レシピの検索結果 902件

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  ふっくら炊き立て土鍋ご飯

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  • 193Kcal
  • 塩分控えめ

  精白米の主成分は炭水化物で、他にたんぱく質、ビタミンB1、B2、カルシウム、鉄分、マグネシウム、亜鉛、食物繊維など栄養素が豊富に含まれています。

  主材料：精白米

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  ミキサー粥

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  • 168Kcal
  • 塩分控えめ

  日頃、身体を動かしたり、物事を考えたりするときのエネルギー源になる炭水化物を摂取するためには、主食をしっかりとることが必要です。かまなくてよいミキサー粥は、人それぞれの嚥下能力によって、適切なかたさに調整が必要ですが、作り方は同じ。簡単ですが基本を押さえて作りましょう。

  主材料：ご飯

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  こんにゃくご飯

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  • 173Kcal
  • 塩分控えめ

  ダイエットフードの定番、こんにゃくは、グルコマンナンという水溶性の食物繊維を含んでいます。グルコマンナンは胃で消化されず腸まで届き、老廃物を掃除してくれます。

  主材料：米　しらたき

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  ちりめん山椒のおむすび

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  • 74Kcal
  • 塩分控えめ

  ピリッとした山椒の辛味が食欲をそそるちりめん山椒には、カルシウムがたっぷり含まれています。カルシウムは骨粗しょう症予防に期待できるだけなく、イライラした気持ちを抑える働きもありますので、ストレスの多い方は多くとりたい栄養素です。

  主材料：白ご飯　ちりめん山椒

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  えんどう豆ご飯

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  • 287Kcal
  • 塩分控えめ

  生のえんどう豆が出回り始めると、春を感じますね。えんどう豆に含まれるアミノ酸のリジンは、身体の組織を回復、成長させる働きがあり、疲れやすい方にはぜひとってもらいたい食材です。

  主材料：米　えんどう豆(サヤ付き)

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  シンプル焼きおにぎり

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  • 224Kcal
  • 塩分控えめ

  しょうゆの香ばしい香りが食欲をそそる焼きおにぎりは、お弁当にもぴったりの一品です。日本人のソウルフードともいえるおにぎりは、運動した時にエネルギー源として利用される糖質がたっぷりとれるメニューです。

  主材料：ご飯

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  じゃこおろしのしょうゆこうじ和え

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  • 24Kcal
  • 塩分控えめ

  大根は、ジアスターゼという消化酵素を含んでいますので、胃腸を保護し、食欲増進に効果があります。ちりめんじゃこには、カルシウムが豊富に含まれていますので、神経の伝達をスムーズにし、判断力や集中力を高める効果があります。

  主材料：大根　ちりめんじゃこ　しょうゆこうじ

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  聖護院かぶの塩昆布和え

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  • 9Kcal
  • 塩分控えめ

  かぶには、免疫力を高め、風邪をひきにくくするビタミンCが豊富に含まれています。消化酵素のアミラーゼは、消化・吸収を助けるのに役立つ栄養素。食べ過ぎによる胸やけなどを防いでくれます。

  主材料：聖護院かぶ　塩昆布

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  10分で簡単いわしの梅煮

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  • 154Kcal

  梅の時期に旬を迎えるいわしは、ビタミンB群が豊富で、エネルギーの代謝を活性化し、梅同様、疲労回復に役立ちます。また、豊富に含まれるEPAがむくみを解消してくれるため、夏バテ対策や美容に効果的な1品です。

  主材料：いわし(しょうゆ煮・缶詰)　梅干し

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  黒豆のブランデー風味

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  • 45Kcal
  • 塩分控えめ

  黒豆に含まれるアントシアニンには、抗酸化作用があります。活性酸素が体内で過剰に発生すると、細胞を酸化させて身体を老いさせ、動脈硬化などを引き起こします。アントシアニンはこれらの予防に役立ちます。

  主材料：黒豆(甘煮)　栗の甘露煮

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  茶がゆ

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  • 138Kcal
  • 塩分控えめ

  ほうじ茶はカフェインが少ないため、胃への負担もあまりないお茶です。乳幼児の水分補給にも安心して使えます。また、苦味成分であるタンニンも少ないので、お茶の苦味が苦手な方にもお勧めです。

  主材料：米　ほうじ茶

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  いもがゆ

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  • 195Kcal

  さつまいもの自然な甘みがご飯にしみこんだ、やさしい味のおかゆです。さつまいもにはビタミンCが多く含まれていて、加熱してもこわれにくいのが特徴です。おかゆに入れてしっかり煮込んでも安心です。

  主材料：米　さつまいも

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  じゃがいもの煮っころがし

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  • 73Kcal

  じゃがいもはカリウムを多く含む食材です。塩分が多い食事をしている方には、高血圧症を招かないためにも積極的に摂取したい成分です。カリウムは尿として排出されやすいため、毎日とるよう心がけましょう。

  主材料：じゃがいも

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  菜の花のからし和え

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  • 17Kcal
  • 塩分控えめ

  菜の花は、鉄分やビタミンC、カロテンなどを豊富に含んでいる野菜です。ビタミンCやβ-カロテンは抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果が期待できますし、鉄分は血色をよくしてくれますので、美肌に役立つ食材です。

  主材料：菜の花　からし

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  若ごぼうのきんぴら

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  • 88Kcal

  春を知らせる若ごぼうは、独特の歯ざわりと香りが特徴です。便通改善や、コレステロール低下に働くとされる食物繊維を多く含むほか、貧血予防に良いとされる鉄分などのミネラルも含んでいます。

