長いも 煮物のレシピ 33件
- 長いも+煮物
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いわしつみれののっぺい風汁
- 124Kcal
鉄分と、造血に働くビタミンB12が多い鰯を使った料理には、高齢者にも役立つ効能が沢山あります。不足しやすいカルシウムが豊富で、更にその吸収を促進するビタミンDも多く、骨粗しょう症予防の効能があります。脂に豊富なDHAは、脳を活性化させてアルツハイマー認知症の予防にも効果的です。
主材料：いわし 長いも(すりおろし) みそ しょうが汁 里いも 大根 にんじん 青ねぎ だし汁(昆布) 薄口しょうゆ
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牛肉長いも団子のしょうがあんかけ
- 186Kcal
鉄分が豊富な牛ひき肉に粗く刻んだ長いもが見え隠れする団子は、少し食感が楽しめるうえに、長いものとろみでまとまりやすく、食べやすいです。しょうがのあんでより食べやすく、体も温めてくれます。刻むのも簡単で、さっと煮てすぐ出来上がります。肉団子をまとめて作って冷凍しておくと、もっと手軽に作れます。肉団子は焼いたり揚げたりしてケチャップを添えるとお子様のお弁当のおかずにも使えます。
主材料：牛ひき肉 長いも しょうが(おろし)
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長いもとまいたけのおとし汁
- 81Kcal
胃腸にやさしい温かくとろみがあるお汁です。少しレアに火を通した長いもに消化酵素が豊富な為、消化吸収を促進し、食事全体の栄養素をより効率よく吸収できるように促します。長いもには高血圧や動脈硬化を予防する効能が高く、まいたけにも血圧や血糖値を下げる働きがあることから相乗効果が期待できます。
主材料：長いも まいたけ だし汁
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長いもとわかめのみそ汁
- 64Kcal
わかめには、血行を促進し、髪の発育を助けるヨードが豊富に含まれています。長いもには、髪のハリ・ツヤを出すコンドロイチンが豊富に含まれています。
主材料：長いも 乾燥わかめ
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鶏肉と長いものこっくり煮
- 263Kcal
長いもは、古くから「山うなぎ」と呼ばれるほど滋養強壮に効果があると言われています。一方、鶏肉も肉類の中では消化がよく、こちらも滋養食として扱われています。疲労、倦怠感の解消にはもってこいの組み合わせです。
主材料：鶏もも肉 長いも
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甘鯛とまつたけのじょうよ蒸しのあんかけ
- 116Kcal
玉ねぎは糖質が多く、硫化アリルはビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を盛んにします。また、血中の善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす効果もあります。
主材料：甘鯛 まつたけ 山いも
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豚肉の長いも巻きのフレッシュチリソースがけ
- 471Kcal
糖質がエネルギーに変わるのに必要なビタミンB1含有量が、肉類の中でトップの豚肉といも類トップクラスの長いもの組み合わせです。ビタミンB1が不足すると疲労が溜まりやすくなるため、積極的に摂取しましょう。
主材料：長いも 豚肉(しゃぶしゃぶ用) トマト
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圧力鍋で山いものそぼろ煮
- 201Kcal
山いもは生と加熱後の食感が全く異なり、いずれも料理に幅をもたせる食材です。美肌に効果的なビタミンCやE、葉酸、鉄分など女性にうれしい栄養素が豊富に含まれます。
主材料：山いも(長いも) 鶏ひき肉
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落としいもとわかめのみそ汁
- 67Kcal
大和いもにはアミラーゼという分解酵素が含まれていて、消化を促します。疲れている時や飲み過ぎや食べ過ぎで胃が弱っている時にお勧めのみそ汁です。
主材料：大和いも 乾燥わかめ 三つ葉
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豆腐団子とごぼうの小鍋仕立て
- 134Kcal
ヘルシーな豆腐や長いも、ごぼうを使ったカロリーが気になる方にお勧めの一品です。長いもには水溶性食物繊維が、ごぼうには不溶性食物繊維が豊富に含まれ、腸内環境を整える働きがあります。
主材料：木綿豆腐 長いも ごぼう
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山いも団子としいたけのスープ
- 58Kcal
山いもは昔から滋養強壮に効く食べ物とされ、精がつくことから別名「山うなぎ」とも言われています。新陳代謝を促すコリン、抗酸化作用を持つサポニンなどの栄養素も含んでいます。
主材料：山いも 生しいたけ
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煮物鉢
- 124Kcal
すりおろした大和いものやわらかな口当たりに、えびの上品な甘味がよく合います。大和いもは、消化吸収がよく優れたエネルギー源です。肝臓の働きを助け、疲労回復に働くタウリンを含むえびと一緒にとるとスタミナアップに役立ちます。
主材料：えび 大和いも
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山いものひろうす揚げ浸し
- 227Kcal
つくねいもや豆腐は消化がよく、脂肪分が少ない胃腸にやさしい食材です。また、つくねいもには疲労回復に効果的なビタミンB1も豊富です。
主材料：つくねいも 木綿豆腐
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長いものポタージュ
- 218Kcal
長いもは古くから「山うなぎ」と呼ばれるほど滋養強壮に効果があると言われています。美肌に役立つビタミンCや、むくみ予防に効果的なカリウムなども豊富です。
主材料：長いも 牛乳
