レシピの検索結果 776件
- 汁物
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オニオングラタン
- 458Kcal
タマネギやニンニクの香り成分である硫化化合物は、体を温め、疲労回復に働くとされています。バターやチーズに含まれるビタミンAは免疫力アップに働くとされていますので、風邪予防に役立つメニューです。
主材料：タマネギ(大) グリエールチーズ フランスパン(薄切り)
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ブリのハリハリ鍋
- 471Kcal
水菜は様々なビタミン、ミネラルを含む栄養豊富な野菜です。特にカルシウムが多く含まれていますので、カルシウムの吸収を高めるビタミンD豊富なブリとは、骨粗しょう症予防に役立つ組み合わせです。
主材料：ブリ(皮付き上身) 水菜
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エビのブイヤベースサフラン風味
- 486Kcal
日本ので出回っている生食用トマトはピンク系、加工用は赤系と、はっきりとした色の違いがあります。ホールトマトなど加工用の赤系トマトが鮮やかな赤色をしているのは、リコピンが多く含まれているからです。
主材料：有頭エビ ムール貝 白身魚 スルメイカ ジャガイモ トマトホール(缶詰) サフラン
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ゲーンペットヌア(牛肉とタケノコのレッドカレー)
- 491Kcal
ピーマンはビタミンCを多く含み、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。ビタミンCは鉄分の吸収を高める働きがあるとされていますので、鉄分が豊富に含まれている牛肉とは貧血予防に役立つ組み合わせです。
主材料：牛肉薄切り ふくろ茸 (叉はしめじ) ゆでタケノコ
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サバの赤ワイン煮
- 521Kcal
"サバには血液の流れをよくするEPA，DHAが豊富ですが、酸化されると逆にドロドロ血の原因になります。ポリフェノールが豊富な赤ワインと組み合わせると良いです。
主材料：サバ(上身) 赤ワイン
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鶏肉とマッシュルームのビール煮
- 550Kcal
鶏もも肉は程よく脂肪がついたコクのある部位です。この鶏肉の脂肪には免疫力やお肌の健康に欠かせないビタミンAや、抗酸化作用がありアンチエイジングに働くビタミンEも含まれています。
主材料：鶏モモ肉(骨付き・ぶつ切り) マッシュルーム ビール
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ソーセージと野菜のスープ煮(かんたん)
- 561Kcal
ソーセージの旨味と野菜の甘味が染み込んだほっこりできる一品です。柔らかくなった野菜はたくさんの量を食べることができるので、便秘解消の効果も期待できます。ソーセージの塩分と素材の旨味を活かして、塩分は控えめに仕上げるとよいでしょう。
主材料：フランクフルトソーセージ ジャガイモ キャベツ
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ゲーン チュード ムー ユアン(ベトナム風豚肉のスープ)
- 568Kcal
レンコンはビタミンCを多く含み、加熱調理によって壊れにくいのが特徴です。骨付き豚肉はコラーゲンを多く含んでいる部位ですので一緒にとることで、お肌の張りや弾力を高め美肌作りに役立ちます。
主材料：骨付きスペアリブ肉 蓮根
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牛肉入りすいとん
- 595Kcal
とろみのついたスープで体が芯まで温まる一品です。牛肉には良質のたんぱく質や鉄分が多く含まれていますので、血行をよくし体を温める働きがあるとされています。寒い季節にぴったりのメニューです。
主材料：薄力粉 強力粉 牛モモ肉(薄切り)
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和風ポトフ
- 598Kcal
ことことゆっくり煮込んで、野菜もお肉も柔らかくおいしくなったポトフです。食べ物に含まれている栄養素は煮汁に溶け出てしまうものもありますが、スープごと食べられるポトフなら栄養を無駄にすることなくいただけます。
主材料：牛スネ肉(塊) カブ(小)