  主材料：若ごぼう

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  梅干し茶漬け

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  • 261Kcal

  ほうじ茶はカフェインや、タンニンが少なく、苦味や胃への負担があまりないお茶です。また、梅干しは唾液や消化液の分泌を促す働きがありますので、胃腸の調子が悪い時にはぴったりの一品です。

  主材料：ご飯　梅干し

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  豆腐とわかめのみそ汁

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  • 54Kcal

  みそ汁の定番メニューの豆腐とわかめのみそ汁は、大豆がたっぷりとれるメニューです。大豆には、骨粗しょう症予防に期待されるイソフラボンや、コレステロール低下に働くサポニンなどが多く含まれています。

  主材料：絹ごし豆腐　塩わかめ

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  栗きんとん

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  • 108Kcal
  • 塩分控えめ

  さつまいもは多くのビタミンCや食物繊維を含んでいます。ビタミンCは抗酸化作用が強く、シミやそばかすを防ぐなどの働きがあり、食物繊維は便秘改善に役立ちますので、美容に役立つ女性にうれしい食材です。

  主材料：さつまいも　栗の甘露煮

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  えだ豆ご飯

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  • 301Kcal

  体重が減っても肌のハリがなくなっては努力も水の泡です。えだ豆は女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンや、カリウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミンA、B群、C、食物繊維などが含まれた優れた食材です。

  主材料：米　えだ豆

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  あさりの酒蒸し

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  • 52Kcal

  蒸すだけで簡単にできるあさりの酒蒸しは、おつまみにも使える一品です。あさりに豊富に含まれるアミノ酸のタウリンは、肝臓の働きを助けるので、二日酔い防止や疲労回復に役立ちます。

  主材料：あさり

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  野沢菜チーズおにぎり

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  • 408Kcal

  ご飯にプロセスチーズと野沢菜を混ぜることで、カルシウムをプラスして補給できます。カルシウムが不足気味の方や、1日の中で乳製品をとる機会が少ない方などにお勧めです。

  主材料：ご飯　野沢菜漬け　プロセスチーズ

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  ぜんざい

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  • 474Kcal
  • 塩分控えめ

  生クリームやバターなどを使った洋菓子に比べて、ぜんざいなどの和菓子はカロリーが低めです。さらに小豆には食物繊維が多く含まれます。食物繊維は血糖の上昇を抑える働きがあるので、体脂肪の蓄積を抑えるのに役立ちます。

  主材料：小豆　もち

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  小松菜と桜えびの和え物

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  • 23Kcal

  小松菜はカルシウム、鉄分、ビタミンA、Cが豊富です。ビタミンAやCは小松菜100gで1日の必要量をほとんどとることができるほど、栄養価の高い野菜です。アクが少ないので、下ゆでせずに煮たり、炒めたりすることもできます。

  主材料：小松菜　桜えび

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  ごまオクラ納豆

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  • 68Kcal
  • 塩分控えめ

  納豆には、良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、オクラはビタミンA、ビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富含まれ、胃腸の調子を整える効果があります。

  主材料：オクラ　納豆　すりごま(白)

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  若竹みそ汁

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  • 28Kcal

  たけのこには、疲労回復効果のあるアスパラギンや、脳を活性化させてやる気を高めるチロシンというアミノ酸が豊富に含まれています。春に旬を迎えるわかめには、食物繊維が豊富に含まれ便秘解消に効果が期待できます。

  主材料：たけのこ(ゆで)　塩わかめ　みそ

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  小松菜のごま和え

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  • 43Kcal

  小松菜は身体を温める性質を持ち、ビタミンA、カルシウムが豊富に含まれています。また、ごまには、血液の流れを良くするビタミンEや不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。

  主材料：小松菜　すりごま(白)

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  高野豆腐とわかめのみそ汁

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  • 62Kcal

  高野豆腐には、良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富にあり、ダイエットをサポートしてくれます。わかめには、食物繊維が豊富に含まれ便秘解消に効果が期待できます。

  主材料：高野豆腐　塩わかめ　みそ

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  落とし卵のみそ汁

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  • 101Kcal

  にら、卵の黄身には、目の粘膜を強くしてくれるビタミンAが豊富に含まれています。また、にらには視神経の働きをサポートするビタミンB1の吸収を助けるアリシンがたくさん含まれています。

  主材料：卵　にら　だし汁　みそ

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  チンゲン菜とにんじんの昆布浅漬け

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  • 16Kcal
  • 塩分控えめ

  チンゲン菜に豊富なビタミン、ミネラルがそのまま生で摂取でき、にんじんを加えることでより栄養価が高まります。チンゲン菜に豊富なアルカリ性ミネラルは胸焼けに、昆布も同様に効果が認められており、組み合わせることでより効果が期待できます。切り昆布は消化に時間がかかり胃に負担がかかるので、粉末の昆布茶を使うことで消化負担を減らすことができます。毎日の献立にもお進めの簡単で胸焼け対策に役立つ即席常備菜です。

  主材料：チンゲン菜　にんじん　昆布茶

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  桜ご飯

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  • 287Kcal

  お花見弁当にぴったりの春らしいご飯です。ご飯の主成分は糖質で消化も良いものですが、冷めると難消化性デンプンと呼ばれる消化されにくい食物繊維のような働きをするデンプンが増え、便秘解消に役立ちます。

  主材料：米　桜の花(塩漬け)

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