鯛(上身)のレシピ・作り方(新しい順)|料理レシピ［ボブとアンジー］

鯛(上身)のレシピ 28件

鯛(上身)

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遠山甘鯛
- 143Kcal
脂肪が少なく、肉質がやわらかい甘鯛は、胃腸の弱い方、離乳食にも適した魚です。つくねいももまた消化によい食材なので、胃腸の調子がよくない方にも安心の組み合わせです。

主材料：甘鯛
鯛めん
- 481Kcal
かまぼこは、高たんぱく質低脂肪、低エネルギーな食品。カルシウムなどのミネラル栄養成分や、「必須アミノ酸」と言われる、体内では生成不可能な貴重な栄養成分も多く含んでいます。

主材料：鯛(上身)　そうめん
清蒸魚(鯛の姿蒸し)
- 260Kcal
鯛は姿、色が美しく、味もすぐれていることから冠婚葬祭などに欠かせない魚ですが、栄養的にも優れています。白身魚の中でも脂肪分が少ないのが特徴で、アミノ酸バランスも良質なたんぱく質を含んでいます。

主材料：鯛　ロースハム　たけのこ(ゆで)
お造り盛り合わせ
- 110Kcal
鯛、いか、赤貝はどれも低脂肪高たんぱくのヘルシーな食材ですので、ダイエット中の方や生活習慣病予防が気になる方に嬉しいメニューです。コレステロールを下げる働きのあるタウリンも豊富に含まれています。

主材料：鯛(上身)　いか(上身)　赤貝　青とさかのり
鯛の昆布じめ
- 104Kcal
- 塩分控えめ
昆布はうま味成分のグルタミン酸を多く含みます。鯛のうま味成分のイノシン酸と一緒にとることで、うま味の相乗効果が得られおいしさがグッと増します。鯛はDHAやEPAを含む生活習慣病予防に役立つ食材です。

主材料：鯛(上身)　白板昆布
手まりずし
- 339Kcal
一口サイズで食べやすい手まりずしは、パーティや行楽弁当にしても良いメニューです。鮭や鯛はDHAやEPAなど不飽和脂肪酸を含んでいますので、脳の機能を高める効果が期待できます。

主材料：生鮭(上身)　鯛(上身)　米
鯛とうどの桜煮
- 189Kcal
桜の花や鯛など春を感じる食材を使った1品です。桜の季節になると、鯛は産卵を控えて脂肪分を蓄えます。この脂肪分の中にはDHAやEPAなど不飽和脂肪酸を含んでいますので、おいしいだけでなく栄養的にも優れています。

主材料：鯛(上身)　うど
鯛の飾り焼き・オレンジソース
- 511Kcal
生クリームは、味にコクを増し、まろやかな風味にまとめる働きがあります。生クリーム(乳脂肪)には、おもに脂質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB2などが含まれています。

主材料：鯛(上身)　オレンジ
鯛のライムじめ
- 170Kcal
- 塩分控えめ
ライムはレモンよりやわらかで、さわやかな芳香と苦味が特徴のかんきつ類の果物。ビタミンCやクエン酸、カリウムなどを多く含み、疲労回復や高血圧の予防などに効果があると言われています。

主材料：鯛(上身)　ライム
中華風刺し身
- 288Kcal
酢じょうゆとごま油の風味で、中華風にいただく刺身です。酢には味を引き立たせる効果があり、薄味でもお酢を使うことで、おいしく感じます。塩分の代わりにお酢を加えることで減塩につながります。

主材料：鯛(上身)　カシューナッツ
鯛の甘酢あん・レモン風味
- 468Kcal
お酢の主成分である酢酸の酸味は､だ液や消化液の分泌を良くするので､消化吸収にも良いのだそうです｡たんぱく質とレモンのビタミンCで血行促進作用を高めます。

主材料：鯛(上身)　ピーマン　レモン果汁
鯛の赤飯包み蒸し
- 229Kcal
薄口しょうゆで素材の色をいかして仕上げます。薄口しょうゆは製造時に色が濃くなるのを抑えるための工夫がされています。塩分濃度は薄口しょうゆの方が高くなっています。

主材料：鯛(上身)　赤飯
鯛の菊蒸し
- 170Kcal
- 塩分控えめ
ピリッとした辛さで料理の味を引き締めてくれるわさび。わさびには種々の芥子油類が含まれています。これらの芥子油類には抗菌・抗カビ効果があることがわかっています。菊の花は血行をよくし血圧を下げる作用があると言われています。

主材料：鯛(上身)　食用菊
鯛の温サラダ
- 404Kcal
鉄分はもともと吸収されにくい栄養素ですが、ビタミンCと一緒にとることで吸収率がアップします。ほうれん草やクレソンなどの鉄分をレモンのビタミンCで効率よくとりましょう。

主材料：鯛(上身)　サニーレタス　しめじ
鯛の中華風香草焼き
- 255Kcal
脇役でありながら料理の味を大きく左右するしょうが。強い辛味はジンロゲンとショウガオールによるものです。ジンロゲンは血行を促進し、体を温める作用があります。