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山いもと野菜のフラン
- 330Kcal
すりおろした山いもを入れることで、ふわっふわの食感が楽しめるフランです。卵は良質なたんぱく質やビタミン、ミネラル類も豊富に含む栄養豊富な食材です。いろいろな野菜をたっぷり加えることで、いっそう栄養バランスがよくなった一品です。
主材料：山いも ロースハム 卵 生クリーム トマトピューレー
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かきの山いも衣揚げ・甘酢あん
- 319Kcal
かきは鉄分や亜鉛などのミネラルを多く含み、栄養価が高い食材です。山いもは消化吸収がよいので、疲れている時でもすぐにエネルギーの源になるでしょう。疲れが溜まっている方にお勧めです。
主材料：かき 長いも
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山いもと鶏手羽先のみそ煮
- 381Kcal
コラーゲンを多く含んでいる鶏手羽先は、煮込みにすることでスープに溶け出たコラーゲンも一緒に摂取できます。体内のコラーゲンは年齢とともに減少しますので、積極的に料理にとり入れましょう。
主材料：つくねいも 鶏手羽先 甜麺醤(テンメンジャン)
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末広水菓子
- 96Kcal
- 塩分控えめ
山いもは消化がよく、疲労回復にも有効な栄養価の高い食材です。また、寒天は水溶性の食物繊維を豊富に含み、便秘解消やコレステロールの排出に有効です。しかも低カロリーなので、ダイエットの強い味方にもなります。
主材料：山いも 寒天
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きのこの山かけ丼
- 515Kcal
きのこは低カロリーでありながら、食物繊維が豊富なヘルシー食材で、ダイエットの強い味方です。大和いもは糖質が中心なので、ダイエット中の方はご飯の量を調節してカロリーコントロールをするとよいでしょう。
主材料：ご飯 しめじ まいたけ 大和いも
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長いもの炊き合わせ
- 192Kcal
低脂肪で高たんぱく質のえびと長いもでヘルシーな1品です。またふきの苦味は、ポリフェノールの一種によるもので、食欲増進や食中毒予防の働きがあります。
主材料：長いも ふき えび
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長いものふわふわムース
- 170Kcal
- 塩分控えめ
長いもは消化、吸収を助けるでんぷん分解酵素のアミラーゼを豊富に含んでいます。また、ビタミンB群やC、カリウム、食物繊維などもバランスよく含まれています。
主材料：長いも 牛乳 板ゼラチン 生クリーム
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ナスのあっさりおひたし
- 110Kcal
ナガイモはイモ類の中では比較的水分が多く、カロリーの低い食材です。ナスも成分の約90％以上を水分が占める低カロリーな野菜ですので、たっぷり食べてもカロリーが気にならないのがうれしいですね。
主材料：茄子 長いも(すりおろす)
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豆腐とシメジのとろろ汁
- 46Kcal
豆腐やシメジ、ヤマイモなど低脂肪でヘルシーな食材をたっぷり使った、食べ応えのある一品です。カロリー控えめで、シメジやヤマイモには食物繊維も豊富に含まれていますので、ダイエット中の方にもお勧めです。
主材料：山芋 絹ごし豆腐 ミツバ シメジ
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カニときのこのとろろグラタン
- 297Kcal
キノコは低カロリーで食物繊維を多く含んでいるヘルシーな食材です。ツクネイモもイモ類の中では比較的低カロリーで、ねばりには食物繊維を含んでいますので、ダイエット中の方にぴったりの組み合わせです。
主材料：カニ肉 しいたけ 舞茸 つくねイモ
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すり流し風とろろ汁
- 68Kcal
古くから胃腸の調子を整え、疲労回復に役立つとされているナガイモと、肝臓の働きを助け、疲労回復に働くタウリンを含むエビを組み合わせた一品です。疲れている時や胃腸の調子が悪い時に食べたいメニューです。
主材料：ナガイモ エビ
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長芋のゆず味噌かけ(ヘルシー)
- 70Kcal
- 塩分控えめ
長いもはアミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼなど多くの消化酵素を含んでいます。そのため消化促進作用が抜群で滋養強壮に適しています。生で食べるのがポイント。
主材料：長芋 白味噌 ユズの皮すりおろし
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長芋と桜えびの煮浸し(ヘルシー)
- 85Kcal
- 塩分控えめ
サクラエビはカルシウム源となるほか、抗酸化作用を持つアスタキサンチンや動物性食物繊維であるキチンを含んでいます。長芋に含まれる消化酵素を活かすためには、加熱しすぎないのがポイントです。
主材料：長芋 桜えび
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長芋とワカメの煮浸し(ヘルシー)
- 93Kcal
長芋の有効成分であるデンプン分解酵素は、加熱しすぎると働きが弱まるので、煮過ぎないようにしましょう。ワカメはローカロリーでありながら腸内の有害物質を取り除いてくれる優れものです。イモ類・海藻類は不足しやすいので意識して摂るようにしましょう。
主材料：長芋 ワカメ(乾燥)
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キノコの山かけ丼(かんたん)
- 430Kcal
ローカロリーで食物繊維が豊富なキノコ類は、ダイエットにも役立つ食材です。卵黄は味にコクを加えるだけでなく、神経伝達物質であるコリンを多く含み、記憶や学習能力の向上が期待できます。
主材料：ごはん シメジ エノキダケ ヤマトイモ
