レシピの検索結果 902件
- 定番料理
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中華風冷や奴(かんたん)
- 133Kcal
冷奴にはつるんとした喉越しの絹ごし豆腐が向いています。絹ごし豆腐は豆乳全体を固めて作るので、水溶性のカリウムやビタミンB1が多く残存しているのが特徴です。ショウガやネギといった薬味には消化器の働きを高める作用があります。
主材料：豆腐(絹ごし)
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アジの塩焼き(ヘルシー)
- 94Kcal
アジはビタミンやミネラル、タウリンやDHA・EPAなどがバランスよく含まれています。またダイコンに含まれるペルオキシダーゼという消化酵素は、焼き魚の焦げにある発がん性物質を解毒してくれるとされています。
主材料：アジ(100g位のもの)
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だし巻き卵(かんたん)
- 203Kcal
- 塩分控えめ
卵料理の王道といえばコレ。卵は必須アミノ酸を多く含んだ良質のたんぱく源となるほか、ビタミンやミネラルもバランスよく含まれた優れた食材です。不足しているビタミンCと食物繊維を補えば、全体のバランスもよくなります。
主材料：卵
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イカとワケギの酢みそ和え(ヘルシー)
- 72Kcal
- 塩分控えめ
イカにはコレステロールを低下させてくれるタウリンが、ワケギやニンジンには抗酸化作用や免疫力アップに効果のあるβ-カロテンやビタミンCが、豊富に含まれています。カロリーも控えめなので、もう一品…というときにどうぞ。
主材料：紋甲イカ ワケギ
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ネギ汁(かんたん)
- 36Kcal
海藻類には水溶性の食物繊維が豊富に含まれ、大腸の働きを活発にします。またナガイモとオクラのネバネバ食材は、たんぱく質の消化吸収を助けて新陳代謝を促進させ、スタミナをアップさせてくれます。
主材料：青ネギ 信州みそ
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ジャガイモとタマネギのみそ汁(かんたん)
- 68Kcal
ジャガイモやタマネギにはカリウムが豊富に含まれています。塩分が多くなりがちな汁物にカリウムを組み合わせることで、摂りすぎた塩分を排出させてくれます。カリウムは茹で汁に溶け出しているので、材料を煮た汁をそのまま使う調理法が適しています。
主材料：ジャガイモ(大) タマネギ
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薄揚げとワカメのみそ汁(かんたん)
- 63Kcal
ワカメにはヨウ素が豊富に含まれ、基礎代謝を活発にして肥満を予防したり、甲状腺ホルモンに関係して精神を安定させ、心身を活性化させてくれる効果があります。他にも免疫力を向上させる成分が含まれるなど、積極的に摂りたい食材の1つです。
主材料：薄揚げ ワカメ(乾燥)
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アサリの潮汁(かんたん)
- 16Kcal
アサリには貧血の改善に重要な働きをする鉄とビタミンB12が多く含まれているので特に妊産婦さんにはおすすめです。また、亜鉛や銅といった微量ミネラルや、生活習慣病予防効果が期待できるタウリンなど、体にうれしい成分も豊富です。
主材料：アサリ
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ダイコンと薄揚げのみそ汁(かんたん)
- 68Kcal
薄揚げには、カルシウムやマグネシウム、マンガンなどのミネラルが豊富に含まれ、骨を丈夫にするのに一役買ってくれます。使う前に油抜きをすれば、油っこさを抑えるほかに、カロリーをダウンさせることもできます。
主材料：ダイコン 薄揚げ 信州みそ
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キュウリとワカメの酢のもの(かんたん)
- 25Kcal
定番の酢の物は、実は意味のある組み合わせなのです。キュウリに含まれるビタミンC分解酵素の働きを酢で抑えることができ、また酢はワカメに含まれるカルシウムの吸収を高めてくれます。もっとカルシウムを摂りたければ、しらす干しを加えても◎。
主材料：キュウリ 酢