主材料：鯛(上身)　コリアンダー
春の鯛のカルパッチョ
- 129Kcal
- 塩分控えめ
鯛は淡白な白身魚ですのでオリーブ油がよく合います。鯛にはうま味成分としてイノシン酸が含まれ、細胞の再生を助ける働きがありますので、老化防止に効果があります。オリーブ油に含まれるオレイン酸は酸化されにくいのが特徴です。

主材料：鯛(上身)　うど　クレソン
鯛の和風サラダ
- 210Kcal
鯛にはうま味成分であるグルタミン酸やイノシン酸といったアミノ酸が多く含まれています。グルタミン酸は脳を活性化させ、脳神経細胞のエネルギー源となります。また、大根にはでんぷん分解酵素が含まれ、胃もたれや二日酔いに効果的です。

主材料：鯛(上身)　昆布　大根　ラディッシュ　サニーレタス
姫皮と鯛の木の芽和え
- 67Kcal
- 塩分控えめ
他県子やタイなど春の食材を使った季節を感じる一品です。タケノコは低脂肪低カロリーで食物繊維が多く含まれるヘルシーな食材です。鯛は不飽和脂肪酸が多く含まれていますので血液をサラサラにしてくれます。

主材料：鯛(上身)　タケノコ(姫皮)　ほうれん草の葉先
ひとくちずし・蛇篭れんこん巻き
- 700Kcal
酢には強力な殺菌作用があり、食物の鮮度を保つために利用されます。また、食欲を増進させ、腸の調子を整える作用もあります。エネルギーの代謝を促す効果があるので、ダイエットに利用してもいいでしょう。

主材料：米　まぐろ(刺し身用)　鯛(上身)　さば
鯛とパイナップルの甘酢あんかけ
- 487Kcal
高たんぱく・低脂肪の白身魚の中でも、鯛は一番の栄養価を誇ります。また、消化吸収が良いので高齢者や離乳食、胃弱などの方にも適しています。ビタミンやミネラルも含まれており、疲労回復や美肌にも働く、美味しい魚です。

主材料：鯛(上身)　塩　タマネギ　パイナップル(缶詰)　酢
寄せ鍋
- 650Kcal
寒い季節にうれしいお鍋は、野菜も一緒に食べられるので栄養バランスがとりやすいメニューです。つい食べ過ぎてしまうこともありますが、魚介類をメインにすることで低カロリーになっていますので安心です。

主材料：鯛(上身)　スルメイカ　白ネギ　菊菜　サトイモ　がんもどき
鯛とタケノコの炊き込みご飯
- 333Kcal
鯛の旨味とタケノコの香りがご飯にしみこんだ炊き込みご飯は、鯛に含まれるEPA、DHAやタウリンがコレステロール値を下げて動脈硬化を防いだり、タケノコの食物繊維が便通改善に働くなど栄養成分も豊富です。

主材料：米　鯛(上身)　ゆでタケノコ
タイの桜包み
- 116Kcal
浜納豆の独特の風味がアクセントになった一品です。鯛は消化の良いたんぱく質をはじめ、DHAやEPAなど生活習慣病予防に役立つ不飽和脂肪酸、骨粗しょう症予防に役立つビタミンDなども含む栄養豊富な魚です。

主材料：鯛(上身)　桜の葉の塩漬
鯛の三色ムース
- 619Kcal
彩が美しく、星型がキュートな一品です。鯛はうま味成分のイノシン酸が多く、また鯛が餌として食べているエビ、カニ類の成分のためか、グリシンやタウリンが多いので甘味があります。

主材料：鯛(上身)　鮭(上身)　生クリーム
鯛のひすい揚げ
- 507Kcal
春菊は栄養価の高い緑黄色野菜でカロテンの含有量はホウレンソウ以上です。カロテンが豊富な野菜や果物を十分に摂取することによって、心疾患やある種のがんのリスクが低減することが示されています。

主材料：鯛(上身)　春菊
鯛の押し寿司
- 1,101Kcal
鯛は高たんぱくでありながら低カロリーな、ヘルシーな食材です。旨味成分としてイノシン酸を含んでいて、細胞の再生を助け、老化防止に効果があるとされています。

主材料：鯛(上身)　米　酢
鯛の甘酢あん・レモン風味(ヘルシー)
- 303Kcal
鯛の旨み成分であるイノシン酸は、細胞の再生を助ける働きがあり、老化防止に効果があるとされています。ビタミンやミネラルも豊富で、疲労回復や冷え症改善、血圧のコントロールや鉄の吸収促進などが期待できます。食物繊維も摂れるレシピです。

主材料：鯛(上身)　酢　レモン汁
鯛のカルパッチョ(かんたん)
- 123Kcal
- 塩分控えめ
脂質が少なく高たんぱくの鯛は、旨味成分であるアミノ酸を多く含んでいます。さらに疲労回復に効果のあるビタミンB1や、血行をよくして冷え性を改善させてくれるナイアシンなども含まれます。

主材料：鯛(上身)