273Kcal

  妊娠中の母体の健康を保ち、胎児の成長を健全に促し、母乳を良質に整える効果のある葉酸が豊富なレシピです。更に豆苗、豆腐、納豆に含まれる大豆イソフラボンが女性ホルモンに似た働きをして体調を整えてくれます。妊活中、妊娠中、授乳中の女性だけでなく、育児中の男性にも葉酸の効果は期待されているので、ぜひ取り入れてみて下さい。

  主材料：絹ごし豆腐　豆苗　納豆(たれ付き)　キムチ

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  杏仁豆腐(アーモンドゼリー)

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  • 87Kcal
  • 塩分控えめ

  アーモンドエッセンスで香りづけした牛乳寒点です。シロップに果物を加えて飾ります。牛乳で作るおしゃれなデザートです。牛乳には良質なタンパク質や脂質、カルシウムなどの栄養素がバランスよく含まれています。

  主材料：寒天　砂糖　牛乳　砂糖

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  香り豆腐

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  • 104Kcal
  • 塩分控えめ

  香ばしいゴマの香りが食欲をそそる一品です。ゴマ油にはビタミンEや不飽和脂肪酸など血液をサラサラに働く成分が豊富に含まれています。低カロリーでヘルシーな豆腐と一緒にとることで生活習慣病予防に役立ちます。

  主材料：絹ごし豆腐　ネギ　ゴマ油

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  南京豆豆腐(ピーナッツ豆腐)

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  • 152Kcal
  • 塩分控えめ

  南京豆はたんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維など様々な栄養素を豊富に含んでいます。中でもビタミンEは若返りのビタミンとも呼ばれ、強い抗酸化作用を持ちアンチエイジングに役立つ栄養素です。

  主材料：南京豆

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  炒り豆腐(鶏ミンチ)(ヘルシー)

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  • 129Kcal
  • 塩分控えめ

  ヘルシーな食材の代表格である豆腐。その中でも特にたんぱく質やミネラルを多く含む木綿豆腐に、鶏ミンチでコクをプラス。木綿豆腐は不足しがちなカルシウムが特に多く含まれますので、子供からお年寄りまで積極的に摂りたい食材です。

  主材料：木綿豆腐　鶏ミンチ

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  炒り豆腐(ちりめんじゃこ)(ヘルシー)

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  • 111Kcal

  木綿豆腐には骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれていますが、ちりめんじゃこを加えてさらにカルシウム量をアップさせましょう。乳製品が苦手な方でも、和食メニューからカルシウムを摂ることができます。

  主材料：木綿豆腐

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  わかめスープ

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  • 31Kcal

  豆腐やわかめは低カロリーで消化の良いたんぱく質や食物繊維、ミネラルなどの栄養素を豊富に含む優れた食材です。ダイエット中の方や生活習慣病が気になる方は、毎日の食事に活用したいお勧めの食材です。

  主材料：豆腐(絹ごし)　乾燥わかめ

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